香香香!民间“厨神”闪耀“顺德私房菜大赛” ,中心片区晋级总决赛名单出炉!
全城招募顺德民间厨艺高手,最终3大片区初赛共诞生30组优胜选手晋级总决赛,在欢乐海岸PLUS的“世界美食之都”——2020顺德美食文化周上进行巅峰对决。
1、金玉满华堂
2、招财进宝合家欢
3、雪飞蟹舞
4、年年有余
5、香茅焗爽鳝
6、凤城炒牛奶
7、金鸡报喜
8、芙蓉金汁虾
9、花开杏仁虾
10、长长久久
“顺德巧厨娘”品牌
擦亮“世界美食之都”金字招牌
顺德是富庶的鱼米之乡,“饭稻羹鱼”为餐饮业的发展奠定了良好的物质基础,形成了独特的饮食风格和烹饪手法。清末民初年间,大批顺德帮佣作厨娘的“自梳女”(妈姐),把顺德菜带往穗、港、澳及东南亚,妈姐们不断吸收外面的烹饪技法发展顺德菜,促进了国内外烹饪技术的交流。
在顺德全民皆厨、人人乐厨的美食氛围下,全区性美食类大型活动——顺德私房菜大赛历届赛事上不乏女性选手荣获“民间十佳名厨”的称号,由此可见,女性对顺德美食的贡献不少。本次获得一等奖的就是一位女性选手。
去年,从顺德私房菜大赛品牌活动中延伸创立“顺德巧厨娘”品牌子活动,大赛特别针对女性主厨参赛选手,设置了“顺德巧厨娘”评选,进行了厨艺特训,经过线下同场比拼和网络投票最终评选出的“首届顺德巧厨娘”三甲选手在顺德华侨城国际美食文化交流中心进行了厨艺展示活动,得到了参与美食文化节开幕式活动重要中外嘉宾的关注与欣赏。
今年,第二届“顺德巧厨娘”评选决赛三甲选手也将在欢乐海岸PLUS的“世界美食之都”——2020顺德美食文化周上诞生,请让我们拭目以待。
[十五周年特别策划]
以美食助力产业融合发展
众所周知“食在广州,厨出凤城”,顺德自古名厨辈出,民间厨神卧虎藏龙,顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动,自2006年开始,以镇街为竞技阵地,深入挖掘民间厨神。
至今已连续举办十四届,历届民间厨艺达人通过赛事展示了自己的烹饪才华和顺德的美食传承,更有不少赛事获奖者通过赛事完成了从美食爱好者到餐饮从业者的华丽转身,让更多源自民间的私房菜走上了顺德美食舞台,成为了顺德美食品牌的重要组成部分。
籍此十五周年之际,“[十五周年特别策划]循心寻味:循心而为匠心所向,寻味私房美食之旅”,甄选顺德私房菜大赛历届赛事上优秀的“民间十佳名厨”,招募网红美食达人一起开启寻味之旅,挖掘和拍摄这批优秀美食从业者背后的故事和他们亲手制作的匠心美食,后续短视频将在顺德区文化广电旅游体育局搭建的线上美食节“顺德私房菜大赛”版块进行展播与推广,敬请期待!
十五年来
顺德私房菜大赛一直致力于弘扬“顺德味”,
通过挖掘美食之都的文化内涵和文化底蕴,
展现寻常百姓家的烹饪技艺和饮食风格,
受到越来越多民间厨艺高手和
各界美食爱好者的关注和支持。
顺德以美食为桥梁和纽带,
助力旅游文化等产业联动,
为顺德高质量发展贡献新力量。
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