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一只鸡爪串17根签,成都串串都快成精了

The following article is from 跳海大院 Author 院办靓仔

最近一次感觉被食物背叛了,是在成都吃串串的时候。

以前,每次到访成都,我都会去吃串串,一般一根签计价5毛钱到1块钱不等,或是称重计算,素菜1根签,肉菜2根签,吃多少拿多少,经济实惠。


注意:本文“成都串串”一词,指所有以签子串起的食物,比如串串火锅,冷锅串串、钵钵鸡等。

然而前两天,我再次踏足天府之国,落地随机找了一家串串火锅店,点好锅底之后,便前往冰箱取菜。当看见一小块牛肉上插了4根签签时,先不说这块牛肉它疼不疼了,我的钱包是真肉疼。

没想到这些年我小心翼翼,躲过了雪糕刺客,躲过了水果刺客,最后还是避之不及,被一向接地气的串串给背刺了。

同行的狗友小方说:“整顿饭,吃得我是如芒在背,如鲠在喉。”


我们成都串串有自己的草船借箭


如今,成都串串的菜品正在以某种后现代主义的形式出现。

有人形象地将这种令人啼笑皆非的蜀地现状,比喻为古时的草船借箭。

“好家伙,原来当年你们蜀国人借来的箭都用来穿串串了。”


如果不是来过成都吃串串,你永远不会知道一只鸡爪上能插多少根签。
不是说好的“一元一串钵钵鸡”么,怎么现在一块鸡爪上就能插上10根串?

然而10根并不是商家的极限,而只是鸡爪的极限。只要鸡爪足够大,那么17根签也是可以信手拈来。

某只不愿意透露姓名的鸡或许会在清晨拂晓时,凄厉的控诉道:“真的没有人可以为我们鸡发声么,你们有想过鸡的感受们,我们鸡是触犯了什么天条么,要被这样对待?生而为鸡,我很抱歉。”

心有多大,签签就能扎多少根,成都串串对“扎心”有了新的诠释。
任何有幸在成都被串串“刺伤”的倒霉蛋,都会忍不住在朋友圈吐槽:吃下这颗万箭穿心的时候,我也体会到了万箭穿心的痛楚。


毋庸置疑,这些插满签子的菜品,在视觉感官上已经给人以不可思议。
与此同时,更是考验每一位食客的咬合肌和从串串上取下菜的手艺。

更不用说,店家在穿串时,是何等的鬼斧神工,才能在食材有限的空间里,插上如此多的签子。
以至于有人怀疑,是不是容嬷嬷到火锅店打工,这比容嬷嬷还会扎。
与其说食客是在为日益增多的签子付款,不如说是为嬢嬢穿串的技术和人力买单。

真扎心了,串串香(刺客版)


在食材上插满签子,这当然不是什么店家闲着没事干的行为艺术,毕竟在成都,一根签就是一个价格衡量单位。

这意味着,插的签越多,食材的价格就越高。于是便有商家趁虚而入,设置套路。


有天真无邪的网友便控诉,在ifs旁边吃串串香时,被串串刺客狠狠刺伤了。店家将串串用橡皮筋捆绑,只能隔空点菜,最后等串串拿到手时才发现,一根小小的竹笋上就敢插上6根签,卖6块钱。

“他明明可以直接抢钱,却还是给了我一根笋,是真损啊。”

更高明一点的套路则是请君入瓮。

五一小长假的时候,院办表妹和敌蜜们特意跑去成都一睹“花花”芳容,看累了就在大街上找了家店门口写着“5毛一串”的串串店走了进去。
谁曾想,5毛一串的价格看似人畜无害,但当她已经点好锅底,准备大快朵颐,前去冰箱拿菜时,才发现一块肥肠结子上就能给你串上八九根签。
“当时我多么希望,我能把签签也给吃掉啰。”


当然,本文无意抹黑成都串串。在这些插满签子的串串中,还有的确实是因为物价上涨,成本上升,才出此下策。
曾经有消费者吐槽吃到的成都串串,一根鸡爪上穿了13根签子。
随后,店家出面回应,一根签子是4毛,一个鸡爪的价格是5.2元,院办认为这个价格小贵,但尚属能接受的范围。家住在人民北路的老成都小杰说:“从现在成都串串的签数,就可以感知物价上涨的幅度。”

“从前一根签5毛钱,一块小郡肝上只串一根签,现在一根签还是5毛钱,但是一块小郡肝上已经穿上了三根签。”

说完,他费劲的从三根签上咬下一块小郡肝,拿起桌边的唯怡猛吸了一口。

可以说,无论是因为成本上涨,还是店家故意设置的价格陷阱,如今成都串串的签数已经到了一个让人眼前一黑的程度。
而且,这种一菜多签的现象并不是近两年才出现的乱象。
早在2018年的时候,有关部门就曾就此现象发布过规范,试点推行“一串一签”,如今看来收效甚微,甚至愈演愈烈。

在民间,有些串串店则开始推行用签子的大小,或者用签子的颜色来区分价格。

但一菜多签仍在市场上兴风作浪,让人防不胜防。
其无论是从环保的角度,还是从消费者的角度而言,都带来了诸多不便。
院办表妹说:“我总不能每次去冰箱拿鸡爪的时候,都要自己先数一遍签子,再决定拿不拿吧?”

好消息是,随着越来越多的消费者被串串背刺,相关部门已经“记在了小本本上”,下一步应该就要着手整顿市场了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

与此同时,在诸多对于价格的吐槽声中,成都串串还是因为好吃的味道保留住了最后的颜面,可能其距离成为下一个文旅爆款,就差把价格打下来了。
想起院办表妹在吃完串串之后,强颜欢笑、咬牙切齿地锐评:“幸亏好吃,不然亏死。”

我问local小杰,既然现在吃串串有这么多坑,为什么不直接吃点菜的火锅呢?

他说:“我们从小就是吃着串串长大的,没有这一根签子还真就少了点灵魂,更何况串串可以吃多少拿多少,哪怕是一个人也可以吃得尽兴且不浪费。”

话音刚落,他又走去冰箱拿了一块插着两根签的藕片。




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微信编辑 | 康乐晴


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