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梁平至今最热闹最古老的巷街!名字土得掉渣…20多年前是有钱人住的地方

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电话:53235263 或 13068397316 章老师


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这是梁平最古老的巷街!
管比起一年多前有所冷清了,
但至今仍是老城最热闹最草根的巷街!



早在1945年的梁山城区图上,
这条街巷就有了,位于北门!
靠近城墙根下……



对了,
它就是梁平北门的豆芽
土得掉渣的名字,
不知是不是梁平古城时期
专门打豆腐、做豆芽的街巷
上图为清时期的梁山城墙体系图


出门一马平川,
北门自古繁华!
加上后来梁平汽车站从老车坝
搬到北门,
北门成为梁平人搭车进出城的必经路段,
从车站出来要到东门南门大众路
穿过豆芽巷则比走北外街要近几十米
所以豆芽巷人来人往
一直最是热闹
去年北门两车站搬走了一个到高铁南站
豆芽巷的人流就不如以前了
或梁平本地通或万事通首页输车站有搬站详情
梁平豆芽巷口口


无论赶场天还是冷场日
豆芽巷都是人来人往的汇集地
在这条老街中
柴米油盐、日用百货、生鲜蔬果……
都可以买到
豆芽巷还是梁平最早的“开发商住区”
 上世纪90年代初就建了商品房出售
(不知小客玛说得对不对)
1992年是梁平商品房建设开发元年
当年投入开发资金56万元
开发施工房屋10500平米
所以,
豆芽巷在20多年前住的有钱人呐!



前两天
小客玛儿又逛了一回豆芽巷赶场
曾属于众多梁平人的童年味道
仍可以在这条老街找到~


 豆芽巷的油团 

走到巷子口口,一股油香味扑鼻而来
小客玛儿立马就走过去
发现一个大叔正在炒油团粑粑
满满的油香味~


摊主已在这里卖了十余年油团

每天七点多就开始卖了

很多老人小孩都喜欢吃~


>>点击查看视频<<


一锅油团炸出来需要十分钟左右,一锅可以串出十串左右,每串五个,十几年前卖五角钱一串,现在是三块钱一串。大部分时间,卖油团都是大叔一人完成,忙起来时能卖出三四锅,需夫妻二人齐上阵,一人炸一人串油团收钱。摊主夫妻俩除了卖油团,还卖核桃等~


近两年,他们也开始用上微信收款,过路买油团的都是老顾客,大家都会自觉付款。


油团有团圆甜蜜的寓意,除了做早餐,也常出现团圆家宴上


老夫妻排队买油团


 豆芽巷的甘甜粑/包谷粑 
为了将祖传手法延续下去
一对夫妻开店卖起了石磨甘甜粑
如今已5月有余


石磨


干净整洁的工作台



店主叙述:石磨磨出来的米和豆子非常细化,口感也会更好。包粑粑的棕树叶也是新鲜的(很多老人专门上山采摘野生棕树叶,拿来两块钱一斤卖给他们),完全不必担农药残留。且店主包之前都会认真清洗,让大家吃的更放心~



甘甜粑粑前期需先泡米加入豆子,才有甜味,泡十几个小时,然后磨好后,发酵两到三个小时,这样做出来的甘甜粑粑才会有嚼劲,如果发酵时间久了就会像泡粑一样松软。



用棕树叶包的粑粑,上锅蒸出来后会有一股清香味,吃起来甘甜可口,是梁平大部分人的童年回忆~价格也十分亲民,5块钱一斤(大概有六七个)很多前来购买的顾客,都会感言:好久没吃到过了~

店家正在包甘甜粑


刚包好的甘甜粑


店主说甘甜粑粑不仅是中国传统,也是一种习俗,每逢七月半中元节,很多人的都会前来买甘甜粑粑回去“敬老人”,七月半前后他们都很忙,要卖几百斤的粑粑。


刚蒸好的甘甜粑


刚蒸好的包谷粑


 豆芽巷的糍粑 
当小客玛儿还在回味甘甜粑的美味时
对面已响起出手工打糍粑的声音



糍粑店主夫妻此前在豆芽巷开了10多年干洗店。后来因觉得好耍,又因手打糍粑如今很难见,夫妻2人就决定在干洗店旁卖糍粑,没想到居然卖火了!这一卖就将近四年了~
打糍粑是个重力活,只有男人才能打出来,大叔说他每打一回糍粑都觉得手软,但为了糍粑的口感更好,他们一直坚持手打。



鲜糍粑现吃现扯,每天一大早,手打糍粑就吸引了多人来吃,扯好的糍粑过上店家自制的豆面,撒上白糖就可以了,一般扯两到三块钱的糍粑就可以包餐一顿了。糯米被打的很细,入口即化的感觉~


做好的圆饼糍粑,可买回家自己煎


糍粑象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。每逢中秋节他家的糍粑特别吸引人,很多人从大老远跑来排队购买。店主中秋前后每天要打四五次左右糍粑,每晚回去手膀子都很酸~


除了这些童年味道
在这条老街里
有沿路边卖板栗的老人


有十块钱卖药酒的
哪里痛擦哪里~


还有多家经久不衰的老店

……



一位卖饰品的嬢嬢已在这里开了十几年门市,因为巷子窄,所以周围门市的人关系都很好。她结识了一批又一批曾在豆芽巷开门市的人,之前从豆芽巷搬走的很多人,大部分都出去打工了,回到梁平后,时不时还会来门市摆谈以前的趣事~




你记忆中的豆芽巷
是否也是满满的童趣呢?

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