冲上热搜！超1万家门店关闭！

12月1日，#正新鸡排正在被年轻人抛弃#冲上微博热搜榜。这个话题背后，是正新鸡排的门店数出现明显缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据显示，截至2022年1月，其在全国门店数达2.5万家；

第三方平台窄门餐眼最新数据则显示，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。

▲图片来源：正新鸡排官网

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近五成网友表示“偶尔吃一下”



12月1日，#正新鸡排正在被年轻人抛弃#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“人们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，结果显示，约有46.97%的网友会“偶尔吃一下”，约有40.91%的网友“不会吃，市面上可选择的品牌太多了”。
不少吐槽的网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。
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不到2年门店数缩减超万家



正新鸡排自2013年开放加盟。根据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要花费约19.6万元，产品毛利率约为52%。通过加盟模式，正新鸡排门店增长较快。
根据正新鸡排官方发布的数据，截至2022年1月，正新鸡排全国门店数达2.5万家。然而，根据第三方平台窄门餐眼的最新数据，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。
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回应：门店开关都是正常现象



针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排相关工作人员表示，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素，“一般情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店；再加上之前受疫情影响，餐饮业也不好干。”
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未来将实现”数字化管理“



值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食品安全问题引起关注。11月8日，张家界市永定区市场监督管理局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店依法查封并立案调查。
针对未来门店网络的扩展和经营发展，正新鸡排相关工作人员告诉记者，正新鸡排未来会更加注重高质量的发展；后期的经营方针是实现“数字化管理”，对店铺的卫生要求、产品、价格等层面进行逐步优化。

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来源丨南方都市报

编辑丨颜   梦

校对丨麦雪莉

责编丨杨   波

审核丨孙   妮

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