蜜雪冰城上市，我终于发现便宜背后的秘密…

大家好，我是小肥良。

蜜雪冰城要上市了。

9月22日晚，蜜雪冰城披露了A股招股书，拟深交所主板挂牌上市。 

结果我不看招股书不知道，一看那是吓一跳啊。

首先，蜜雪冰城吸金能力非常之强悍。

2021年蜜雪实现营收103.5亿元，净利润19.1亿元。

也就是说，平均每卖出1块钱，便有约2毛的净利润进账。

在这之前的2020年、2019年，蜜雪的净利润率也分别保持到13.5%、17.1%的水平。

价格这么亲民的奶茶店，赚的钱居然这么多？？

这波属实是让我有点意想不到。

后面更是重量级，截至今年3月末，蜜雪冰城共有22276家门店，位列行业第一。

从2014年的1000家到2021年底的两万家，蜜雪冰城门店数量在7年内增长了20倍。

2020年和2021年，蜜雪冰城在疫情期间“越挫越勇”，分别新开5757家和7058家加盟店。

目前蜜雪冰城的门店数之多，需要第二到第五名加起来，才能与之匹敌。

这属实是把我看傻了：

怎么蜜雪冰城的饮料卖这么便宜，还能疯狂开店。

它是怎么赚这么多钱的？？

这一点招股书也有提及。

蜜雪冰城的收入主要有三大来源：

一是向加盟商售卖制作产品需要的食材、包装材料等，2021年该部分收入占总收入的70%；

二是向加盟商收取设备设施、营运物资及管理费用，2021年占总收入的29.2%；

三是直营门店的产品零售收入，不过这部分仅占总营收的不到1%。 

所以蜜雪冰城靠什么赚钱，说人话就是：

薅加盟商羊毛，薅加盟商羊毛，以及薅加盟商羊毛。

另外我们也能从蜜雪冰城的收入来源中看出，蜜雪冰城收入的大头，其实是给加盟商卖原材料。

这其实同样是蜜雪冰城能保持低价的重要原因。

蜜雪核心的原材料，均为自主生产，通过控制供应链，即使市场上的原材料不断涨价，对蜜雪冰城的影响也不大。

蜜雪自有工厂大咖国际

一旦蜜雪冰城利用规模优势做大利润，就会把部分超出的利润以原材料降价的方式给到加盟商，相应在终端下调产品价格，来让利消费者。

这就是蜜雪冰城这么便宜的原因之一。

除了主业务干得有声有色，蜜雪冰城还不断地开拓新业务。

近日，蜜雪冰城推出了饮用水“雪王爱喝水”，目前已在河南、河北等地的正式上市，未来将在全国市场铺货。

据了解，这款雪王爱喝水零售价为550mL 2元/瓶、380mL 1.5元/瓶。

除了饮用水，蜜雪冰城甚至还偷偷推出了名叫“雪王霸汽”的气泡水。

目前，“雪王霸汽”气泡水新品已于四川等地悄然上市。

该系列包含“蜜桃乌龙”和“西柚茉莉”两种口味，瓶底显示“0脂肪不怕胖”字样。

而除了搞饮料，蜜雪冰城也“跨界”搞起了零食。

比如和恰恰联名的，主打季节限定的水蜜桃瓜子：

蜜雪冰城薯条也是它们的热销产品之一：

除了卖饮料和零食，蜜雪冰城还搞起了咖啡和精酿。

2020年，「蜜雪冰城」升级并重新推出了咖啡品牌「幸运咖」，还加速了拓店速度。

目前幸运咖的门店有1143家，相比去年年末的463家，三年季度新增了680家。 

今年7月，「幸运咖」走进北京，进军一线市场。 

今年2月，蜜雪冰城借河南芙鹿家便利店开设了一家精酿啤酒品牌：福鹿家啤酒厂。

该品牌隶属于芙鹿家便利店旗下，门店数量达15家左右。 

自己的主营业务赚钱不说，还在探索第二增长曲线，可见蜜雪冰城虽然卖得便宜，但经营的思路还是蛮清晰的。

蜜雪冰城在上市后的发展固然令人期待，但良好的业绩并不意味着它没有瑕疵。

事实上还有一个令人担忧的问题，一直困扰着蜜雪冰城。

那就是门店的卫生安全问题。

熟悉我们的老读者都知道，我们之前写过的许多餐厅的卫生问题，99%都是加盟店翻的车。

加盟店越多，总部的管理难度就越大，更何况是拥有2w多家门店的蜜雪冰城。

今年6月，网友下单蜜雪冰城外卖，结果发现点的冰鲜柠檬水中有虫子。

最后蜜雪冰城道歉，为消费者提供200张1元的优惠券。

5月，陕西省延安市宝塔区某蜜雪冰城因为使用超过保质期的食品，被市监局罚款9000元；

4月，桂林市恭城瑶族自治县某蜜雪冰城因多袋咖啡粉过期，被罚款2000元；

3月，甘肃省平凉市泾川县某蜜雪冰城因特调奶浆、乳酸菌饮料过期，被罚款1万元。

诚然蜜雪冰城做得非常成功，门店遍地开花，大伙都很喜欢去喝。

但希望他们能更加重视门店的卫生安全问题。

别让这颗“定时炸弹”影响到我们喝蜜雪的心情喽~

往期精彩：