养鱼人的春天来了！射阳黄颡鱼“游上”冬奥餐桌，鳜鱼、生鱼、加州鲈、对虾、蛙类……迎开门红！

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这个春节，鳜鱼、生鱼、加州鲈、对虾、蛙类……迎来开门红，鱼虾行情坚挺，让不少从业人士直呼“春天真的来了”。

虎年春节，还有这些喜事与鱼儿有关。

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餐饮消费开门红

春节是中国的传统节日，也是消费旺季。今年春节假期，节日经济红红火火，多项消费数据亮眼，消费升级趋势明显。
美团外卖数据显示，“年夜饭”“春节”关键词搜索量同比增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情，提供年夜饭供给的外卖商家同比增加了200%，年夜饭菜品销量同比增长了143.25%。
北京市商务局2月6日通报，假日期间，北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额51.7亿元，全市52个重点商圈客流量超2230.6万人次，消费市场运行平稳。
2月7日，浙江省商务厅发布春节假期消费数据，汽车、冰雪、预制菜成为消费新热点。“非必要不聚集”的防控要求衍生出餐饮消费新需求，预制菜成为居家人群不二之选。盒马生鲜、叮咚买菜等生鲜电商及楼外楼、知味观等老字号餐饮推出多种组合、品类、价位的预制菜。据监测，浙江1404家品牌餐饮企业线下门店累计客流量224.46万人次，实现营业额24771.72万元，外卖预制菜助力餐饮企业克服疫情挑战，实现营收基本持平。

2022年春节，江苏餐饮业紧抓疫情防控、安全生产不放松，持续开展“江苏味道”促消费系列活动，全力保障春节餐饮市场供应，餐饮消费再创新高，七天假期全省餐饮零售总额达120亿元，同比增长13%。春节期间，限额以上中式正餐类餐饮服务单位超七成营业，开展堂食服务，线上预制年菜销售收入占餐饮零售总额的24%。
2月6日，据商务部反馈，春节长假期间，河南320家重点零售和餐饮样本企业实现销售总额23.1亿元，同比增长6.5%。
2022年春节假期，陕西省重点监测的524家商贸流通企业共实现销售额14.37亿元，其中商品零售额13.9亿元，餐饮收入4657.6万元，与去年同期基本持平。
2022年春节，四川消费市场呈现稳步恢复的态势。2月6日，记者从四川省商务厅获悉，春节七天（除夕至正月初六），全省重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售额（营业额）24.9亿元，同比增长7.3%，较2019年同期增长15.8%。
2月6日，重庆市商务委发布消息，据统计，春节期间，重庆主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额299.5亿元，同比增长9.3%。
春节黄金周期间，湖南省283家重点零售餐饮企业累计销售19亿元，同比增长12.4%；其中汽车销售增长36%，58家重点餐饮企业销售同比增长6.6%。
专家指出，春节消费市场“虎虎生威”，消费升级趋势明显，各地应乘势而上扩大居民冰雪消费、大力提升文旅休闲服务供给、进一步激发智慧零售新活力、有效拓展县域乡村消费、积极发展绿色消费等，以进一步释放居民消费潜力。

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烤鱼、小龙虾、海鲜等成年夜饭新宠

春节假期带火了餐饮消费，外卖年夜饭成为了越来越多消费者选择的过年新方式。美团外卖数据显示，今年春节期间，“年夜饭”、“春节”关键词搜索量同比去年增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情，提供年夜饭供给的外卖商家同比去年春节增加了200%，年夜饭菜品销量同比去年增长了143.25%。
不少大牌商家都推出了2人、4人等不同规格、菜品搭配丰富的年夜饭套餐。从菜品上看，春节期间消费者的外卖订单相比以往更加丰富，烤鱼、海鲜、小龙虾等成为外卖年夜饭的“新爆款”。可见如今消费者越来越倾向于过节上外卖“吃点好的”。
随着外卖供给的日趋丰富，消费者外卖年夜饭的选择也更加丰富以及品质化。年夜饭套餐成为除夕夜当之无愧的爆品。正逢虎年，因此名称中带虎字的年夜饭套餐成为大家的优先选择，以小龙虾为主的“生龙活虎”年夜饭套餐、海鲜为主的“虎虎生威年夜饭套餐”位列前两名，“杨杨得意年夜饭套餐”位列第三，香辣烤鱼和鱼头泡饼年夜饭套餐紧随其后。北京、上海、昆明、西安、深圳成为最爱外卖年夜饭的城市top5。
美团外卖数据显示，今年春节最贵的一单外卖年夜饭，是北京的一名用户除夕当天下单了一顿海鲜大餐，总共花了1393元。

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这些鱼儿游上冬奥餐桌

国联水产为北京冬奥会间接供应商
国联水产1月26日在互动平台回答投资者提问时表示，国联水产为北京冬奥会间接供应商。公司产品涵盖预制、浅调理、半预制、水产食材等各式菜品，满足消费者的“菜篮子”需求。
射阳无公害黄颡鱼“游上”冬奥餐桌
在2018年召开的冬奥会食品安全动员部署大会上，质量可追溯企业射阳康余水产技术有限公司的“上老湖”牌黄颡鱼被确定为2022年冬奥会餐桌用鱼。
射阳县康余水产技术有限公司总经理王德忠表示：“整个过程非常严格，北京市食药监管局和市场管理局两次到养殖基地实地考察，我们公司最终通过了北京市第一批水产品供京基地的认证，成为北京市场准入制实施以来的第一批黄颡鱼供应企业。”
坐落于射阳县千秋镇的康余水产技术有限公司是“农业农村部健康养殖示范场”“国家特色淡水鱼产业技术体系示范基地”，也是全省首家雄性黄颡鱼专业繁育基地。该公司秉持“养殖一条赚钱的鱼，储备一条有潜力的鱼，研究一条有技术的鱼”的经营理念，在科技养鱼、绿色养鱼方面持续探索，取得不俗成果。

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 新春第一捕 鱼获满仓

人勤春来早，春来人更勤。伴随着新春的喜庆，勤劳能干的渔民们开始复工复产，力争新春“开门红”。

春节，是万家团圆的喜庆时刻，也是企业抢时间、赶订单、增效益的良机。位于尼勒克县喀拉苏乡的新疆天蕴有机农业有限公司早已吹响开工号角，在三文鱼养殖区内，数名专业捕捞队员呐喊着拉着巨网，网箱内浪花涌溅，呈现一派“鱼跃人欢”、海上“春耕”生产的繁忙景象。

连日来，海岛浙江温州洞头的各个渔港码头内又见忙碌景象，勤劳能干的渔民们开始复工复产，锚泊在渔港内休整的渔船整装待发，陆续出海，迫不及待地撒下开春“第一网”。

在洞头东沙渔港，海面上停着不少大大小小的渔船，岸边还有渔民在搬运渔具、生活用品等物资。据了解，这两天已经陆续有渔船出海。

查干湖，蒙古语称为查干淖尔，即“白色圣洁的湖泊”之意，大部位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，至今还保持着延续千年的冬捕习俗。
年年有鱼，年年有余！查干湖冬捕从每年十二月底持续到次年二月底，近300万斤鱼从冰下捕出。来来往往，游客从各地来此，鱼儿从此发往全国。

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来源：工人日报、浙江日报、江苏新闻广播、中国江苏网、中国新闻网

本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）

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