蛋蛋有什么错，你非要把它炸了？

老罗魔都食鉴局 2019-04-28

英国菜，这几年反正已经被黑出翔了，那么苏格兰菜呢？

带着这种好奇，罗叔我尝试了名字上就挂着“苏格兰”仨字的苏格兰蛋，没想到吃完以后再一查。它居然还是一个地地道道的英国菜——英国百货公司Fortnum & Mason发明的。

炸蛋，炸外面包裹了肉馅的鸡蛋，会好吃吗？戳视频欣赏👇

苏格兰炸蛋

推荐理由：外脆里嫩，中间流黄。热量和口感一起boom爆炸。

制作时间：40分钟

材料及做法

1 煮开水，加入鸡蛋煮3分钟，去壳，放入冷水里备用；

2 将面包糠、鸡蛋和水拌匀（面包糠团）；

3 将面粉、鸡蛋和水拌匀（面粉浆）；

4 将免治猪肉、盐、胡椒粉、豉油、茄汁、面包糠团和葱花拌匀；

5 将鸡蛋沾上生粉，用肉团包好，再沾上面粉浆，面包糠；

6 用170°C油炸5分钟。

罗叔提示

硬要说有难点的话应该就是溏心蛋的制作了吧。不过这个网上的方法也很多，基本上都挺靠谱的，你也试试？