养生石斛花蒸鸡
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今年首场陈村花宴开吃！当小龙虾遇上鲜花，是怎样一种美味？
好吃好看的陈村花宴正式鸣锣啦！
第六届（国瑞地产）陈村花卉美食文化节，
从5月开始直到10月结束，
每个月都会有两场花宴！
第一场·时花争香宴，
将于6月9日在陈村百丈园盛大举行！
来自各地的食客在这个美丽的夏日，
一同品尝美味的花宴！
花宴第一场·百丈园
擅长顺德传统农家菜，
以桑叶入菜被食客所熟知的百丈园，
将会为我们带来怎样的惊喜呢？
所谓无鸡不成宴，蒸鸡作为一种常见菜式，百丈园做出了新花样，让蒸鸡不寻常起来——加入了石斛花，这就是既清肝又润胃的——养生石斛花蒸鸡。
百丈园自养鸡配合石斛花，光是色泽上就很诱人，非常有夏日里清爽的味道，淡淡的幽香和清甜的口感，配合鲜嫩鲜嫩的鸡肉，既能养生，又能滋补。
石斛花有一定的开胃健食作用，并且石斛花中含有的多糖成分具有保护胃粘膜的功效，能抑制食物对胃粘膜的刺激作用。
泉水香辣小龙虾
夏天正是小龙虾个大肥美的时节，用上清甜的山泉水烹煮，能够最大限度地激发出小龙虾的鲜味出来，虾肉肉味鲜美，肉质细嫩，再加上秘制香辣酱汁，让你根本停不下来。
普宁豆酱焖鱼
潮汕风格的普宁豆瓣酱遇上顺德土生土长的鱼，平凡的食材碰撞出了别样的火花，令人十分惊叹，单单是闻着阵阵香味，就足以让食客的味蕾感官全部打开了。
翡翠金蛙卷珠帘
蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。伴以莲子、去皮绿豆、香菇，滋阴润肺，凉血去躁，非常适合炎热的夏天食用。
百香果果酱骨
百香果是一种很受欢迎的水果，酸酸甜甜，十分开胃，用百香果入菜，算是十分有开创意义，也体现了陈村花宴推陈出新的宗旨。
百香果与土猪排骨的荤素完美交融，既有肉香，又兼具百香果的香气和酸甜口感，十分开胃爽口，在炎炎夏日既能清肝润胃，又能大快朵颐，不亦乐乎。
白玉藏河蚌粒
以鲜牛奶加蛋白作底，再加入鲜美的蚌切粒，色彩鲜艳而诱人，清甜可口，而且有非常令人心动的养颜功效，令人食欲大开。
健康四宝
健康四宝指番茄、玉米、红腰豆、红萝卜，看似非常家常，但实际上暗藏玄机。
番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效，红腰豆则补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射。玉米与胡萝卜的营养也家喻户晓。
这道菜色泽鲜艳，色彩层次感很强，令人赏心悦目，很有鸿运当头的喜庆感，同时口感上鲜甜可口，非常润胃。
酿双鲜花
在中医领域鸡蛋花的作用也是一剂良药，能够治疗咽喉疼痛等疾病，清热解暑、润肺润喉。南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀，可作强身保健食品。
在双花中酿入墨鱼胶，而又不破坏花的完整，这就很考验大厨了。一口咬下去无论是鸡蛋花还是南瓜花，嫩滑可口又带阵阵花香。
杂菜配时花
夜香兰是岭南一带具有代表性的时蔬，有清热明目的药疗效用。而金针花因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
再佐以黑木耳和青菜，淋上高汤，健康醒胃，很适合人们夏季养生的需要。
香草翡翠金蛙汤
一碗汤里包含了田鸡、猪骨、扇肉、绿豆、莲子、红枣、姜片，食材非常丰富，口感也非常有层次感。
在炎炎夏日里可以降火祛湿，清热解毒，十分应时。
桂花莲藕糕
所谓不时不食，莲藕正当季，清脆清脆，再加入腊肠条、芫茜、芝麻等和入少许糕粉，撒入桂花蒸之，花香入味，齿颊留香，美而不腻。
2018首场花宴
陈村百丈园花卉餐厅
地址：顺德区陈村镇花卉世界千红路28号
电话：(0757)23331301
限时优惠：880元/席
优惠时段：6月9日晚上6:30（过后恢复正常价1098元/席）
订购链接：百丈园“时花争香宴”
1席包含：养生石斛花蒸鸡、普宁豆酱焖鱼、翡翠金蛙卷珠帘1份、泉水香辣小龙虾、百香果果酱骨、白玉藏河蚌粒、健康四宝、酿双鲜花、杂菜配时花、香草翡翠金蛙汤、桂花莲藕糕
注：菜式会根据花期做相应调整，以当日菜单为准。
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来源：顺德在线
编辑：佛山新闻网 郑家敏