它个头不大,营养不少!这样变着花样吃,养生功效好!
荸荠蕴含哪些营养呢?究竟是应该生吃还是熟食荸荠?下面,就一起来看看吧。
荸荠里含有磷,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
2 清肺化痰
荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
3 生津止渴
吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
4
抗菌
5
润肠通便、利尿
6 抗癌
7 退烧
推荐荸荠食谱
冰糖雪梨银耳荸荠汤
-材 料-
新鲜银耳1/4朵
荸荠6个、雪梨1个
枸杞20粒、冰糖少许
-做 法-
1. 准备好食材,新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮;
3.起锅倒入1.5L左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖;
4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块;
5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅;
6. 炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。
红薯荸荠菠萝汤
-材 料-
菠萝半个、红枣6粒
红薯1个、荸荠适量
冰糖适量
-做 法-
1. 把水果类洗净切好备用
2. 砂锅内注入水,烧开大伙
3. 放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右
5. 放入菠萝、荸荠
6. 在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了
荸荠炒胡萝卜
-材 料-
荸荠250克、胡萝卜1根
植物油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 荸荠去皮洗净切片,胡萝卜洗净切片。
2. 起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透。
3. 放入荸荠煸炒。
4. 然后放入适量的盐、蔬果粉炒匀即可。
马蹄炒木耳
-材 料-
木耳、马蹄、盐
姜末、玉米油
-做 法-
1. 马蹄清洗干净去皮切片,木耳提前浸泡,清洗干净沥干水份备用
2. 油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒姜末一分钟。
3. 大火快速倒入木耳和马蹄煸炒一分钟。
4. 调入少许盐,炒均匀出锅。
香橙荸荠
-材 料-
橙子1个、荸荠、冰糖适量
-做 法-
1. 荸荠去皮,橙子去皮切大块
2. 锅里入水,放入荸荠
3. 荸荠煮熟后,加入香橙和冰糖,煮至冰糖化开
4. 边煮边搅,香橙肉粒就掉下来了
5. 煮好装碗即可食用
马蹄糕
-材 料-
马蹄粉100克、荸荠250克
冰糖160克、桂花糖浆适量
-做 法-
1. 马蹄洗净去皮切成小片
2. 在马蹄粉里加入一半清水(350克)搅拌均匀无颗粒状态备用
3. 取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化
4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会
5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里
6. 快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳
7. 倒入模具内,抹平表面,入锅中蒸30分钟左右
8. 蒸好后待完全凉却再切块
9. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳
南瓜荸荠小米粥
-材 料-
小米35g、荸荠6个
红枣6个、南瓜1小块
-做 法-
1. 荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净,红枣用清水冲洗掉表面的灰尘;
2. 锅中加入适量清水,大火烧开锅之后加入荸荠,煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右;
3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮;
4. 煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米,小米下锅后先开大火煮开锅,再改小火慢慢煮;
5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火,关火后即可出锅食用。
绿豆马蹄露
-材 料-
马蹄、绿豆、黄冰糖
-做 法-
1. 将绿豆、马蹄洗净,马蹄去皮,切块
2. 电饭煲放入绿豆,加入5倍的水,选择粥,启动
3. 鸣笛后,趁热放入黄冰糖
4. 放入马蹄煮5分钟即可
枸杞蒸荸荠
-材 料-
荸荠100克,枸杞子10粒
糖桂花1勺,冰糖5粒
-做 法-
1. 荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟 2. 浸泡好的荸荠控干水分放入碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞 3. 放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸15分钟 4. 蒸好的荸荠取出,稍稍放凉 5. 食用前淋上糖桂花即可
- END -
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