茄子的功效不一般,“抗癌养生”就选它
说起茄子,大家肯定立马会想到鱼香茄子和肉末茄子这些家常菜,但是你又是否知道茄子的养生功效呢?抗肿瘤,抗高血压和高血脂的功效令茄子成为健康菜单中的常客,可以称作是“抗癌的强手”。
茄子的养生功效
1美容减肥抗衰老
茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2降低胆固醇
提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。
此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
6降血脂和降血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
7治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
吃茄子时要注意的几种情况:
1、吃茄子的时候最好不去皮
茄子皮的营养价值很高,尤其是维生素B,这是维生素C的“最佳搭档”。
2、生吃茄子是会中毒的
生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素。茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一,但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
3、茄子和蟹肉不能一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物,两者一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻。
4、茄子凉拌最健康
尽管茄子的吃法多样,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。这是因为拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,营养损失最少;拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可;拌茄泥不用削去茄皮,因此营养吸收最完全。
现在这年头,在外面吃饭图方便却不健康;在家吃饭懒得下厨房,却能吃得安心。懂得了上面这些关于茄子的常识后,就多了一份力为健康保驾护航。赶快分享给自己的家人和朋友吧!
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