襄阳南路上的面馆，就数这家名气最大、人气最旺了。店里主打的各式浇头面，是食客们的最爱。不巧的是，我们去的时候正逢店里夏休，不过此前测评徐汇面馆的时候我们就来过，重新和你们拎一遍当时我们的用餐体验吧。

真的那么好吃？到底哪种好吃？让局座为你解密，一起“食鉴”出真知！

相对于光明邨只使用传统铁盘的制作方法，长春食品采用的是传统铁盘与烤炉相结合的烘烤方式，也就是先烘后烤，既保留传统慢火烘焙保留肉汁的特色，又有皮层酥松的口感，而且出品速度也比光明邨要快上不少。

平常饮食上喜欢配酱的朋友，这款便携沙拉、酱汁调料瓶你可以要马住了，保准合你意。家里有小朋友的家长朋友你也可以收一双，毕竟小孩子对可可爱爱的东西更有兴趣，用着好看的小餐具，也许能解决孩子的吃饭难问题？

一碗馄饨没几颗，要价接近60块，真心不便宜，普通版本也接近30，挺夸张的。如果味道好也就算了，这海胆馄饨是个什么鬼东西…就是腥味很重的罐头海胆味道，把本还不错的鲜肉给彻底污染了，灾难般的味道。

“假装”的，而仅有的鳝丝也不怎么新鲜，口感不够脆韧，非常绵软。调味和上一家笑笑面馆犯了同样的错误，看上去浓油赤酱，实则吃上去“淡几刮喇”（上海话没有味道的意思），面条么全部泡在油里，叫我如何下口呢。

还有这位远道而来、令局里万众期待的新疆米粉。它的操作比前面的米粉略显复杂，需要提前泡发12小时，然后沸水煮15分钟将粉煮透，最后和酱料小菜下锅炒，一顿操作下来花的时间跟烧一道大菜差不多。

第一口有被惊艳到，不是单单由风味糖浆打造的蜜桃味，而是带真果肉的蜜桃拿铁，所以配的是奶茶店常用的粗吸管。入口依然是拿铁的风味为主旋律，靠后蜜桃的香味才慢慢爬上舌尖，最后再以一抿即化的桃肉收尾。

有一说一，人家的口感也明显比普通牛奶优秀些，对比喝起来有明显的差异。总体而言，水牛奶真的比普通牛奶要醇厚，即便与上面好评中以醇厚见长的牛奶PK，奶味也是更加浓郁，回味甘甜，牛奶馨香在嘴里久久不散。

口味开发狂魔四洲，在蛋糕系列上确实也下了功夫，只是对于我们有点白费劲了，没有一款是我们喜欢的，因为其本身的蛋糕胚做的就不行，非常非常非常干，里面的夹心也是廉价的奶油气质，每一种都飘散着甜腻香精风。

中段和后段则是果酸味的主场，整体感觉还是非常正的橙子味，酸得不喧嚣，有一种在阳光直射的橙子园里现摘的感觉，不太喝得出什么勾兑感。酸度称得上恰到好处，和草莓的香甜融合的很融洽，收口是偏水果糖的感觉。

旋扭式的瓶盖设计加分，方便携带、储存。一共6个口味，第一次尝试的话可以在淘宝上找那种混合口味的试饮装，之后可以挑喜欢的味道囤。虽然牌子比较小众，但性价比高，囤宾得宝有财务负担的小伙伴，可以试试它。

量特别足，味道和配料的丰富度几乎挑不出毛病，很像自己花心思盯着灶煮的一样。木薯粉粉糯糯的，吃一块胃里就能感受到分量。桃胶糯叽叽的口感棒呆，大粒满足。这碗桃胶木薯糖水，完全能晋升为我夏天的加餐了哈哈。

大阪烧烤味，让我首先联想到的是章鱼小丸子味。一吃，哈哈，果然是这个味道，当然，看价格也能猜到，饭团里没有章鱼啦，但是调味有get到灵魂。海苔从中点缀，米饭依旧很香，白胖有嚼劲，不软塌，回口甘甜。

饵块是云南当地常见的传统小吃，也可作主食，通常有块、丝、片三种形态。原料很单一，就是大米，但选料不简单，必须得是有香气、还得有黏性的大米。我们在云南菜馆里也常能点到的炒饵丝、特色饵丝，用的就是它了。

魔都各种网红店层出不穷，但大都只是昙花一现。不过有一些店，早在有社交媒体之前就走红多年，且数十年来热度不减。它们的立身之本只有一样——口味。入选这一Part的大都是知名老店，品质绝不会让你失望。

由于我司盘踞在长寿路这个美食宝地，离我局近的店铺，我们直接点来外卖邀请全局探员共同参与测评。叫不到外卖的店铺，则由我做代表，微服私访。来来来，上海最强烧鸭饭/油鸡饭，走一波~

