△视频来源：一条她被纽约博纳丁餐厅主厨，邀请举办个人顶级美食秀，这被评价为御前演出级别的盛宴。她的料理遵循传统却不失创造力，让众多世界名厨为之震撼。她不是米其林星级餐厅厨师，而是一位59岁的普通比丘尼。她用那些平淡简单的食材，却做出了世界素食之巅的料理。她是静观师太。距离韩国首尔4小时车程，有一座寺院叫白羊寺，寺院中有位修行了45年的师太，叫静观师太，除了对佛法的造诣高深，她还是位隐身的高厨。师太17岁出家，未曾嫁娶更无子嗣，一生青灯古佛相伴。唯一让她与尘世沟通的，便是素食。师太一直在寺院中，却因纽约伯纳丁EricRipert餐厅主厨相邀，制作午宴而享誉全球。与很多人一样，在记者JeffGordinier看来，素食有啥还吃的，除了菜的味道，就剩下菜的味道了！因此就拒绝了。但出人意外的是，主厨亲自打电话给记者，要求记者必须来参加。因主厨的态度很坚决，所以记者不得不前往，但记者的内心是很拒绝的。但出乎记者以外的是，这场盛宴却从此改变了他的生活方式。特别是静观师太对师父的敬畏，以及苛求极致的厨艺，让这个西方记者产生了敬佩，并庆幸并未因自己的傲慢而错过这场盛宴。《纽约时报》的评价如下：世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。而在遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。静观师太说“修行和饮食并不是一分为二的，修行的70%需要通过食物来完成”。是的！唯有对世间万物饱含感情，对世间万物有所觉知，对世间万物包含慈悲心，才能真正感受到众生的力量，才能真正地和众生沟通，一草一木不也是众生吗？最简单的，便是最好的！这或许是诠释师太手艺最好的句子。就像佛法一样，本来无一物，清净无染著。一朵莲花，清新淡雅，让人瞬间清明。真正的学佛人，能耐得住岁月的侵蚀，能沉下心来做功夫，能一门深入做到极致。于静观师太，食物不止是修行，更是传承，传承着家族的手艺。静观法师说，自己年幼时，父亲曾语重心长地说道，“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”所以七岁的静观就会做手擀面，母亲更是把几十年的厨艺悉心传授。17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。直到，她与佛法相遇……一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟：我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。所以，她辞爱离家，踏入寺庙。青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。两年后，她正式落发出家。父亲79岁那年来到寺庙，想要探望久不见面的女儿。静观从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，最后点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。“这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。”父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。有些酱料发酵的时间不是几周，而是数年。她通过食物传达的不仅只有这些，还有传统与健康的回归。在烹饪中，只要有威胁到身体健康的食物佐料，她都不会用。比如糖有防腐剂的作用，所以她做菜的时候基本不用糖。这也就是斋菜为什么更有益身心的原因之一。她说，如今年轻人的饮食习惯也被改变了，他们的饮食习惯渐渐西方化。随着速食的普及，越来越多的人得了肥胖症，身体呈现亚健康状态。为了改变这个状态，她开始在全州大学（韩国400多所大学里排名第30的重点大学）烹饪艺术系教课，要将健康的饮食文化传播给更多的人。她会介绍僧侣餐的内容，而目的，也只是让人们回归本真。食物不再只是为人类提供能量而存在，还能为人类提供精神的力量。很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。不为其困，方得自在，这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。师太亦乐于分享，食材质朴至极，蘸着酸味柑橘酱的梨片，填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭……泡山凉拌菜三色腌藕素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长开花的声音。品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。

△跟随曾黎一起做素食美味——第十五期随着近期温度升高，夏日亦将至。今天这一期，曾黎将与大家分享两款清爽美味的纯素果酱制作方式，平日里喜欢吃果酱的朋友不要错过哦~用最新鲜和简单的食材，做出的果酱，无论是自己吃，或是做给家人或宝宝吃，都可以吃得更放心与健康!GUOJIANG草莓果酱

什么样的人会选择素食？Ta们为什么要吃素？素食是否真的能让一个人变得越来越好？2021年，壹素界的《千人行》栏目走访了杭州、上海、山西等地，采访到了不同领域的逾十位素食者。Ta们之中，有家族养育6个素宝宝的中医师、有在各自领域受到观众关注和喜爱的歌唱家和演员、有选择素食的健身教练、专业营养师......Ta们的真实经历与感悟，也颠覆了不少非素食的朋友过往对于素食的认识，消解了‘隔阂’。而这些也是我们想要与更多人分享的缘起所在，希望让世界听见更多素食者的声音，听到Ta们对于生命的不同理解和经历，感受素食带来的那份美好与欢喜。◐

