10月31日下午两点，《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛在杭州市拱墅区运河财富小镇管委会大讲堂成功举办。专家学者、社会各界人士就疫情过后如何提高人们的身体素质，预防疾病，减少国家医疗负担等话题展开了热烈的讨论。年初这场突如其来的新冠疫情，让全球都陷入了公共危机的时刻，人们越来越关注自身的健康、环境的友好，更关注人类社会的可持续发展。所以本次论坛的主题也在此大背景下应运而生，定为——【疫后新生活】。
论坛内容涉及生活方式医学、生态环境、科学普及、健康营养与运动等主题，引发更多人对于自然环境和自己的生活环境及饮食习惯等方面的重新思考与启发。这次论坛很荣幸邀请到了徐嘉博士来为大家做分享，他演讲的题目是《疫情与免疫力》。
毕业于约翰霍普金斯大学医学院生理学专业的徐嘉博士以科学的理论，权威的数据，严密的逻辑，诠释健康饮食的生活智慧，引导人们正确饮食，唤醒身体与生俱来的自愈能力。演讲现场徐嘉博士首先给大家看的是一组国家疾控中心发布的基础病与新冠死亡率的数据，显示有基础病的人群新冠死亡率也会高出5-10倍。而真正引发新冠死亡因素的是基础炎症和感染炎症，基础炎症和疾病又与肠漏、与菌群及与饮食有关系，彼此间都是互为因果关系。其中动物性食物，高脂肪的食物，是导致基础病最大的问题。经常会有人问吃素是不是万能的，徐嘉博士的回答素食不能治疗任何疾病，饮食也不能疗愈你，真正疗愈你的是你自己的自愈能力。
但是正确的饮食选择可以帮助你停止自我伤害。当你停止自我伤害的时候，自愈的能力就会被唤醒。他会疗愈你，所以最该感谢的是你自己。在关于素食人群的营养是否足够的话题上，徐嘉博士也提到了世界上最大的营养师协会曾发布的立场：对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、青少年、成年人和运动员，规划好的素食、包括纯素，很健康，可以提供充足的营养，并且帮助防治一些疾病。此外，徐嘉博士还提供了一组实验数据显示，骨髓移植患者的排泄物中，有益生菌成分多的患者，下呼吸道感染的几率会低80%。换句话说，饮食结构接近于素食的话，肠道会产生更多益生菌，这样发病感染新冠病毒的概率会低80%。听完徐嘉博士的精彩演讲，大家对于素食的益处又加深了了解，也让我们把这些科学知识传播给更多人，愿所有的人都能够健康快乐，远离疾病！