彤彤课堂| 第五讲：不是所有的添加剂都是敌人！（内附精彩小视频，真人录制，全网首发！！）
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各位朋友们，
大家好！我是彤彤，
今天是食品添加剂系列讲座5,
上一期我们讨论了注水火腿的话题。那么今天彤彤就要和大家探讨一下是否所有的添加剂我们都要敬而远之？
虽然添加剂有潜在的危害性，但我们必须要面对的是它已经成为了现代生活的一部分，而且它也不是百害无一利的。
比如有些食物十分容易腐烂滋生细菌，类似蜜饯果脯，如果没有防腐剂，我们就不可能安全的吃到这些美味的食品。在这种特定情况下，细菌感染的危害显然大于摄入一定剂量的添加剂。
再比如，豆腐的制作就是把大豆榨取的豆浆用卤水凝固制成的，卤水也是添加剂。如果完全拒绝添加剂，不能用卤水的话，我们也吃不到豆腐啦！
做馒头的发酵粉小苏打也是添加剂，不用的话，我们连馒头都吃不到了。
那吃货的世界不就崩溃了吗
我们也不能单纯的把所有添加剂都当作敌人加以拒绝，而是要想如何与其打交道，如何面对它，自己找到能够接受的程度就好。
那么哪些添加剂是天然的？可以少量摄取？哪些是完全不能接受的呢？
目前国际上把添加剂分成三大类，
天然提取物，
发酵方法制取物，
化学合成物。
天然提取物比如说洋车前子，很多植物奶中都含有这个成分，洋车前子是一种天然植物纤维来源，可以治疗便秘，高血压，增加饱足感，降低热量摄取等。
类似这种天然的添加剂还有很多，比如姜黄，肉桂，都是对人体有益的。但也有些添加剂是肯定对人体有害的，比如一般的饼干，蛋糕或膨化食品中都有的氢化植物油，或人造奶油，就是反式脂肪酸，会增加心脑血脑病的风险，是一定要避免的！！
还有一点要提醒的就是如果是素食者，也是注意避免一些含动物成分的食品添加剂～
比如说胭脂红，就是一种把寄生在仙人掌里的虫子进行干燥，碾碎后从中提取的色素。稍微改变ph值的话，就会变成橙色。
很多饮料就是使用这种色素变成漂亮的橙色的，还有明胶，胶原蛋白，一些维生素，都有可能是动物制品中提取的哦。大家要去了解它的来源。
那么下一期，彤彤会为大家分享如何可以与添加剂和平相处？我们不见不散哦
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