RooMoo Practice｜上海劳瑞斯慢烤牛排馆的传承与创新【设计画报582期】
劳瑞斯慢烤牛排馆（Lawry’s The Prime Rib）自1938年成立以来，以其著名的烤慢烤牛排和独特的桌边服务闻名。如今，这个拥有80多年历史的品牌在上海开设了其首家中国分店。为了将这一具有标志性意义品牌的经典优雅与现代魅力结合，劳瑞斯邀请了RooMoo设计工作室负责上海分店的室内设计。RooMoo精心设计的室内空间，既保留了劳瑞斯美国店的传统特色，又满足了上海顾客对现代设计的需求。
RooMoo的设计理念围绕着将慢烤牛排作为视觉焦点展开。这些慢烤牛排的意象转化在一系列曲线金属拱门之中，拱门采用香槟黄铜制成，形成一个隧道般的结构。这一设计不仅强调了慢烤牛排的视觉吸引力，还突出了具有品牌标志性的银制餐车在空间中移动的过程。这样的设计方法不仅提升了慢烤牛排的展示效果，还强化了劳瑞斯的品牌形象，使顾客能够在沉浸式的氛围中享受用餐体验。
为了凸显餐厅80年的悠久历史，RooMoo设计团队巧妙地融入了象征时间流逝的鹤嘴锄元素，它既代表农业又代表建设，象征着不断进步的时代变迁。这一主题被融入到悬吊灯和中央金属隧道结构等空间元素中，将工艺与历史的主题自然地注入进整体氛围中，意含着餐厅经过数十年的经典和演变，既保留了传统，又不失现代感。
虽然餐厅位于地下一层，但通过地面上的开放空间仍旧保有自然光线的照射，营造出明亮而舒适的环境。户外用餐区设有绿墙，为用餐增添自然之美，让每个座位都能欣赏到美丽的绿植景观。设计不仅提供了愉快的环境，还无缝地将自然元素融入用餐体验中，提高了对顾客的吸引力。同时，可灵活调整的座位安排，包括靠近外立面的可移动的座位、中间的固定U形沙发，以及特制的高背沙发，最大化了空间利用率并增强了各区域的亲密感。
自动扶梯引导顾客进入餐厅，两侧高墙上装饰着定制的香槟色金属网，并在主入口处展示劳瑞斯的logo。到达地下楼层后，迎接宾客的是一个装饰着植物和场地logo的平台水池，增添了一份自然气息。这些设计细节不仅提升了餐厅的整体形象，还为顾客创造了一个充满艺术感的入口体验。
进入餐厅后，一个大红色渐变的玻璃盒将入口与主空间隔开。这一设计既保护了餐厅内部的私密性，又为顾客提供了一个独特的视觉体验。接待处对面的艺术品由RooMoo设计工作室创作，名为「不破不立」，这件装置艺术品展示了140个艺术纸碗，象征着破碎瓷器的重聚，标志着劳瑞斯在上海的新起点。这一装置艺术不仅具有视觉上的惊叹效果，还具有深刻的象征意义，彰显了品牌的历史和传承。
酒吧区通过玻璃隔断与酒窖无缝连接，同时作为接待区和用餐区之间的过渡空间。酒吧周围的专用桌子让顾客可以面对面的享用饮品，提供了一种更具互动性的体验，满足了上海顾客的需求，不仅强化了酒吧的功能性，还提升了顾客的整体体验。
在三间VIP包厢内，空间设计由长方形拱门和悬挂在天花板上的金属横梁为主轴，这些横梁延伸到墙上，形成独特的图案和装饰。这些横梁提供了现代诠释，让人联想到木制横梁结构。嵌入横梁中的LED灯条营造出优雅的照明效果，增强了天花板和墙壁的氛围，增添了空间的优雅感。此外，第一和第二VIP包厢配备滑动门系统，根据客人的需求灵活分隔空间，确保隐私和空间的定制化。这一设计不仅提升了包厢的功能性，还为顾客提供了一个更加私密和豪华的用餐环境。
洗手间的设计同样注重细节，采用豪华的红色大理石，呼应肉类的丰富色彩。将红色大理石与金属点缀相结合，洗手间提供了奢华而舒适的体验，亦与餐厅的整体设计美学相得益彰。
—PROJECT INFOMATION—
项目信息项目名称光与自由
项目位置上海市长宁区武夷路168号B1
项目面积室内总面积：437.00㎡；室内外总面积：272.00㎡
商业形态餐饮
项目客户上海新福乐餐饮管理有限公司
设计团队RooMoo设计工作室
项目摄影Wen studio
—ABOUT studio—
RooMoo Design StudioRooMoo Design Studio由张韬、张睿和Marine Bois建立，并由一群热爱设计的多文化背景团队组成，对本土文化的理解和国际化的视野让我们更愿意尝试和探索传统文化与当代生活的临界点。
我们不仅关注材料、空间品质、细节以及整体设计录出，同时也把家具、装置以及插画等相关设计衍生纳入到我们的工作范围内，打破原有空间设计秩序，用我们自己的方式建立与外界的连接。
—ARCHIVES—
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