素食菜谱 | 千张彩蔬，简单易做，好吃下饭！

千张也叫豆腐皮，是我们常吃的豆制品，味道鲜美可口，营养多样。无论是下火锅，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，都是不错的美味佳肴。

它的营养丰富，有着“植物肉”的美誉，富含优质蛋白和多种人体所需的氨基酸，且极易被人体吸收。下面就跟大家分享这道千张彩蔬的做法！

 食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01

千张彩蔬

原料：干张豆腐皮、莴笋、木耳、彩椒、芝麻

调料：素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油、花椒油

做法：

① 豆腐皮切丝，莴笋去皮切条,木耳切丝,彩椒洗净切丝备用。

② 将以上调料兑成调味汁待用。

③ 锅中注水烧开，倒入豆腐皮焯一下水倒出沥水。

④ 起锅热油，待油温六成热,倒入莴笋、彩椒过一下油倒到油篱上沥油。

⑤ 锅底留少许油，倒入木耳煽炒几下,倒入豆腐皮、莴笋、彩椒翻炒一会。

⑥ 倒入调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，撒上芝麻即可。

制作视频

千张彩蔬这样的家常美食

做法简单，营养美味

吃出健康，也吃出了家的味道

生活就要多些烟火气

这些家常美食你可以学着做起来啦！

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