彤彤课堂| 什么盐才是好盐？海盐？岩盐？碘盐?傻傻分不清楚~

各位朋友们，

大家好！我是彤彤，

今天是添加剂系列讲座12

今天，我们一起来讨论一个大家每天都要用到的调味品，那就是盐！

盐是人体代谢不可缺少的物质，盐的主要成分是氯化钠，钠是人体所需的营养素之一，也是人体所需的电解质，对我们正常生命运动起了非常重要的作用。但是过渡食用盐会增加心血管疾病的发病率，也会增加肾脏的负担。

正常人每天需要摄入5克，大约就是一茶匙的量，不过根据中国营养学会的调查，我国北方居民每人每天大约摄入15－18克，南方居民约为10－12克，按这个调查，我们起码要将现在的用盐量要减半才行。但很多人觉得用盐少了，淡而无味怎么办？

其实这也是一个习惯问题，我们可以慢慢尝试用一些天然的调味品，比如说柠檬汁，各种天然的香料来调味。除此以外，70％加工包装食品都还有钠，其实盐是很容易上瘾的，会让人越吃越想吃，还有很多调味品，沙拉酱本身就有很多盐分，所以经常依赖加工食品或者在外用餐，盐的摄入量肯定容易超标。

如果自己做的话，就可以很好的控制啦！那么盐大致上可以分为精制盐和天然的海盐或岩盐，精制盐就是从海水中提取出氯化钠，氯化钠的纯度很高，其他的杂质基本都被去除了。这也是我们平时最常用的白盐。而通过海水的蒸发而产生的盐，就是采用传统的办法生产出来的完全不改变其成分的传统盐。盐的味道是由所含矿物质成分的多少决定的，同酱油一样，它的味道是复杂的混合。

其实大家所说盐使血压升高对健康不好，是指我们现在大部分所吃的精加工盐。但富含矿物质的盐不仅味道好，而且对身体有好处。尤其是喜马拉雅粉盐，不仅颜值高，还富含钙，镁，钾，铜和铁等84种人体所需的矿物质。

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日剧《约饭》也在第一季中花了很多篇幅介绍喜马拉雅盐呢！女主的评价是：有生以来第一次吃到这样的味道！

有很多朋友以为喜马拉雅粉盐是不能食用的，其实并不是的。数千年来，人类的食盐主要从海洋、盐碱地里提取。通过蒸发海水提取的称为海盐；盐碱地一般先被围成盐田，然后灌水以溶解盐分，最后再通过蒸发以提取食盐。另外尚有极少数非常特殊的地质地带，可以得到那些经由亿万年前的海水自然风干、风化所形成盐岩内提取的食盐，其营养价值远高于海盐，更高于一般的食盐，《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”说的就是这一种盐。

吃非天然的食用精盐，自然有很多添加剂。普通食盐的制作过程用了化学清洗及漂白和用抗结剂，这些抗结剂是防止盐和水混合，并防止盐在瓶子里聚集一团。然而，这些抗结剂在我们的身体也不容易溶解。

现在市面上也有很多加碘的盐，但其实天然的海盐中就已经有碘，过量的碘对人体是有害的，尤其是有甲状腺问题的朋友们一定要注意。以前山区的居民因为吃不到海盐，才需要另外补充碘，但很多沿海地区的居民其实是完全不需要的。

其实盐除了日常烹饪外，还有很多其他用途。

【活力能量水】

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每日早晨将少量喜马拉雅粉盐加入一杯温水，溶解后空腹喝下，之后10分钟内不要进食。每日饮用，可排除体内毒素，并可作为关节炎、风湿痛、骨质疏松症、痛风、肾病、胆结石、皮肤病、 牛皮癣等疾病的辅助治疗。

【盐控油】

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对于分泌油脂旺盛的T字部位，到了夏天，很多油性皮肤的“产油量”更是源源不断。对于局部区域，可以用细盐抹在事先润湿的皮肤上，轻轻按摩后休息3分钟，然后再鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

【盐水治疗浴】

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将1-2磅喜马拉雅粉盐加入37度-40度左右的温水中溶解，全身泡浴20-30分钟，可排除身体毒素、增强身体免疫、平衡皮肤PH值、促进伤口愈合，对关节炎、风湿病、皮肤病、牛皮癣、疱疹、发烧以及手术后的伤口愈合有很好的治疗功效。还可以去除死皮，促进皮肤健康。

还有其他做法：

材料：1杯泻盐、1杯喜马拉雅粗盐、10-12滴薰衣草精油、1汤匙甜杏仁油、干薰衣草花

将所有成分混合在无孔碗中即可。 确保杏仁油在整个盐混合物中均匀混合。1/2杯的量，加入37度-40度左右的温水中溶解，浸泡15-30分钟即可。

那么下一期，

我们一起来探讨味精到底是好是坏？

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