视频 | 怎样吃素才会更健康？“一颗植物都吃全”！

△徐懿博士的精彩分享

《疫后新生活》——第五届杭州素食文化节论坛的分享嘉宾中，除了有各位专家与学者的精彩科普与分享之外，我们还有幸邀请到了浙江省行政中心餐务管理处【健康餐厅】营养顾问，毕业于浙江大学茶学的徐懿博士，她的研究方向为植物性功能成分的营养及健康应用。

一颗植物都吃全

△徐懿博士

徐懿博士这次分享的主题是从营养顾问的视角给到大众怎样吃菜能健康的建议和指导。其本人吃素已有9年，从05年开始就没有进过医院，医保卡都没有启动过。

虽然是有营养学的观点，但徐懿博士这次希望通过更生活化的方式来分享，通过自己素食的践行，表达了吃素健康的理念。

徐懿博士特别提到了吃植物性饮食并不等同于仅吃绿叶菜和水果，这都是错误的观点。但吃素其实很简单，就是一颗植物都吃全。

全营养植物，就是每样东西从根茎花叶，包括到种子你都要吃，而不是仅仅吃叶菜。天地与人是有呼应的，所以也要多吃根茎类及种子这些蕴含生命能量的食物。

在谈到对素食者很重要的海藻类食物时，徐懿博士讲到因为我们的海洋正在被污染，现在命运共同体，但不仅仅是国家，其实人类和自然也是命运共同体。所以我们“每一天吃素，就是每天行一点点善。 ”

徐懿博士这次除了参加演讲之外，亦契合了她此次的分享主题：多“彩”多“滋”的素食文化，带来了所在的浙江省行政中心餐务管理处【健康餐厅】制作精致又美味的纯素茶点，供与会者们品尝。现场可是听到一片的好评声呢！

不过没能去到现场的小伙伴们可以饱饱眼福哦～

都说“实践出真知”，在现场听完徐懿博士关于自己践行素食给她带来的益处，并且隔着大屏幕看到了各式的美味素食佳肴，以及现场品尝到精致美味的素点后，真是会觉得若学会怎么健康茹素的话，完全可以提升我们的幸福感呢！

△论坛嘉宾合影留念

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素食头条原创

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