托克逊拌面节，就是这么攒劲儿~
“双节”加持 托克逊拌面节“食”力上扬
吐鲁番市融媒体中心讯（文/图 记者 田吉斌 张明先）以“双节”为契机，10月2日，第五届新疆托克逊县拌面文化旅游节在托克逊县野马星光餐饮文化娱乐广场正式开幕，“金牌托克逊拌面”争霸赛、“最快吃面王”挑战赛、基尼斯纪录挑战赛、拌面音乐节等精彩的活动以及种类丰富的美食，吸引着来自各地的游客和当地群众游玩体验。
10月2日，在第五届新疆托克逊县拌面文化旅游节当天，评委品尝各类拌面，并现场打分。
10月2日，厨师将炒好的菜进行装盘。
慕名而来的“饕友”们在现场翘首以盼。大家排队轮番品尝各类拌面，“千人共吃拌面”的场面热闹非凡。库尔勒游客茹柯耶·买合木提高兴地说：“我是专门来参加托克逊拌面节的，今天吃到了托克逊拌面、黑羊肉，味道都特别好，明年还会来参加拌面节。”
10月2日，参赛厨师向主持人介绍拌面节上推出的特色菜品。
10月2日，厨师正在拉面下锅。
本届拌面节活动以“新疆第一面 托克逊拌面”为主题，通过文化旅游节庆活动进一步促进当地农文旅产业深度融合发展。活动当天，现场还设置了各类特色农副产品展区，红枣、白粮液系列白酒、馕等产品琳琅满目。拌面节不仅激活了“舌尖经济”，还让更多人感受到托克逊县的“烟火味”，真正体验到这里独特的魅力，也成为本地民众增收的有效手段。
10月2日，参赛厨师将炒好的菜品装盘。
10月2日，参赛大厨们正在炒菜。
“此次拌面节，博斯坦镇带来了各式各样的红枣进行展示，品种多达15个，其中还包括我们科技特派员培育的新品种，希望通过拌面节能让更多游客体验美食的同时还能尝到我们特色水果，进一步提升红枣产业附加值。”托克逊县博斯坦镇副镇长艾合拜尔江·吐尔地说。（文字编辑：杜虎）
吐鲁番市融媒体中心讯（文/图 记者 田吉斌 张明先）10月2日，在第五届新疆托克逊拌面节打造吉尼斯纪录拌面活动上，最大盘羊肉拌面——“托克逊县黑羊肉拌面”获得“大世界吉尼斯之最”官方认证，这一纪录的创造者是托克逊县穆沙子餐厅负责人周军。他在接受记者专访时说：“我要让托克逊拌面成为新疆传统美食的骄傲……”
10月2日，在托克逊拌面节当天，各参展企业纷纷将特色产品进行展示，供游客品尝。
“我们在拌面节当天选用了近100公斤的面粉、100公斤的黑羊肉和60公斤的辣椒、洋葱、西红柿等原材料制作成了近400公斤的托克逊黑羊肉拌面，采用直径1.52米的超大盘盛面，不管是视觉还是味蕾上，都给予了专家评委和游客极大的震撼和享受。”周军回忆道，当时的想法就是让大家能感受一下从没体验过的大规模拌面场景和做面方式，让其惊讶的是竟然获得了“大世界吉尼斯之最”的荣誉。
10月2日，在托克逊拌面节当天，展示的托克逊黑羊蒸肉和烤全羊。
拿到纪录的那一刻，周军十分兴奋。记者在活动现场看到，周军和其他参赛选手们在欢快的歌舞声中，双手上下翻飞，面团如水袖飞舞，一拉一扯之间由粗变细，随着双臂一阵有节奏的抖动，一条面剂子就被拉成粗细均匀的面条。再配上厨师们炒出的各式菜品，不一会的工夫，色香味俱全的拌面就呈现在大家面前，在阳光的照射下，显得非常诱人。
10月2日，在托克逊拌面节当天，展示的色香味俱全的特色托克逊拌面。
一直以来，托克逊的拌面以水好、面好、菜好、肉好、工艺好、人好的“六好拌面”特点著称，还享有“世界最好的拌面在中国，中国最好的拌面在新疆，新疆最好的拌面在托克逊”的美誉。据统计，截至目前，仅托克逊县营业的拌面店就有200多家。
10月2日，在托克逊拌面节当天，厨师们正在将拉好面条捞出。
吃面，是一件再简单不过的事情。寻常巷陌，一碗热气腾腾的拌面，包含着的是我们烟火气十足的生活。“感谢托克逊拌面节这个平台，让我收获了这么有份量的一份荣誉。”谈到未来时，周军满怀信心地说道：“我会倍加珍惜这份荣誉，继续努力把拌面做好，让更多人了解拌面，吃到托克逊拌面，让托克逊拌面成为新疆传统美食的骄傲。”
来源：吐鲁番市融媒体中心
编辑：吴卉
审核：文志辉 李艳芳
终审：孟晓明 王立三