2021依然是伴随着疫情的一年，餐饮业也经历了一波又一波的困境与挑战。但让人欣喜的是，还是有不少新开业以及坚守经营的素食餐厅，在2022年里依然为大家提供一方茹素之地。过去的一年中，我们也探访了多家新开或老牌的素食餐厅，并在第一时间分享给大家。有开在杭州市中心黄金地段的一家素自助餐厅、第一家开在嘉兴喜来登酒店里的禾果蔬食、人气火爆的庆春朴门、多年坚守初心的上海自在轩蔬食.....每家餐厅都有自己的特色与故事。新的一年，希望有更多人可以对素食有更多的接触和了解，走进素食餐厅去品尝和感受到素食的美味与美好。素食探店◐一家素选址在杭州黄金商圈餐厅主打健康、美味及多国烹饪的蔬食料理满足了不同年龄和口味的食客需求更是吸引了不少年轻人前来打卡◐庆春朴门是继庆春里之后杭州排名第一的网红蔬食品牌——庆春系打造的第三家门店开业不久便迅速成为了大众喜爱的网红素食餐厅◐国内首家开在喜来登酒店里的蔬食餐厅由15岁时便开始接触素厨工作的素食名厨蔡弘志师傅坐镇想要品尝星级酒店标准素食的伙伴有机会一定要去试试哦！◐十六年前，有一位来自宝岛台湾的客商在上海开出了一家代表当时行业最高水准的素食餐厅——台湾人道素菜用一整幢楼，只做素食把素食做到了极致◐在山西太原的闹市区有一家以宫廷菜标准制作菜品但人均不过百的素食餐厅「素清松茶餐厅」在开店的同时，他们也很热心举办公益活动让更多人迟到美味素食的同时也能感受到更多的温暖◐上海必打卡素食餐厅之一自在轩用蔬食重新演绎了上海本帮菜品主理人是一对亲姐妹坚持用好的食材，用足食料赢得了食客的信任与喜爱◐在2021年秋季开业的「云湖秋日」让素食者实现了米线、奶茶、咖啡自由餐厅主打云南松茸浓汤米线还有手工水饺、橄榄松露炒饭、养生粥精致美味的小吃、下午茶，全部都是纯净素喔！◐一间温暖的蔬食小馆餐厅主打低油低盐的烹饪方式，还原蔬食美味希望素食群体吃得更加健康让附近不少非素食者都开始喜欢去打卡的一家餐厅◐2021年，在杭州的灵隐寺附近还新开了一家餐厅「稻禧素食」这里的每道菜品都配有禅名和禅诗处处体现着博大精深的中华文化精致可口的美食还引得大家感慨素菜可以做得比荤菜更好吃！◐2021年12月31日全球酒店集团50强——君澜酒店集团旗下首家素食餐厅：「陆羽素食家」在杭州开业我们又多了一家五星级酒店内的纯素食餐厅人均百元左右，菜品追求极致真是一大惊喜！◐2021年1月，常踞北京上海素食餐厅榜首的「叶叶菩提」杭州店开业选址在距离市区20分钟车程临近灵隐寺和永福寺两座千年古刹旁的法云古村落与全球顶级的安缦度假酒店为邻开业3个月便做到了盈利在整个餐饮业来说也实属不易想要打卡更多素食餐厅的朋友请戳这里2022愿有更多人可以「多吃素」「多运动」好好吃饭好好生活—End—壹素界原创出品欢迎随手转发朋友圈、微信群文&编者

△纯素宴席示意图这可能是史上最全的一次素食宴席整理，每一道菜都让人欲罢不能！本篇合集不定期更新，建议先收藏+转发再看喔~如果你或身边的亲朋好友想办一场素食宴席，又或是想说服家人办素食宴席，一定能用得上！PS：以下纯素菜品图片，全部摘自相应文章列表1纯素食婚宴合集△纯素蛋糕山河故人归主要食材：海葡萄、山楂芋泥等三样养生素拼福泉耕桑麻主要食材：松茸、莼菜卷帘西风醉主要食材：香芋芝蘭此同芳主要食材：牛油果野渡蓑笠翁主要食材：羊肚菌、芦笋如如是相生主要食材：花生、豆腐和合共白首主要食材：百合、山药粗茶淡饭去主要食材：五谷、杂粮金风逢玉露主要食材：芒果、西米人间偶得之主要食材：时令水果△锦绣前程—香煎猴菇鳗△情深似海—竹荪发财羹△比翼双飞—爽味鲜羊肚菌△喜结良缘—黑椒鲜牛肝菌△年年有余—西湖自制素鱼△甜甜蜜蜜—菠萝素咕咾肉点击即可阅读详情：2021年第一天，他们是在这家素食餐厅第一对办婚宴的新人！大婚之际办一场素食宴席，只因母亲茹素，席上菜品惊艳众人！一场又潮又有爱的素食婚礼是什么样子？杭州这对90后夫妻告诉你！人物访谈

不管是否信仰宗教，如今有些婚宴新时尚贯穿的元素是：全素、放生、环保。不可否认的是茹素已不再是新鲜事，而普通人办全素宴也开始渐露头角，时有所见。1-

一说到结婚，本应该是喜事，但是现在社会太物质化。彩礼，房子，车子，存款等等要求的提出，本应该是很幸福的一对，结果到关键点走不到一起了。家境好点的话还能承受，工薪阶层的话可能就只有说无缘了，不然一辈子都是车奴，房奴了。现在很多家庭出现了一个攀比心理，彩礼上，婚礼上都要强过邻居街坊，觉得脸上才有面子。当然了，结婚后将面临的生活可想而知了。然而，一场“素食婚礼”颠覆了人们对婚礼的认知及想法，参加婚礼的有社会上各个层次的人物，也有在校学生义工，社会上的义工，大家是含泪将婚礼的仪式看完的。不是婚礼有多豪华，奢侈，而是新人之间的爱情故事，所倡导的精神，以及他们所做的每一件事，感染了现场的嘉宾。不是靠语言的说教，也不是靠一两个人的努力，而是通过吸引人们参与奉献的过程带动和影响他人增长智慧，长养爱心，以形成一个和谐自然的正能量磁场，感染他人，带动社会和谐发展，让五千年的文化在这种爱的绵延下得到修复和回归。婚礼现场是新郎新娘义工的照片，义工对新人的祝福卡，伴郎伴娘是在校的学生义工，队伍很庞大，每一处都很用心，都是对新人的期盼与祝福。婚礼不同于其他婚礼，仪式开始是双方家长为新人点亮祝福的红烛。他们的爱情信物不是戒指，而是老师送给他们的首饰，很简单，但是意义深远。很感动的是新娘的一番话，没有修饰，但是句句都是对社会的奉献，关爱，也阐述了什么叫真正的爱情，什么是幸福！伴郎伴娘团是社会上工作的和学校的学生们，每天下班后为他们编排了一个舞蹈，看哭了现场的每一位，义工代表的讲话，更是激动的热泪盈眶。这场婚礼的主题是《素食婚礼》，婚宴上全身各种有名的素食，没有一块肉，没有一瓶酒，没有一支喜烟，倡导的是健康，文明，无私的爱。愿这场婚礼为人们带来思考，夫妻的爱靠的是彼此的尊重与付出，而不是靠物质，更不是靠金钱！素食婚宴是一种生活态度和方式，它渗透了我们对生命、对世界的情感和善意，让生命多了许多祝福，也多了一份长情，让爱多了一份善待与慈悲！01

