大连的饭局

大连，辽宁省的一个滨海城市。进了山海关，所有辽宁人自我介绍的时候，都会说自己是东北人，或者是辽宁人。唯独大连人，他们只会说自己是大连人。

大连的历史不长，以前就是一个小渔村。日俄战争时候，大连是主战场。日本占领过、苏联也驻军过，所以现在有些老建筑，还有点异域风情。

大连人长得好看，会打扮。计划经济的时候，民间就戏称：毛料的裤子，苞米面的肚子。刚改革开放的时候，大连号称北方香港。因为挨着日本和韩国近，那些年，发展得挺好。全国最早的时装节就是大连搞的。

大连有句话叫做：大连海鲜，吃到你饱。热情好客的大连人，经常聚会的饭局是少不了的。我最近参加了一次，是在去年到大连跑马拉松的时候。

大连还是全国最早办马拉松比赛的城市之一，好像只比北京晚一年，比广州、上海都早。更不要说重庆、深圳了。

大连的饭局，一般通知的时候就已经确定好是谁“安排”了，免得买单的时候尴尬。安排饭局的，也就是请客的人一般会先到，如果是在熟悉的地方，请客的人会让餐厅的经理根据客人的数量，再给个标准就直接上菜了。大部分时候，请客的人会亲自点菜，毕竟上点档次的餐厅都会经常改菜谱的。

那天安排饭局的是我一个大学同班同学，他现在自己开了几个公司，生意做的风风火火的。但是为人还很低调，开个日本车。见人不笑不说话，和大学时候差不多。

另外一些混得不错的同学就厉害了，出来吃饭还要带司机，有的甚至还要带着秘书。有时候吃到一半，还要训秘书几句，说菜没点好啥的。

菜点好就等人到齐了，聚会一般都选在晚上下班之后，大连人吃饭都不着急，先到的，就都各自刷着手机等后来的。叫吃饭不来，在大连算重大失礼。所以知道只要是答应来的，肯定能到位。同学之间就更是这样了。

一般的饭局都是领导或者最重要的客人最后到，同学聚会有时候除外。参加同学聚会要是到晚到了，会被人骂装x的。

人到齐之后，张罗吃饭的人要先说几句。在东北都叫“提一杯”，这点大连和东北其他地方是一样的。如果有特别重要的领导或者其他客人，也会请他们先提。一般都是说：好久没见了，挺想大家的，一起聚一聚之类的。

大连现在喝酒比较杂，也不像北京那么矫情。基本上碰见啥酒喝啥酒，白酒、清酒、红酒都常见。感觉大连喝啤酒的比例要比北京大一些，加上海鲜吃的多，所以是痛风高发地区。

其实东北人能喝酒是一个谣言，论喝白酒或者洋酒，东北在全国都排不进前三名。但是啤酒不一样，在北京，就连歌厅的女孩都知道，东北人最能喝啤酒。很多年前，大连就有喝啤酒比赛了，据说最高记录是36瓶。我们那天喝的就是啤酒。

现在饭局开始后，一般有个环节是先拍照，开始是给菜拍照。如今爱拍照已经不分男女了，甚至有些男的更喜欢拍照，主要是为散场之后发朋友圈用。

拍完照，饭局才算真正开始，组织的人先敬酒，先是一起干三杯。然后就是每人再提一杯敬大家，这个时候一般不多说，毕竟饭局刚开始，还没进入状态。大家都是边吃边喝。等一圈都喝完之后，就有了几分酒意了。

这时候，饭局才逐渐进入高潮，谁和谁原来故事、谁想谁了就可以单聊了。中间就免不了叙叙旧情、讲点段子、调侃调侃当年某人的糗事和隔壁班的女同学啥的，说到开心的时候，还有人提议几个人一起吹一瓶。

现在啤酒的瓶子越做越小，酒的度数也越来越低，吹一瓶啤酒比上学那时候吹一瓶沈阳黄牌容易多了。

吃饭的过程中也少不了拍照的，你和我、我和他，或者三四个人都要来一张。用不用的再说。个人拍完再拍合影，然后又免不了的有人喊：来来，一起再喝一个。

和南方不一样，大连的海鲜以小取胜，虾爬子、黄蚬子、海胆和各种小海鱼是特色，由于北方的水温低，所以海鲜的生长周期长，肉紧实而且鲜味足。最后再来一盘鲅鱼馅饺子，就是完美的大连晚餐。

整个饭局就在这几个环节中来回往复地进行着。

眼看着啤酒喝了好几箱，天也黑透了。组织饭局的人说：“今天差不多了吧”，然后就有人回答：“对对，先到这吧，下次再聚”。组织的人又说：“那行，咱们杯中酒吧，回去路上注意安全，喝酒的别开车哈，没司机的一定找代驾或者打车，明天再来取车也行”。

这时候大家就纷纷起身，穿衣服、拿包、拿手机，互相拉着、搀扶着走出餐厅门外。在门口又少不了一番拥抱、握手，互道珍重、难舍难分。

回去的路上就有人发朋友圈了，骚一点的还会配一首打油诗：大概就是“多年同窗忘不了，今天一醉方罢休”之类的，其他的人就在下面点赞，评论说写得好，期待下次再聚哈。

然后心里会默默地念叨一句，这傻B，还特么和上学的时候差不多。