表层挂满了大颗大颗的糖粒，用它的轻脆代替传统糖浆的粘稠、厚重，无论是口感还是甜度都不会给人带来负担感。肉桂卷入口绵实、湿润，咀嚼起来松松软软的，更接近老式糕点的口感，又因顶部的松脆的糖粒而不失乐趣。

真的那么好吃？到底哪种好吃？让局座为你解密，一起“食鉴”出真知！

这次测评，柠檬酸辣风味的凤爪，我们试了很多种，但绝大部分做得不太好。有些鸡爪的柠檬味，十分喧宾夺主，甚至汤汁里都会带着柠檬皮的苦涩味，但这款是我们吃下来清爽度做的zui出色的，调味的平衡度也比较好。

正当我们在局里的厨房拍摄这款肉松产品时，美编小姐姐打算做玉子烧作为下午茶，突发奇想借用了点这款肉松。啊哈，玉子烧立马从神清骨秀变得肉气横生，本就一人享受的餐点立马被闻着香味到厨房来的探员们瓜分完毕。

夏天到了，上海人就爱往四如春跑，因为这里有最出名的冷面。在上海冷面界，四如春的江湖地位大概是泰斗级的。除了冷面，锅贴是此处人气第二的点心。不过，这次特地过来一尝，还是略有失望，问题差在哪，且看下文。

口感也有惊喜，减了热量，不损快感。它不止是杯冰淇淋，还是一朵提拉米苏蛋糕，真的把提拉米苏还原得相当逼真，甚至还有蛋糕胚的奶香。质地香软、奶香绵密，淡淡的清甜丝毫不会腻，这下吃冰淇淋不会再有负罪感了。

还能吃到好多凤梨肉，咀嚼感也令人着迷，让人忍不住一口接一口。一开始无法接受在奶茶店点一单35块大洋的饮料，但转念一想，这份量这味道，哪一点输给小酒馆里四五十的鸡尾酒了？醉吧，让我们一起醉吧~~

莆田餐厅，相信大家都蛮熟悉了，刚进上海的时候宣称是“林青霞最爱”，几乎每家店都大排长龙。它家在BFC本就有店，这次也算是近水楼台了。夜市上拿出来的菜单，连我们的福建探员也直呼地道——土笋冻和炸肉燕。

久众这款在众多青汁粉中，我会毫不犹豫给它Top1的名次。易溶解、口感温和、性价比赛高，喝起来并不会有过于讨厌的青草味，淡淡的草本清香有点抹茶既视感。如果冲牛奶，妈呀，简直太棒了，抹茶牛奶就是它了~

街边的铺子招牌都被统一了，这家腌腊商店并不怎么突出和起眼。不过，它可是《舌尖上的上海》栏目特别推荐的十佳口碑商户之一，好多顾客都是看了电视介绍慕名而来。我嘛，受局座指点，来买点火腿咸肉什么的试试水。

曾经，我也是一个喜欢吃糖果的人，包包里口袋里都会放不同的糖，但是自从开始减肥后，糖果二字就在我世界里消失了。现在，又找到糖果的完美替代品啦，它可以揣兜里，放包里，嘴巴里没味儿就含一颗，完全没有负担。

大卡的热量，相当于一杯220毫升的牛奶。而且，因为采用了大量牛奶和稀奶油，所以它每100克的蛋白质含量，几乎和牛奶相当——即便是我这样的健身党，也可以放心吃，饱口福的同时，全当是喝牛奶补蛋白补钙了。

至于好喝，本花是这样理解的：会选择咖啡液的孩子，多半是对咖啡有一定要求的“进阶玩家”（起码是不满足于速溶的），因此它首先味道得“正”，起码得能还原出一杯正经咖啡而非咖啡饮料；其次再考虑风味上的选择。

切开粽子，一整块牛肉满扑扑地待在正当中，还是蛮有视觉诱惑力的。牛肉偏瘦，不会油腻，纤维感较强，但口感还是细腻的，不至于干柴到塞牙，加之有些风干的迹象，牛肉味被浓缩，连带着糯米，也吸收了牛肉的鲜味。

暂未开放官方线上购物平台，但住得近的同学可以在京东到家和美团上搜索“APITA”，货品种类比较全，生鲜也基本能保证日常需求。接单时间为10:00-17:00，由京东或美团第三方配送，基本能保证时效。

翻开肉片，底下的面条已经吸满汤汁，金光闪闪。因为汤底带有一定的稠度，所以捞起来的拉面呈现半干半湿的状态。随着将弹滑的面条大口呼啦进嘴，鲜美的猪骨汤汁儿也伴随着吸入口腔，每一次吞咽都是味蕾的极度享受。

馅料里还有去皮的绿豆，这点有惊艳到我。绿豆绵密的口感，甚至比咸蛋黄还好吃，刚入嘴就化了。在咀嚼的时候，我总觉得这味道怎么这么熟悉？等到完全咽下去后，才发现就是姆妈每年会烧的“咸菜豆瓣苏”味😂