前些时间，梁府诸位亲戚朋友来宾，共同成就了此次满月素食宴。这位宝宝是素宝宝哦！他的爸爸妈妈都吃素的，自然，小宝宝也是胎里素。来看看他的美照吧！是不是很萌很嫩啊？操办素宴，主人家是为了帮小宝宝种下尊重生命、关爱健康、关注环保的种子，让他成为一个快乐有爱的人。同时，主人家还想给客人带来一个全新的观念：只要用料讲究，制作得法，素食并不比肉食差，甚至优于肉食！满月素食宴，让各位来宾与素食结缘。每一道菜都是厨师用心做出来的，精致如一道道艺术品。素食真的又营养又好吃，大家都吃得特别欢喜。当初，主人家还担心亲朋好友不满意，万万没有想到，用材讲究，制作创新的全素宴大大刺激了来宾的味蕾，受到宾客的高度赞扬。不少宾客觉得：好新奇，又好吃！孩子是爱情的结晶，是生命的延续。孩子妈妈是位素食主义者，性格开朗，积极乐观，因而为孩子举办了一个简约、有爱的满月宴。爸爸耳濡目染，特别是看了妻子推荐的一部纪录片《The

婚宴上没有龙虾鲍鱼，也没有大鱼大肉，宾客们习惯吗？在温州乐清翁垟街道前湖埭村，一对新人举办了一场素食婚礼，婚宴全是素菜，让参加婚宴的120多名宾客们大饱眼福，也大呼过瘾。中间是一对新人童锡宇和张婷，这对新人的初衷很简单，就是想告诉大家：一场简约环保的素食婚宴，同样精彩。宾客赞不绝口令人吃惊的是，新人摆的12桌酒席中，一桌20多道菜，没有一道荤菜，更没有备受婚宴推崇的龙虾、鲍鱼等婚宴必备菜肴。比如一道“油淋素鱼”，其实是由豆制品制成鱼的形状，口感与真鱼差距不大。再比如极品南瓜盅，一整只南瓜里另有乾坤，藏着不同种类的菌菇，鲜活爽口。虽说是素菜，但一道道颜值很高。每道菜肴的摆盘、刀工极其考究，犹如艺术品。其中工艺最复杂的一道菜，厨师要花上半个小时精雕细琢。中间菜肴：荷塘月色，引来宾客纷纷拍照发朋友圈吃的是素菜，宾客们却显得兴致很高。每上一道菜，都引来不少人的关注，他们纷纷掏出手机拍照，将一道道菜肴发到朋友圈，还备注：“这是素食婚宴，没见过吧。”其实，在此之前，绝大多数宾客还是第一次接触到素食婚宴。△纯素宴席示意图新郎的朋友童乐鹏说，婚宴上吃惯了大鱼大肉鲍鱼龙虾，全素宴他是头一次接触。原本只是想多吃蔬菜清清肠胃的他，顿时被眼前一道道美食吸引。“这素宴还真是好看，一点都不比龙虾鲍鱼差。”

近期，官师兄乔迁素宴，筵开85桌。素宴在官师兄的新居内举办，在后院和大厅内摆设桌椅，亲友同庆！官师兄的乔迁宴一天两场，中午和晚上各摆40桌和45桌，不收红包和礼品，宴请全村老少和亲朋好友。村子里的老少大多没有接触过完整的中国素食，素厨团队力求制作丰富多变的素菜，让大家多了解素食之美、体验素食之味。一天做出85桌素宴，他们能连续做出那么多优质菜品的魔法是什么呢？这就为大家揭晓：素食大厨和主人家官师兄敲定的乔迁素宴主菜！菜品展示招财进宝——杏鲍菇爆黑椒牛肉粒黄金满地——糖醋素排骨二元开泰——素鲍鱼拼素辽参鸿运当头——时蔬炒素叉烧金凤报喜——沙姜盐焗素鸡堆金积玉——港式素烧鹅幸福美满——飞鸿小素粒粒香哈哈大笑——吉列大虾皇背后的故事让亲朋好友和乡邻老幼接受85桌全素宴，并不简单。官师兄希望这场宴席不流血不杀生，他花了一个月时间说服自己家里人，又用一个月时间说服娘家人，力排众议。官师兄说：“吃肉天天有得吃，吃素你们没吃过那么好吃的素食。”便以此理由打动大家来赴素宴。”各方出谋划策，素食大厨前来掌勺，亲友乡邻配合及帮忙，使得素宴顺利进行！“伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木。”

近几年，素食宴席正在逐渐成为主流。无论是城市还是农村，都有越来越多的年轻人选择举办素食婚宴。广东省肇庆市怀集县农村一户农民家中，一对年轻人举办了婚礼。传统的中式婚礼让村民们大开眼界，更让大家更加期待的是：婚礼上的全素宴席。婚宴共有11道菜，全是由众善素食的素艺团队上门制作，热菜、冷盘、炖汤没有一片肉...

