挖掘“超值”红勃艮第：19款90分以上葡萄酒 | Tim Atkin MW | Decanter杂志酒评
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有些人认为，“勃艮第”和“超值”这两个词根本是水火不容的，就像英语里那些自相矛盾的词：“friendly fire（友军开火）”和“jumbo shrimps（巨型小虾）”还有“Hell’s Angel（地狱天使）”。
这要看你怎么定义“超值”这个词了。如果你只想花50块钱去找一瓶凤毛麟角的哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin），那你几乎百分之百会失望而归。但是，勃艮第也并不一定需要倾家荡产才喝得起。
金字塔顶端的勃艮第自然是昂贵的；然而其实勃艮第出产的葡萄酒中，只有1%是特级园（grand cru），另外还有10.5%是一级园（premier cru）。也就是说，要在其他酒款中找到一些品质还不错并且价格实惠的酒款，是完全可能的。
勃艮第其实是一个白葡萄酒为主的产区，红葡萄酒加上少量的桃红，也仅占产区总产量的28%。当然，主要的红葡萄品种是黑比诺，但别忘了勃艮第也有少量佳美（尽管在1395年，菲利普二世一度禁止了佳美葡萄的种植）。
佳美不仅仅出现在大面积产区如Coteaux Bourguignons或者Bourgogne Passe-toutgrains，在马孔内（Mâconnais）也有它的身影。
愈接近博若莱，佳美就愈常见：近年来人们对佳美酿造的博若莱特级（cru）的兴趣日益浓厚，他们也自然开始关注来自勃艮第南部的佳美。
黑比诺又如何呢？如今即使是基本款的勃艮第红葡萄酒，品质也已经较以前大有提高，买失败的风险大大降低。其中的理由有几点：
第一，气候变化意味着勃艮第整体采收更早。
第二，最近的几个年份品质都还不错，有些相当不错（最后一个糟糕的年份是2004年）。
第三，葡萄筛选台成为了十分普及的设备，就算是生产入门级别的酒，酒庄也会进行果实的筛选。
第四，竞争愈发激烈。就连众多顶级酒庄，也在酿造他们的当家酒款之外，生产高品质的入门级勃艮第红葡萄酒（Bourgogne Rouge）。
另外，金丘并不是每个产区都贵得离谱。产自绍黑博纳（Chorey-lès-Beaune）、菲桑（Fixin）、马朗日（Maranges）、马沙内（Marsannay）、桑特内（Santenay）和萨维尼雷伯纳（Savigny-lès-Beaune）的葡萄酒，不少都对钱包比较友好。
再往南走，夏隆内山坡（Côte Chalonnaise）以黑比诺见长的吉弗里（Givry）和梅尔居雷（Mercurey），还有霞多丽为主的吕利（Rully），都出产更加饱满的红葡萄酒。不仅如此，这些酒的陈年能力优异，不仅能够和金丘大区比肩，也能够和新世界国家（澳大利亚、智利、新西兰以及南非）的明星产区相抗衡。
在勃艮第寻求超值的红葡萄酒，入门大区酒或者地区级酒是捷径。不过挑选高档酒的规则，在挑选平价酒款时也同样适用。
挑选好的酒庄很重要—最佳的酒农和中间商（后者通常拥有很多葡萄园），是持续高品质的保障。
此外我们需要具备一些年份知识。基本而言，一个年份越是干燥温暖，你就越可以大胆尝试勃艮第品质等级偏低的酒款。
在本期Decanter杂志品鉴中，我们主要评鉴了英国市场零售价25英镑（相当于200元人民币）或以下的酒款，并列出了其中19款90分以上的酒款（20英镑以下的酒款带有【超值】标记）。这些酒刚好可以证明，勃艮第确实可以提供“物超所值”的选择。
Tim Atkin MW 19款90分以上高品质勃艮第◤
格式：【酒庄】，【酒款】，【产区】，【年份】
Château de Santenay, Vielles Vignes, Mercurey 2016
评分：94
Dominique Gruhier, Domaine de l’Abbaye, Bourgogne Epineuil 2015
评分：94
Domaine Besson, Le Haut Colombier, Givry 2016
评分：93
Albert Bichot, Secret de Famille, Bourgogne 2016
评分：92
[超值：£13.29]
Domaine Truchetet, Vieilles Vignes, Bourgogne 2016
评分：92
[超值：£18.50]
Derey Frères, Les Champs Perdrix, Marsannay 2015
评分：91
Domaine des Verchères, Bourgogne 2016
评分：91
[超值：£17]
Domaine Gilles Jourdan, Côte de Nuits-Villages 2015
评分：91
Domaine Matrot, Vieilles Vignes, Maranges 2015
评分：91
Domaine Faiveley, La Framboisière, Mercurey 2016
评分：90
Domaine Françoise André, Tue- Boeuf, Chorey-lès-Beaune 2015
评分：90
Domaine Monterrain, Mâcon-Serrières 2015
评分：90
[超值：£12.55-£13.99]
Domaine Pierre Labet, Vieilles Vignes, Bourgogne 2014
评分：90
Henri Gouges, Bourgogne 2015
评分：90
Jaffelin, Rully 2016
评分：90
Jean-Claude Boisset, Les Ursulines, Bourgogne 2016
评分：90
[超值：£18.05-£19.99]
René Lequin-Colin, Santenay 1er Cru La Comme 2015
评分：90
Vignerons de Mancey, Les Cadoles, Mâcon-Mancey 2016
评分：90
[超值：£15]
Vignerons de Mancey, Les Essentielles, Bourgogne 2016
评分：90
[超值：£19.50]
(编译：吴嘉溦/Sylvia Wu）
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