其他
风味昆山丨春菜上市，快尝鲜！
🥢
天气终于真正暖和起来。
说到昆山人的春日仪式感，不能不提春菜。时间轮盘转到春天，口腹之欲喋喋不休，说非得来一口鲜嫩的不可。
事实上，往后我们对这个春天的评价，很大程度上将受舌尖上的这一口影响。
- 春日尝“春”，第一弹 -
香椿上市，春天就到了。
《山海经》记载：“成候之山，其山多櫄木”。櫄木者，香椿也。香椿叶厚、芽嫩、色紫红，苏轼写：“椿木实而叶香可啖”。
逐渐习惯在春天吃香椿，是因为越来越想回到童年的那个院子。在那里有老人笑眯眯的摘下一把嫩芽，说拌一下就好吃了。
前几天，我们推送了正仪老街的青团，不会有人还没尝吧？
最近，早上赶时间又不想吃热乎东西的时候，常常会捏两个青团当早餐。
青团既适合冷食，又能为身体补给糖分，在糯唧唧带来的满足感中，开启新的一天。
这个时候的蚕豆最好吃啦！煮好用勺子轻轻一压，就能变成碧绿的蚕豆泥。
昆山人喜欢的做法，是家常的那一种，放锅里炒炒就能出锅。咸淡口感，各家都有微妙的不同。
从冬天到春天，时间这位伟大的种植家，把鲜嫩的蚕豆捧到我们嘴边：再吃些吧，不然就“老”了。
喜欢吃马兰头的小朋友，大概不太多。这种自带特殊香气的野菜，曾经在田野上铺天盖地的长。
明人王磐在《野菜谱》里记载，马兰头原名“马拦头”，据说最高能长到七八十厘米。
取顶端的嫩芽，过水汆烫，可以点入香油，与豆干凉拌。也可以调和成馅，做成包子、饺子也妙。
🥢
春天了，就吃些绿的吧
希望回想这个春天的时候
随着一道一道春菜的浮现
我们的舌尖都会泛上鲜味
记得关注我们
春菜第二弹
明天就来