在三亚，素食主义似乎仍然是小众选择，许多人并不了解食素的好处，也未曾接触过真正的素食餐厅。因为主观臆断拒绝尝试素食，又或是并不清楚在素食店应该如何点菜，才能达到营养均衡。近日，三亚亚特兰蒂斯酒店邀请到了两位国宴名厨，从一餐素食谈起，听一听他们对于素食的独特见解以及理念。徐步荣中国烹饪大师身为中国烹饪大师浙菜名厨，八大菜系领军人物，为向世界传播亚洲饮食文化作出重要贡献。朱启金中国烹饪大师朱启金，G20峰会欢迎晚宴的设计、执行者。从业20多年来，获得中国美食世界艺术大师称号。提到素食，人们自然会联想到两个方面："正心修德"和"有益健康"自从人类走出蛮荒素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着素●食转变对素食的误解在中国，民众对素食有种种的误解和偏见，总以为吃素会导致营养不良，或以为吃素是生活窘迫的无奈选择，等等，这些观念严重阻碍了素食的推广。其实，近代的种种研究表明，不论从人体的生理结构，还是蔬果的营养成分来说，素食远比肉食更适合人类，更有益身心健康。人类生活于自然中，饮食取之于大自然，从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而"平易恬淡"才是养生的基本原则。如今，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最基本的要求。于是天然纯净素食成为21世纪饮食新潮流。素食者越来越受到尊重，能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。

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△新娘和新郎2021年1月1日，在杭州素心餐厅的祈福厅，举办了一场特殊的婚宴。新人夫妇邀请到了近120位宾客齐聚一堂，全素席的婚宴也颠覆了不少人对婚宴的认识。婚宴半个多月后，我们有幸在素心餐厅见到新娘妙月，听她讲述这场没有烟酒肉‘助兴’的婚宴背后的温暖故事。「

前些日子在山西太原的素清松茶餐厅举行了一场特殊的婚宴纯素的宴席让现场超百位宾客大开眼界也颠覆了不少人对于素食的传统印象对中国人来说，婚礼都是一生中的一大喜事，而各地的婚礼习俗亦是各有不同。不同于以往我们遇到的更多是因为新人自己吃素而办素食宴席，此次因为新郎的妈妈茹素的缘故，儿子根据太原本地的婚礼习俗，将婚礼前一天的这场重要宴请，选择放在了妈妈常去的素食餐厅宴请宾客。而那一天，亲戚朋友除了会去家中帮忙装饰新家外，还会围聚在一起包饺子、做油糕，热闹非凡。△当日，亲朋好友一起在素清松包素馅饺子、做油糕。在北方，结婚时新人有吃饺子的习俗。因为饺子通“交子”，寓意早生贵子，还有饺子形状寓意“团圆”、“元宝”、

今天星球想为大家介绍一位胎里素宝宝：昕语，她的爸爸妈妈是素食星球的老朋友了。还记得那对“因素结缘、成就素婚宴”的夫妻——小空和POPO吗？详细请看👉因“素”结缘，温暖相爱，共同成长

△傅家俊在访谈节目中谈到素食的好处对斯诺克感兴趣的朋友们，一定会很关注斯诺克巡回锦标赛的直播。今天，我们就要聊一聊非常有名的一位斯诺克职业选手——傅家俊。他19岁那年一举夺得五项斯诺克比赛的冠军，获得“神奇小子”的称号，往后的职业生涯也是一片灿烂，曾被称为“香港最成功的运动员”。但在球桌上从来不是“吃素的”傅家俊，在生活中，还真是个吃素的。素食18年，他不仅举行了素食婚礼，还有两个健康的素宝宝。“吃肉让身体变更重！”1978年，傅家俊出生于香港。作为一名职业的斯诺克选手，傅家俊8岁就对台球展示出了高度的兴趣与天赋。傅家俊与素食的缘分，也与他的职业有不少关系。与篮球、网球等一些运动强度较大的运动相比，斯诺克显得“静”了一些，但却同样要求选手有强大的判断力，以及高度集中的注意力。甚至，更需要选手用平静的心态去发挥水平。在一场场比赛中，傅家俊发现吃肉太多后身体会很重，很多比赛到了后半段都会觉得体力不够。既然吃肉给身体有不小的负担？那吃素呢？这里倒是要提一下傅家俊的母亲了，因为佛教信仰的原因，母亲长期吃素，这多多少也影响到了傅家俊。虽然长大之后傅家俊并没有成为一个素食者，甚至还会在家里吃完素之后，去外面找点肉吃。但他对于素食，比他人有更大的了解与接纳度。他明白素食不仅能让身体轻松起来，还更能让人心也清净下来。因此，2003年，25岁的傅家俊便放弃了肉食，开启了自己的素食之路。当年素食的环境远远不如现在，作为一个运动员素食，更是受到了许多人的质疑。而傅家俊优秀的职业生涯却向所有人证明了素食运动员并不会比谁弱。“无肉让头脑更清醒”在刚开始素食的那一年，他就赢得了斯诺克超级联赛的冠军，是首位非英伦三岛球手以及首位中国香港球手夺得此联赛冠军。2007年，他再次打入格兰匹治大赛的决赛中，击败了连续3届世界冠军的奥沙利文成功夺冠，成为第三位在职业排名赛中夺冠的亚洲球手。2009年，傅家俊的世界排名首次进入了前10，成为那时候的亚洲一哥。2010年，他不仅赢得了斯诺克冠军联赛的冠军，还在广州亚运会上击败了丁俊晖，获得了金牌。关于亚运会这场比赛，还有一个小趣闻。傅家俊赛后接受采访时，坦然承认自己是一名素食者，还调侃了丁俊晖。“吃素让我感觉体力变得越来越好，如果小晖跟我一起吃素的话，没准赢得比赛的是他！”“如果小晖觉得体力有问题的话，也可以改吃素。”2013年澳大利亚公开赛，傅家俊在决赛中发挥出色，以9-6战胜本土名将罗伯逊，夺得了个人职业生涯第二个排名赛冠军。2015年1月11日，世界斯诺克大师赛在英国伦敦举行，傅家俊成为大师赛历史上，继柯克·史蒂文斯（1984年）、丁俊晖（2007年）之后，第三位打出单杆满分147分的球手。△傅家俊147分满分杆回顾2017年，傅家俊被评为全球华人杰出青年。这一年，傅家俊在接受媒体专访的时候也再一次表示，这些年来的一些成绩进步，与素食相关。“吃素后，身体亦出现变化，改善了以往胃酸倒流的问题，体力比以前更好，亦精神得多；连带影响我的心理状态，助我比赛时不会容易疲累，头脑思考更清晰，打球更专注、集中，判断力自然更好。”甚至，素食多年的傅家俊，还有了自己针对运动员的素食心得。“不同颜色的蔬菜也要吃，以对应身体不同器官的特性（即五行饮食）。一般人茹素则要注意补充B12，我平时会额外喝一些以芝麻、杏仁、大豆类制成的饮品，已是很好的营养补充。”纯素婚宴与素宝宝2010年，傅家俊与同样是素食者的恋人陈建莹在香港结婚。作为香港极具知名度的运动员，婚礼自然与常人不同——不仅有香港知名的影星到场，也有许多斯诺克选手送上祝福。而婚礼最不一般的地方在于，现场二十六桌喜宴全部都是素食。“结婚是喜事，没理由要牺牲其他生命来为你们祝贺。当然身边的亲友并非全部信佛，但如果以环保、护生的角度去看，相信他们会明白我和太太的用意。”

