加拿大“时鲜菜”正当时，省了好几个亿！千万不要带回家, 一不小心房子毁了.....

“多伦多那些事儿, 每天等着你”

多伦多果然是一座

“没有春天”的城市！

本周几乎天天温度破20

大家是不是都穿短袖出行啦！

但是！在这艳阳高照的季节

加拿大的野菜纷纷冒出了头

但在通胀依旧严重，

食品价格不断飙升的安省超市，

野菜价格简直吓人！

要知道现在这个时候

安省满地都是这些野菜呀！

想尝尝把春天咀嚼在口中的感觉吗?

快跟小叮当认识一下

拿起小铁锹，挎上小菜篮

出发去薅羊毛吧！

蕨菜 Fiddleheads

蕨菜，是一种非常古老的野菜。

早春时节，伴着春雨的滋润，蕨菜也在地里冒了芽。

尤其多伦多的溪流很多，沿着溪流走，你一定能遇到TA!

将蕨菜的嫩茎采回家，去掉头尖上蕨菜花，冲洗掉表面的白色茸毛，焯水至软，然后在凉水中浸泡一小时以上，这样蕨菜的苦涩和有毒物质会被析出不少，而且口感更脆，最后再炒食或凉拌。

野韭菜  Wild Galic

华人常常叫这种植物野韭菜，它其实是种野蒜

而且不仅仅是加拿大，前段时间打开小红书，全球华人都在采摘这种野菜

英国，新西兰，美国....

在英国有人居然把它做成意大利面酱

不过，你是否知道自1995年以来对野生大蒜的过度采摘已威胁到该物种？

因为他们整个生命周期持续五到七年，这意味着，当幸运地找到一批带有饱满的鳞茎的野韭菜时，这些种子可能是数年增长的产物 - 除了辛苦的发芽之外。这些植物有时会在七月开花，然后产生种子荚。

因此，当收获成熟的大型植物时，只希望大家选择少数几个，并留下大量的育种者。您永远都不想做的是从地球上采摘下带有小小叶子鳞茎的小植物 —— 它们还太小而无法繁殖。

1995年，魁北克省通过了一项法律，以控制本地野生大蒜的收获。法定数量是每人每年200克（约50颗）大蒜。但是，它只能供个人消费，绝不能从自然公园等保护区中获取。还建议大蒜爱好者仅在任何给定组的大蒜植物中最多收获5％，以便该组能够继续蓬勃发展。

虎杖 Japanese Knotweed

日本虎杖（Japanese Knotweed），是一种原产于日本的蓼科杂草。由于外表美丽并且可以作为动物饲料，它起初广受人们欢迎。1874年它甚至被荷兰农业园艺学会评为“年度观赏植物”。

这株叫虎杖的野菜，是我在怡桃碧谷的河边找到的，朋友亲切的叫她酸笋，因为真的挺酸的, 口感和外形都很像本地人爱吃的大黄，沾上蜂蜜酸酸甜甜的口感清脆很好吃。

但这种看似美丽的植物是个不折不扣的杀手，千万不要移植回家：

加拿大早在1901年引进日本虎杖，现在，温哥华不少地区也正在经受这种植物的困扰。

虎杖虽然非常好看，但它生命力极强，一旦在家庭花园或自然绿地生根发芽，一个月可长到1米高，最终可长到3米高，且根系非常发达，可深入地下5米，横向扩展7米以上。

虎杖穿透能力极强，能够从水泥板或砖缝中钻出来，于是成为公路桥梁、房屋地基、防洪堤、下水道等的“杀手”。它甚至可以举起水泥地基。它依靠其强壮的根系把裂缝撑大，最终对建筑物造成破坏。

严重到什么地步呢？一旦发现某处居民庭院里出现日本虎杖的影踪，该栋民宅便再也无缘房贷。

英国赫特福德郡的马修·琼斯和休·班克斯夫妇的四卧室住宅原先估价30.5万英镑(约合47.4万美元)，遭虎杖入侵后，暴跌至5万英镑(7.8万美元)。房产一下子缩水83%。

2014年3月，英国西米德兰兹52岁男子肯尼思因为过度忧虑自家遭虎杖入侵，竟然用香水瓶砸死55岁的妻子，然后自杀。他在遗书中写道：

“我觉得自己并不是邪恶的人，但虎杖从罗利•雷吉斯高尔夫球场翻墙蔓延至我家，使我的头脑失去平衡……绝望到这样一个地步，今天我杀死她，因为我不希望自杀后让她没有收入却独自过活。”

现在，在本拿比Deer Lake公园，沿着湖边Trail走，就能看到成片的虎杖。兰里居民Joe Cindrich饱受日本虎杖的困扰。这种植物覆盖了他家150平方英尺的面积，他花了整整两个半月的时间用除草剂清除日本虎杖的根系，还花了一大笔钱。

虽然虎杖是草不是树，当它幼小的时候你可以把它剪掉，一旦长大，那麻烦就来了，你很难消灭它或是根除它。当你以为清除之后，没拔干净的根系可以在土壤里潜伏10年以上，一旦遇到合适的条件，又会重新从地下钻出来。

它不怕水，碎叶片顺流漂走后仍可生长，必须连根拔除并烧毁才能防止扩散。然而，它的根系极其发达，很难拔干净，哪怕只在土壤中留下不到1克重，仍可“春风吹又生”。

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