酱香型院士风波未尽，茅台踩曲少女又惹争议！

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前两天就有不止一位朋友建议我聊聊酱香型院士的事情。但都被我婉拒了。不是因为不可以说，恰恰是因为太可以说。当你看到一件事能够被允许公开评论的时候，就知道结局其实没有悬念。更何况。院士和科学有关系么？屠呦呦是院士么？莫言是院士么？祝榆生是院士么？袁隆平现在当然是院士。但当初为什么会数度落选呢？如果院士代表的是一种地位，一种势力，一种圈子。那凭什么就不能让茅台参与一下呢？最起码，人家创造的经济奇迹是明摆着的。这年头，家里都没个院士，以后还怎么带货。

这种事，原本可以一笑而过。但昨天看到的一则新闻，着实让人大跌眼镜。这位新浪大V鲁国平的文章透着一股“酸爽”，几分香艳。我仿佛看见，继扁头贼、带鱼侯之后，又一位专家级明星正在冉冉升起。江湖人可称其为“玉足哥”。我把这位大V的微博整个放上来。免得人家说我断章取义。

这篇文章的“扎眼”之处在于，仔细讲解了茅台酒酿造中的特殊工艺——“少女踩曲”。为什么非“少女”不可？他的解读是：少女的纤纤玉足分泌物少，霉菌少，流汗少，更能够确保酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，在多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖同时，还能保证微生物种类的多样性。

高，实在是高。我作为一名写手，突然发现和大V的差距竟然这么大。一时间居然找不出什么更好的词儿夸他。这样的软文人才，不给个副院士干干真是屈才了。

在这位“玉足哥”的笔下，“茅台酒的酒曲都是经过筛选标准体重的少女踩出来的，制作工艺这么细致，酒的品质也是有保障的，价格贵也是正常的。”按照这个理论，茅台酒的价格高低应该和“含女量”有直接关系。为了保证酒的品质，一定要把好“少女”关。不仅高矮胖瘦年龄都要符合要求，而且要首选学历高，颜值好的。能歌善舞者尤佳。最好是一边踩，一边用歌声让酒曲中的霉菌开开心心的生长……现在的少女赤足版茅台应该只是基础版。不知何时会推出高跟鞋黑丝袜版，成熟少妇版……一款好端端的白酒，竟被赋予了病态的追求。我不知道茅台酒厂对此作何感想。

以前我听说世界上最著名的哈瓦那雪茄，需要在少女的腿上搓出来。据说能带有一种特殊的香气。我不吸烟，更不会抽雪茄。但无论任何肤色的人类，皮肤能分泌的物质不外乎汗液、皮脂一类的东西。这玩意绝对香不到哪去。长时间不洗澡，充其量也就是孜然味儿。唯一能刺激神经的，其实是脑子里臆想的香艳。

而真实的古巴雪茄作坊里面，其实是下面这个样子的。

其实茅台酒的“少女传说”，也不外乎是另一个版本的古巴雪茄而已。从茅台酒生产工艺的角度上讲，现在确实还会有部分环节需要人工完成。例如摊晾。而绝大部分可以用机械和现代化工艺完成的，都已经摆脱了对人工的依赖。道理其实很简单，人工的效率和精度都无法满足现代化大规模生产的要求。

众所周知，酿造茅台酒的主要原料是高粱和小麦。其中，高粱是茅台酒酿造的主粮，小麦则是制曲的原料。两者的使用比例一般为1：1。麦子制曲的成品率按80%计算，一斤酒曲就需要1.25斤小麦。一般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。用于制曲的优质小麦消耗量大，也是茅台酒成本高于普通酒的主要原因。据茅台集团公开数据现实，2020年度，茅台酒产量突破5万吨大关。也就是说，仅仅在制曲方面就需要消耗31.25万吨小麦。如果这些酒曲都是少女们一脚一脚踩出来的。那得需要多少名年龄、体重符合要求的少女才能完成？况且，地道的茅台酒讲究的是端午制曲。完成任务所用的时间不会太久。这位“玉足哥”作为一名156万粉丝的自媒体大V。能够有资格深入茅台酒厂，探访茅台酒的“核心科技”。想必也是上过小学的人。数学应该也是学过一点的。就算是给你一份通稿，至少也得动动脑子。

踩曲，确实是茅台镇酒生产过程中的一个传统技艺。2019年，当地还专门组织过“首届踩曲技能大赛”。作为一项传统技艺，它无疑具有独特的文化价值。足可以作为一个旅游亮点。但绝不代表茅台酒全是靠少女们一脚一脚踩出来的。在“茅台酒含有一千多种微量元素”的宣传遭到网友嗤笑后，又将茅台酒的价格贵和“含女率”扯上关系。价值不够，噱头来凑。这种炒作手段实在谈不上有多高明。如果实在想做点这方面的文章，日本的口嚼酒可以了解一下。据说是用少女的唾液发酵酿造。而且还必须是神道教中担任神职工作的少女负责。

茅台酒为什么贵？不外乎是因为喝的人不买，买的人不喝。当茅台酒成为了一种信仰的时候。信仰，值多少钱？谁能说清楚？我喝不起茅台酒，但并不代表我傻！所以，哪怕你说茅台酒是天神下凡酿出来的我都会信。茅台出个院士我也可以接受。但还是让那些“少女”们都歇歇吧。建议换几个大V上去，没准我们以后就能喝到带有心灵疗愈的“益智”功能型茅台。总比一边喝酒，一边在脑子里放毛片儿更有益于人民的身心健康。

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