△蔬食百日宴上周末在嘉兴福朋喜来登酒店举行了一场全素食的百日宴近50位宾客齐聚一堂出席了小宝宝的百日宴席而小宝宝的爸爸，则是我们壹素界《千人行》栏目的主人公之一——贾勇锋老师。△贾勇锋老师茹素已近5年的贾老师，在考虑宝宝的百日宴时，决定将其办成一场素食宴席，希望与身边的亲朋与好友以更环保与喜悦的方式分享庆祝这个特别的日子。在贾老师看来，大喜之日戒杀生，为宝宝办一场素食百日宴，或许亦是对宝宝最好的祝福。大喜之日戒杀生蔬食百日宴而此次素食宴席的菜品，亦是精致又美味，让现场不少第一次接触到素食的宾客大开眼界！且在菜品设计方面，也是花了不少心思，禾果蔬食的厨师长根据不同年龄阶层及口味需求，设计和搭配菜单。南洋口味，四川麻辣鲜香口味，或是本土糖醋口味的融合，满足到了宾客们的不同需求。竹笙海芽汤主要食材：海带芽、鲜竹笙、菌菇汤底百香果有机小番茄主要食材：有机农场小番茄南极海茸沙拉盘主要食材：全程冰鲜冷链运输的海茸菌树莓山药主要食材：树莓酱、山药泥泰式时蔬咖喱主要食材：泰式咖喱口味九层塔茄子主要食材：选用有机农场茄子冬炎豆富主要食材：豆腐皮、海苔、冬炎口味。似火留香主要食材：川味、麻辣鲜香XO酱炒花生芽主要食材：花生芽南洋沙爹串主要食材：猴头菇搭配上地道的南洋风味酱汁藤椒满江红主要食材：川味、植物素牛肉糖醋猴头菇主要食材：独家秘制酱汁腌制猴头菇港式萝卜糕主要食材：传统点心、自家农场种植的萝卜米乐手卷主要食材：精选十谷米藜麦炒饭主要食材：藜麦甜品和水果主要食材：桃胶、凤梨酥

△一场又潮又有爱的素食婚宴上周末在杭州黄龙的福泉书院举行了一场充满创意与喜悦的婚宴。新娘溪溪，茹素已7年，新郎雷雷，平日也是以素食为主。两个来自北方不同地域的有缘人，决定在Ta们相识的城市——杭州，举办一场素食婚宴，与远道而来的亲朋和好友共享这份美好与喜乐。△两位新人在开餐前先进行了祈福仪式

视频时长：1分57秒这对父母吃素5年，在女儿的婚宴上，他们决定以素食招待宾客。爸爸说：不想因为我们办喜事就给动物办丧事。父母的决定也获得新人的支持，他们知道这是父母送给他们最好的祝福。—End—欢迎随手转发朋友圈，微信群资讯来源

太浪漫了！太幸福了！太有爱了！上周，我们有幸在杭州又参加了一对90后新人的素食婚礼，新人选择在此重要的日子里，举办了一场纯素的婚宴。现场有近百位宾客欢聚一堂，共同见证了这对新人的甜蜜婚礼，而素食的宴席也为婚礼增添了一抹护生的爱意。

