健康解“迷”｜8种物品放微波炉易爆炸！长期用微波炉叮食物的风险

无论在家中抑或学校、办公室，不少人都会选择用微波炉翻热食物，不过其安全性存疑，坊间亦一直有“微波炉辐射可致癌”的说法，有专家就拆解个中迷思，并分享3大微波炉使用贴士；另外，综合专家意见，有8种物品绝对不能放入微波炉内加热，大家使用微波炉时记得留意。

中国台湾营养师高敏敏曾在其个人Facebook专页发文，拆解微波炉使用迷思。她表示，微波炉的辐射量非常低，因此使用微波炉的次数、是否离微波炉很近等因素实际上都不会对人体造成伤害。不过她就提醒，长期依赖微波炉有可能导致以下4种风险：

食物营养流失

重复加热食物除了会滋生细菌之外，还有可能会造成营养流失，因此建议加热以1次为限。

隔夜菜易变质

高敏敏表示，吃过的食物不应放置隔夜，因为口水有机会造成食物污染。如果要留菜准备饭盒，则建议在吃之前先装好，然后再享用饭菜。

微波时间过长

用微波炉加热食物可以达到杀菌的效果，不过一旦时间过长便会使食物变成硬块，而时间过短又会令食物无法熟透，因此建议使用微波炉时留意加热时间。

误食塑化剂

加热食物前建议先拆除各种塑料包装，例如保鲜膜、胶膜等，以免误食塑化剂。不过便利店食物的塑料包装则通常没有相关安全疑虑，可以直接进行加热。

3大微波炉使用贴士

营养师刘怡里亦曾在其Facebook专页发文，分享3大微波炉使用贴士：

1.加热时，食物的酱料、汤和肉汁要煮到沸腾

2.食物的中心温度须达到70度以上

3.建议分段加热，可搅拌食物令受热更均匀

数据源：营养师刘怡里

8种物品绝对不能叮

除了上述风险及贴士，有些物品及食物并不适合放入微波炉，否则随时有可能影响人身安全。TOPick参考美国消委会及营养师高敏敏分享的数据，整合出以下8种绝对不能放入微波炉“叮”的物品。

1.金属容器

金属放入微波炉有机会导致电弧，在炉内产生火花甚至引起火灾。

2.密封食物

加热密封食物或保鲜包裛的食物有可能会释出塑化剂，建议事前拆除包装。

3.铝箔

铝箔和金属一样，有机会在加热时出现电弧的情况，所以不应放入微波炉。

4.尖锐物品

尖锐物品如木牙签等，虽然并非金属制，但同样有可能点燃火花，因此不建议放入微波炉。

5.有皮或有壳食物

提子、鸡蛋等有皮或有壳食物及水都有可能在加热期间爆炸，所以绝不能放入微波炉。

6.发泡胶

如只是短时间加热，像加热咖啡30秒并无问题，但时间过长便有可能令发泡胶溶化，继而导致化学物质转移或融入食物中。

7.纸类制品

纸类制品有机会由化学品、木浆或其他黏合剂制成，这些成分在微波炉下可能不安全，如牛皮纸袋有可能会引起火灾。

一般而言，除非该纸制品上有明确的微波炉安全标签，否则都不建议放入微波炉。

8.玻璃或陶瓷

一般情况下，玻璃和陶瓷其实可以放入微波炉，但要留意器皿或瓶口可能会过窄。

如果容器内的液体过热，便有可能会导致压力积聚，引起爆炸。

数据源：美国消委会、营养师高敏敏

转载自晴报

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