安徽国科检测第二届“白酒品酒师国家职业资格鉴定”培训班成功举办

2019白酒品酒师培训班合影

2019年6月25日至29日，由中国酒业协会和安徽省酒业协会主办，安徽国科检测科技有限公司（以下简称“国科检测”）承办的2019年白酒品酒师系列国家职业资格培训班在安徽省市场监督管理局培训中心成功举办。

大师云集的开班典礼

6月25日上午，安徽省酒业协会常务副会长兼秘书长李文汉，中国酒业协会副理事长、中国微生物学会酶工程专业委员会副主任兼江南大学副校长徐岩，安徽省食品行业协会常务副会长兼秘书长、安徽省酒业协会专家委员会副主任邵栋梁，安徽省酒业协会专家委员会副主任、安徽双轮酒业有限责任公司党委书记总工程师首席质量官王化斌，原安徽省卫生厅卫生监督所处长左红云，安徽省食品行业协会酒类流通分会会长左泽寿，安徽国科检测科技有限公司副总经理高柱等出席了开班典礼，受到来自省内外质检机构、科研院所、知名酒企、酒水经销商和广大白酒爱好者的热烈欢迎。

安徽省酒业协会常务副会长兼秘书长李文汉

中国酒业协会副理事长、中国微生物学会酶工程专业委员会副主任兼江南大学副校长徐岩

安徽省食品行业协会常务副会长兼秘书长、安徽省酒业协会专家委员会副主任邵栋梁

9位大师现场授课答疑

本次培训共分为理论知识培训、品评实操培训两部分组成，并邀请了9位国内知名白酒大师为学员们授课讲解。

6月25日

1

中国酒业协会副理事长、中国微生物学会酶工程专业委员会副主任兼江南大学副校长徐岩讲解了《品质时代的白酒技术创新》。

2

国家酒检中心顾问、中轻食品工业管理中心专家、全国感官标准化技术委员会委员、中国酒业协会白酒专委会委员钟杰不仅为大家讲授了《中国白酒品质认知》的理论知识内容，更是在《中国白酒感官品评要领（中国十二香型白酒品鉴）》的课堂上，与大家共同品鉴中国十二香型白酒，并为大家逐一讲解要点。

6月26日

3

安徽口子酒业股份有限公司董事、常务副总经理，国家一级酿酒师、国家级白酒评酒委员徐钦祥讲解《兼香型白酒生产工艺、品鉴》。

6月27日

4

安徽古井贡酒股份有限公司技术质量中心的酒体设计师，国家一级品酒师、国家级白酒评酒委员，安徽省白酒评酒委员李玉勤讲授《酱香浓香清香型白酒基本工艺及品鉴》。

5

安徽金种子集团有限公司党委副书记、安徽金种子酒业股份有限公司总工程师、中国白酒工艺大师、连续四届“国家级白酒评委”杨红文讲解的是《安徽地域特色典型白酒产品品鉴与点评》。

6

安徽皖酒集团有限公司副总经理、总工程师，中国白酒工艺大师，连续三届中国酒业协会国家级白酒评委，安徽省酒业协会专家委员会成员黄芳讲解了《安徽地域特色创新白酒产品品鉴与点评》。

7

安徽文王酿酒公司质量技术总监，高级酿酒师、高级品酒师、中国白酒评酒大师、连续三届中国白酒国家评委崔磊讲解了《不同储存年份原酒品鉴》。

6月28日

8

安徽省酒业协会专家委员会副主任、安徽双轮酒业有限责任公司党委书记总工程师首席质量官、中国酒业协会国家级白酒评委、国家注册高级品酒师王化斌为大家讲解《白酒品评、勾兑、调味及品鉴》。

9

安徽省食品行业协会常务副会长兼秘书长、安徽省酒业协会专家委员会副主任邵栋梁为大家讲解《白酒质量安全检测指标解析》。

6月28日下午至29日上午

分别举行了国家职业技能鉴定理论考试及感官品尝能力考核。

理论与实操相结合

中国白酒12香型品鉴

酒度识别、香型、质量差等

培训采用中国酒业协会指定12香型标准酒样与安徽本土知名品牌酒样，理论与实操相结合，让学员真正“观的细致、闻的敏锐、品的精准”。

学员的话

本次培训得到学员一致好评

我们都是白酒的一分子，大家相互融合，共同进步，在前辈的带领下，整个白酒业更有前途，为人民提供更安全，更高品质，更好喝的白酒。

2019白酒品酒师培训总结

安徽省酒业协会秘书长李文汉做总结发言：

这几天的学习强度高、难度大，希望学员们在未来的工作中学以致用，为安徽酒业乃至中国酒业的发展添砖加瓦，成为酒业发展的中坚力量。

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