△素食人物沙龙各位老师的精彩分享素食人物沙龙△分享嘉宾：张毅（左二）、陈悟（中间）、刘松柏（右二）、Carrie杜可人（右一）在『疫后新生活』——第五届杭州素食文化节论坛的最后一个环节中，主持人张丽萍老师通过多人对话的形式，与每位嘉宾从不同的视角探讨了关于素食生活及产业相关的内容。来自浙江大学食品科学与营养系副教授，博士生导师——刘松柏老师，与大家分享了茹素经历，他自己在国内时曾想过尝试素食，但终因美食太多没成功，直到06年去美国读博时正式开始素食。虽说茹素的起因是国外的饮食单一所致，但后来一路吃下来刘老师都没觉得身体有任何问题，所以便一直茹素至今。但从科学茹素角度来说，刘老师也提到了纯素食者体内的维生素B12有可能会偏低，可以适当增加如腐乳一类的发酵食物的比例。作为壹素界的联合创始人，张毅先生茹素已有10余年时间。他说素食能净化身心，表面是上我们吃掉了食物，实际上是我们与食物合二为一。如果选择素食，我们就避免了与无数养殖动物合二为一的风险，让我们的身心和情绪都更加干净平静。在现场他也与大家分享了是在因缘际会下，用自己过往在广电系统工作时的媒体经验，走上了推广素食的道路。而说到做素食媒体的发心，也是希望让更多的人多吃素，去推广素食的文化，发展素食的产业，然后去改变这个世界，让它更美好！但正如他所说，如果我们如此去做，其实也是世界在改变我们，让我们更美好！这位说着一口流利中文的加拿大女生名叫Carrie，在中国已近10年的她还有一个中文名，叫杜可人。因为11岁那年看到父亲钓上的鱼，实在不忍心吃了，而开始决定不再吃肉，成为素食者。9年前，独自来到中国的可人，第一站是在重庆，但在那待了近一年的可人没有在当地找到一家素食餐厅，这让她在中国的素食生活多少有些不便。好在之后去了成都和台湾后，常常可以吃到美味的素食，特别是在台湾，大家吃素的意识很强，且即使是荤食餐厅也有不少会提供素餐，或是尊重到个人饮食习惯。四年前，她来到杭州。刚开始找素食餐厅或素食伙伴都多少有些不方便，大家的信息无法互通，一次偶然的机会，她接手了一个素食群，于是乎成为了杭州第一个国际素食群的群主，也是不少素食活动的发起者。希望为在杭州的其他外国友人提供素食信息和聚会交流的机会。来自浙江雨花老年公益事业发展中心项目主任——陈悟老师。曾在大学任教的陈老师一直在想可以用什么方法可以对学生们可以有所培养，直到与雨花斋结缘，发现孩子们在做义工的过程中变化非常大，这让他也颇感欣慰与触动。而作为青岛人，对于曾经的陈老师来说，啤酒➕海鲜是标配。但也因此导致了胃不好，睡眠也不佳，甚至还伴有轻微的抑郁症。但素食之后，改变了他的生活状态，现在茹素已有6年，陈老师亲身经历与感受，素食对他的身心改变非常大，让他变得更健康与平和。△论坛嘉宾合影留念第五届杭州素食文化节论坛已落下帷幕，纵观此次论坛，疫情之下，我们有幸聆听了来自不同行业专业人士对于健康素食理念的分享，亦感受到了现场每一个人对于素食的关注与肯定。“疫后新生活”，我们的行为将决定我们的命运，期待有更多人可以关心到自身的健康、身边的环境，共同提倡健康素食的生活方式！我们深深地相信，中国智慧能够战胜疫情，也照样能战胜泛滥成灾的慢性病、流行病，在党和政府的坚强领导下，健康中国一定会早日到来！—

，是浙江大学传媒与国际文化学院副教授，同时也是一位素食践行者。早在二十多年前，张老师在学生时代已经担任北京大学素食协会第二任会长。△张丽萍老师

△徐懿博士的精彩分享《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛的分享嘉宾中，除了有各位专家与学者的精彩科普与分享之外，我们还有幸邀请到了浙江省行政中心餐务管理处【健康餐厅】营养顾问，毕业于浙江大学茶学的徐懿博士，她的研究方向为植物性功能成分的营养及健康应用。一颗植物都吃全△徐懿博士徐懿博士这次分享的主题是从营养顾问的视角给到大众怎样吃菜能健康的建议和指导。其本人吃素已有9年，从05年开始就没有进过医院，医保卡都没有启动过。虽然是有营养学的观点，但徐懿博士这次希望通过更生活化的方式来分享，通过自己素食的践行，表达了吃素健康的理念。徐懿博士特别提到了吃植物性饮食并不等同于仅吃绿叶菜和水果，这都是错误的观点。但吃素其实很简单，就是一颗植物都吃全。全营养植物，就是每样东西从根茎花叶，包括到种子你都要吃，而不是仅仅吃叶菜。天地与人是有呼应的，所以也要多吃根茎类及种子这些蕴含生命能量的食物。在谈到对素食者很重要的海藻类食物时，徐懿博士讲到因为我们的海洋正在被污染，现在命运共同体，但不仅仅是国家，其实人类和自然也是命运共同体。所以我们“每一天吃素，就是每天行一点点善。

△唐世明教授的精彩分享《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛的分享嘉宾中，我们还有幸邀请了在杭州师范大学任教，并研究管理心理永续发展医学心理方向的唐世明教授。食素，智慧而巧△唐世明教授唐教授在现场深入浅出的通过讲小故事的方式和大家分享说明了每天吃一顿素，会对工作和生活，及对心理产生很大的益处。同时列举了古今中外是如何看待素食的，讲到了从传统中国来看，古人有云：食肉，勇敢而悍；食素，智慧而巧。一个人若是多吃肉的话，会被认为是很勇敢与有行动力的人；多吃素的话一个人的思路会清晰，而且有助于超常发挥，所以有很多演讲者与参赛者都是素食。唐教授还介绍到，多吃素食，对一个人的认知、智力、情绪、性格、品格、心态等方面都会起到很好的促进作用。听完唐教授的演讲后，会愈发觉得素食不是目的，而素食带来的让我们可以有一个更平和友好的心态来看待这个世界才更重要！△论坛嘉宾合影留念—