烤过的鸡皮，皮下脂肪已经尽数融化，薄薄的像一层纸，在肢解鸡肉的时候，很容易被弄碎。幸好，鸡肉吃起来依然是水水嫩嫩的，有种鲜活的快感，即使是一般人不太喜欢的鸡胸肉，嚼到后来也不会有棉絮感，这点很难得。

一场连续三天的油炸（发胖）的盛宴，就这样圆满地结束了。不得不说，油炸食品真是让人又爱又恨，面对这些金黄诱人，散发着阵阵香气的食物来说，探员们嘴上说着不能承受，行动上却是“一直吃一直爽”。

有趣的是，我在吃完光头生煎（后面会写到）之后，惊讶于晓燕生煎和它家的味道几乎完全一样。于是，我按耐不住好奇心，把这个问题抛给了光头老板。他笑着说，晓燕是他的女儿，他们两家用的是一样的配方。

小饼子里满满当当塞着熏肉，外壳酥松油香，内里的熏肉也太好吃，层层叠叠咬下去，瘦肉咸香，带肥的地方很有弹性，赞爆了。口感接近于我们在上海吃到的一家超赞的驴肉火烧的味儿，囤一包在家天天都能吃，太幸福了。

日本人爱炸鸡出了名，一度大火的日剧《四重奏》，把吃唐扬炸鸡是不是要配柠檬，上升到了人生哲学的程度，在中国的互联网上火了一把。甚至，他们爱吃唐扬炸鸡到成立了一个协会，口号还是“我们致力于世界和平”——

在切开时感受到的温和阻力，心里已暗暗琢磨“看来是块修炼有道的肉，不老不老。”果然，它用焦香的外表保护着柔软的内心，保留着5-7分的熟度，十分讨人喜欢。调味不复杂，简单的海盐和黑椒最能衬出牛肉的本味。

蛋糕气孔细腻，胚子相当松软、绵密，好像小时候生日蛋糕奶油下的一层软胚。顶上涂着薄薄一层沙拉酱，用细细的肉松铺满，甜咸交织。薇娅卖的小蛋糕选品挺棒，我们下单的几款都在好评里，而这款最为湿软细腻。

贵州探员鉴定红酸味道正，酸辣味足，还能清晰感受出酸汤灵魂木姜子（买酸汤店家会送）的气息，实在太棒了！第一次吃贵州酸汤的探员直接被惊艳到，酸和辣组合得极致，酸得十分带劲，抓准了酸口爱好者的味脉。

“鸭屎香”？听名字……似乎不太妙的亚子。不熟悉茶叶的同学可能会因为奇怪的名字，错过这款普适大多数人的单品茶叶。最初，鸭屎香母树种在黄土壤鸭屎土中，因为香气醉人，茶主害怕被盗，于是起了个丑名来保护它。

拍照的时候很美，可随着杯子的“收藏”越来越庞大，每次搬办公室都成了大难题。把它们一只一只用防撞材料包起来装箱，再一只只打开擦干净的人，是我(╥╯^╰╥)

不知道你们是不是有跟我一样的习惯，走进一家便利店，先冲去冷柜——因为那些热门的便当、甜点、三明治什么的，分分钟就会卖光的！这些均价在10来元的甜品、饭团和便当，美味又超值，我想全部安利给你们。

在淘宝上找到一家专卖天门特产的八年老店，黄潭米粉、伢子锅盔、鳝鱼哨子、蒋场香干、炒米、炕豆饼、炸辣巴炸沫子……光看着都热闹，不禁向往去一趟天门，从当地的街边美味入手去探索这个陌生的城市。

比宜德“硬折扣”模式，呈现给消费者的福利，就是比别家超市更低的商品单价。这其中最划算的要属它家的自有品牌，虽然找的工厂代工贴牌，但跟同类产品比起来简直是跳水式的价格差，让人买起来直呼爽快。

茶里王分有绿茶和乌龙茶两款，我们更爱绿茶。刚入口茶体微微泛苦，饮用起来没什么涩感，闻起来也有淡淡的绿茶香气，确切的说是煎茶的香气，相当易于入口，滑入口腔后不久，苦味在嘴里便会慢慢挥发殆尽，后味甘甜。

他家的奶油质地有点像老豆腐，很滑嫩又带有一丝韧性，口感虽不入口即化，但在嘴巴里多停留一会儿，奶油便慢慢化开在舌尖，伴随着戚风蛋糕夹层中淡淡的樱桃酱，仿佛置身于充满少女感的甜蜜氛围中，好恰好恰。

如果你吃腻了市面上常见的泡面，想要寻觅一点新的灵感，那看这篇就对了。我局几乎每年都会做泡面测评，也算是间接见证了泡面界的更迭换代，积累了一批好评推荐。也不多说了，活动一下手指，加购物车准备——