自制凉粉、豆腐脑、烧仙草简单几步就搞定，美味爽口 清热降火！

来自美食天下 乔晴0503

凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～

自制凉粉 

-材 料-

豌豆粉、辣椒、香菜

生抽、醋、食盐

蔬果调味粉各适量

-做 法-

1. 超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉。

2. 用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀。

3. 四碗水倒入锅中烧开。

4. 水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状。

5. 倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好。

6. 凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性。

7. 凉粉切段，放入盐、醋、生抽、蔬果粉、辣椒油。

8. 加入香菜，放入香油搅拌均匀就可以啦。

来自豆果美食 嘉宝妈辅食

豆腐脑也叫豆腐花，不仅美味，而且含钙量高，营养丰富，今天就来教大家最正宗的豆腐脑做法。

红糖豆腐脑

-材 料-

黄豆150g、红糖适量、水2升

豆腐内脂（葡萄糖内脂）3g

-做 法-

1. 干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了。

2. 将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水不超过水位线

3. 盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了

4. 将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽

5. 再用滤网过滤到煮锅里，大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦！

6. 准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟

7. 加适量红糖，自制豆腐脑就好啦！

来自 素由心生 gh_5279bde8dc9b

仙人粄又名草粄，是一种清凉饮料，还可以临时充饥。它是用仙人草熬成的。仙人粄有降温解暑之功，在“仙人粄”中可以调入水果，椰奶等，食之清甜爽口，沁人心脾。

豆沙芒果烧仙草

-材 料-

仙人粄、红豆

椰汁、芒果

清水、白糖

-做 法-

1. 把红豆提前用高压锅煮烂，备用。碗中倒入20克仙人粄粉加入清水100ml搅拌均匀。

2. 锅中倒入150ml的清水煮开，倒入搅拌好的仙草。

3. 边倒边搅拌，煮开后汁液浓稠即可关火。

4. 倒入玻璃容器中，放至凉透，放凉就成了仙草冻了。

5. 冷却定型好后切小方块。

6. 把仙草冻放入碗中，加入红豆沙，芒果块。

7. 倒入适量的椰汁即可。

8. 豆沙芒果烧仙草就做好了，清香嫩滑，有降火，美容养颜的功效，清热必备。

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