△穆俨老师精彩分享《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛的分享嘉宾中，我们有幸邀请了大成拳第四代传人、建德市武术协会副会长穆俨老师来到现场为大家分享《中国功夫与素食养生》。已经素食8年的穆俨老师在现场带领大家起立学习和感受站桩给人带来的气血回升感。穆老师在2012年时意识到了每天大鱼大肉可能不是一件好事，于是经过一段时间的反思后，把饮食习惯转变为了素食。同样在面对周边的质疑时，习武已30多年的穆老师总会用自己的状态去回应这些问题。站桩是中国武术中的精华，可以疏通我们的五脏，以达到古人所谓的“骨正筋柔，气血川流”的状态，穆老师以自己身体的姿态提示大家平时生活中应该注意正确的姿势，养成良好的生活习惯，才是养生的根本。穆老师说，站桩是自古传下来的非常好的一种养生方法，如果我们选择了合理的饮食，特别是纯素食，加上正确的站桩锻炼，一定会更健康，能明显提高免疫力和抵抗力和自我疗愈力。在穆老师开办的站桩养生班中，每次集训都会为学员提供免费的素食。这些年来，有太多身体不好的学员在结束了7日的站桩加素食的培训后身体得到了很好的恢复，还有的学员回去后已吃不了大鱼大肉的食物了，也有很多也和穆老师一样开始了纯素食的生活。《黄帝内经》中也提出“五谷为养”，穆老师提到小时候的人们大鱼大肉都是很少吃的，都是素菜为主。但那时候的医院也是很少的，不像现在的医院越来越豪华，病人也越来越多了。我们要深思是不是自己在吃的方面出现了问题，希望大家可以多多吃素。穆俨老师从自己吃素身体非常棒以及身边大量亚健康学员通过素食和站桩锻炼恢复健康两方面案例向大家证明了素食其实是很健康的饮食方式。另外穆老师还传授了健康的另一个秘诀，就是平时要注意自己的身体姿态，一言以蔽之，行住坐卧要遵守“中正”的原理。听了穆老师的分享，大家都意识到，饮食上以素食为主再加上中国功夫的锻炼，一定会让我们骨正筋柔，气血川流，远离疾病，收获健康长寿。△论坛嘉宾合影留念—

△许晓清副研究员精彩演讲10月31日下午两点，《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛在杭州市拱墅区运河财富小镇管委会大讲堂成功举办。这次论坛由杭州市商务局主办，杭州市素食协会，杭州运河集团文化旅游有限公司承办。专家学者、社会各界人士就疫情过后如何提高人们的身体素质，预防疾病，减少国家医疗负担等话题展开了热烈的讨论。年初这场突如其来的新冠疫情，让全球都陷入了公共危机的时刻，人们越来越关注自身的健康、环境的友好，更关注人类社会的可持续发展。所以本次论坛的主题也在此大背景下应运而生，定为——【疫后新生活】。论坛内容涉及生活方式医学、生态环境、科学普及、健康营养与运动等主题，引发更多人对于自然环境和自己的生活环境及饮食习惯等方面的重新思考与启发。01让医学回归生活△许晓清副研究员第一位上台分享的嘉宾是国家高级营养师国家高级健康管理师、曾在三甲医院做副院长，现任福建省全民终身教育促进会健康教育专业委员会主任的许晓清副研究员。她与现场及直播间关心与关注健康的朋友分享的内容是关于整体健康管理，生活方式医学方面的内容。信息量很大，内容很新，都是健康领域最前沿的资讯。很多人觉得自己很健康，没有疾病，没有不舒服，但这就表示是真的健康吗？许老师一开场就给大家展现了一组有些触目的国家大数据：在我国，心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的治疗费用已占到70%以上的医疗费用，2018年更是同比增长了19%，同时也占到了总死亡率的88%。作为从医疗体制内出来的人，许老师亦是亲历见证了国内医疗系统的超负荷现状。落到个体来说，有很多的中产阶层都因病返穷。条件原本就不好的话可能就直接返贫了。所以健康已经关系到社会稳定的因素。而慢性病的产生最大的问题源头在于日常的生活方式。所以许老师也提到了每个人都是自己的医生，预防和保健比诊断和治疗更重要的理念意识。这次疫情，我们没有再次照搬美国的医疗方式，而是真正运用了中国智慧，我们做到了早检测、早预防，早隔离等，医生护生冲在前线的同时，全民动员，自己对自己的健康负责，在全球疫情还在蔓延的时候，我们已经成功遏制了疫情的发展。打赢这场疫情战争，在英雄的背后，必须还有众人的自我约束自我管理，所以人人也都是英雄。如果说新冠疫情是人们打的一场健康战争，紧接着下去我们可以向慢性病宣战。今天的生活方式高脂高蛋白饮食已经让一代人的身体出现了慢性病的症状，甚至有慢性病年轻化的倾向，希望有更多人能够意识到并及时纠正，通过改变自己的饮食作息等生活方式，最终让医学回归生活。△第五届杭州素食文化节论坛嘉宾合影—

△徐嘉博士精彩演讲10月31日下午两点，《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛在杭州市拱墅区运河财富小镇管委会大讲堂成功举办。专家学者、社会各界人士就疫情过后如何提高人们的身体素质，预防疾病，减少国家医疗负担等话题展开了热烈的讨论。年初这场突如其来的新冠疫情，让全球都陷入了公共危机的时刻，人们越来越关注自身的健康、环境的友好，更关注人类社会的可持续发展。所以本次论坛的主题也在此大背景下应运而生，定为——【疫后新生活】。论坛内容涉及生活方式医学、生态环境、科学普及、健康营养与运动等主题，引发更多人对于自然环境和自己的生活环境及饮食习惯等方面的重新思考与启发。△徐嘉博士这次论坛很荣幸邀请到了徐嘉博士来为大家做分享，他演讲的题目是《疫情与免疫力》。毕业于约翰霍普金斯大学医学院生理学专业的徐嘉博士以科学的理论，权威的数据，严密的逻辑，诠释健康饮食的生活智慧，引导人们正确饮食，唤醒身体与生俱来的自愈能力。演讲现场徐嘉博士首先给大家看的是一组国家疾控中心发布的基础病与新冠死亡率的数据，显示有基础病的人群新冠死亡率也会高出5-10倍。而真正引发新冠死亡因素的是基础炎症和感染炎症，基础炎症和疾病又与肠漏、与菌群及与饮食有关系，彼此间都是互为因果关系。其中动物性食物，高脂肪的食物，是导致基础病最大的问题。经常会有人问吃素是不是万能的，徐嘉博士的回答素食不能治疗任何疾病，饮食也不能疗愈你，真正疗愈你的是你自己的自愈能力。但是正确的饮食选择可以帮助你停止自我伤害。当你停止自我伤害的时候，自愈的能力就会被唤醒。他会疗愈你，所以最该感谢的是你自己。在关于素食人群的营养是否足够的话题上，徐嘉博士也提到了世界上最大的营养师协会曾发布的立场：对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、青少年、成年人和运动员，规划好的素食、包括纯素，很健康，可以提供充足的营养，并且帮助防治一些疾病。此外，徐嘉博士还提供了一组实验数据显示，骨髓移植患者的排泄物中，有益生菌成分多的患者，下呼吸道感染的几率会低80%。换句话说，饮食结构接近于素食的话，肠道会产生更多益生菌，这样发病感染新冠病毒的概率会低80%。听完徐嘉博士的精彩演讲，大家对于素食的益处又加深了了解，也让我们把这些科学知识传播给更多人，愿所有的人都能够健康快乐，远离疾病！△第五届杭州素食文化节嘉宾合影—

这是全国唯一一场由政府官方主办、人人免费入场的城市素食文化节！第五届杭州素食文化节马上就要来了！△往期视频回顾这里的展览汇聚了全国各地的优质素生活商品；这里的文艺演出链接了传统和现代、东方和西方；这里还有多位明星的支持助力；一场大咖云集、免费入场的大型素食文化公益论坛也将在这里举办！第五届杭州素食文化节地点：杭州市拱墅区大兜路120号，香积寺广场（京杭大运河旁）日期：2020年10月30日至2020年11月1日主办单位：杭州市商务局承办单位：杭州市素食协会、杭州运河集团文化旅游有限公司协办单位：浙江海善公益基金会、浙江省家用电器零售行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、鉴云素食、素心素食、杭州壹素界文化发展有限公司、杭州翔渝文化传媒有限公司新闻支持：《今日中国》、浙江电视台、杭州电视台、都市快报等30多家官方媒体展会形式：开放性展览性质（观众免费入场）杭州素食文化节已经连续举办了五年，得到了杭州市政府、杭州市政协、杭州市商务局等政府部门的大力支持和关心，也得到了社会各界的拥护和参与，如今，活动的品质不断提升，且一年比一年更有影响力。△上届开幕式领导嘉宾合影素食文化在杭州这座历史悠久的现代化大都市也已逐渐深入人心，为人们所熟知。今年的杭州素食年文化节将与第七届中国大运河庙会联合举办同场开幕，开幕式时间为10月30日上午9：00——10：30。香积寺广场为期三天的素生活博览会每一年的文化节素生活博览会是最受广大市民和全国各地的素食爱好者期待的，在这里可以品尝和购买到许多纯素的商品，让自己的生活和外面的世界产生充满新鲜感的链接，让我们的素生活更加丰盛有趣。△香积寺广场本届文化节的展会现场依然位于京杭大运河河畔的香积寺广场，来自全国各地数十家素食参展商将聚集于此。为大家带来种类丰富的纯素美食，还有各式各样的纯素商品~参加第五届杭州文化节素生活博览会商家一览：持续三天引爆全场的文艺表演在展会现场，我们会邀请来自世界各地的艺术团体前来表演，为观众带来精彩的节目。△往期演出视频回顾今年的节目表如下：看完节目表，不得不赞叹今年的节目比去年更精彩！还有著名歌手金灿和道然凸凹来前来助阵呢！第五届素食文化节论坛10月31日下午14:00至17:00，第五届杭州素食文化节论坛也将与展会同期举办！△往期回顾时间：2020年10月31日（周六），下午14：00~17：00地点：杭州拱墅运河财富小镇管委会大讲堂地址：杭州市拱墅区丽水路101号（丽水路与远见街交叉口）

△2019年梁咏琪参加综艺带领大家一起吃素“喜欢看你轻轻皱眉叫我胆小鬼”“来吧伴我飞，多久都不会累”“哒哒嘀嗒中意他中意他，他的步伐，让我的世界，有了大变化”……如果说在十年前，提起梁咏琪，我脑子里一定会蹦出来这些耳熟能详的歌曲。而现在，再提起这位当年的香港歌后，脑海中的关键词早已被全素婚宴、素宝宝等替代。谁让梁咏琪也是一位忠实的素食爱好者呢？梁咏琪，香港歌手、演员，曾获2003香港十大杰出青年的殊荣，是十大劲歌金曲榜最受欢迎唱作歌星、香港十大中文金曲最高销量女歌手图片

△《千人行》第二十二期主人公：王琳琳王琳琳：生于1988年，浙江金华永康人，浙江工业大学哲学硕士，瑜伽修行者她与他之缘2017年12月3日，虽是冬日，天空却是意外的湛蓝晴好，正是应了良辰。迎亲、祭祖——宣读诰文、执雁迎娶，她与他在满堂亲友的见证下，三拜九叩，行了同牢、合卺沃盥之礼，真正地结为夫妻，恩爱两不疑。