梁平肉价大跌, 肥肠竟涨到爹不认: 好多面店都不卖肥肠面了!

梁平城事

比起重庆其他区县的人，梁平人爱吃猪肝，爱吃肥肠。所以在梁平，猪肝、肥肠比净瘦肉都贵，其他区县相反是猪肝、肥肠便宜。

老一辈人讲，肥肠本是猪下水,梁平人还喊杂碎，以前一般都是当废物扔掉的，二十世纪六七十年代，经济极度困难时期，才有人吃肥肠。  #图源：摄图网#

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上周我们刚分享《猪肉价格7连降》

但是梁平的肥肠价格竟涨得爹不认

简直是震惊...

贵的已卖到39.8/斤还是外地冻货

不是最近可以实现猪肉自由了吗?

这其中有什么秘密吗？

大家又知道梁平烂肥肠的情况吗

来源：梁平万事通APP

用户昵称：Liu阿姨

猪肉都降价了，想着肥肠怕是也便宜吧，去超市一看完全是想多了！
上午去的新城新世纪超市，本地未洗净的肥肠是23.8一斤，洗净了的冻肥肠29.8一斤，而且还是外地货，和猪肉还是有差距，就没有买，想着其它地方会不会便宜些。
上图是本地未洗净的新鲜肥肠价格
下图是清洗干净的外地冻肥肠价格
又走到西池广场永辉，这一看吓一跳，39.8这怕是开玩笑的哦，还以为标错了，再三问了摆货的工作人员，说：这是外地肥肠，洗干净了的，本地的根本不够卖。

而在菜市场，那些猪肉摊前也难得看到挂了肥肠的（以前老板们都是直接将肥肠挂在摊前墙壁上卖），问了一圈，很多摊摊都没得肥肠卖了，一是拿不到货，生猪屠宰量较少，梁平本地的新鲜猪大肠较少；二是太贵也不好卖，老板们都说肥肠从年后就开始涨价了。
菜市场那些有货的老板喊价是25元/斤，还有老板说，想吃肥肠呀，那就要天不亮就来，不早点来买，是买不到的。除了肥肠，像猪心、猪腰子这些其它内脏部位也是较贵的，买猪腰子也是要30元/斤的。
哎，想吃一口肥肠，这价格真的让人望而却步，贵得抠脚，你们那些地方肥肠好多钱一斤了？

夹起一段肥肠送进嘴里，肥而不腻，软绵又有嚼劲，肥肠节里面包裹着汤汁一口咬下瞬间充溢口腔…

近日,重庆推出《重庆特色早餐地图》，梁平上榜的就是烂肥肠。（梁平万事通 或 梁平万事通本地精选 或 梁平万事通高级号首页输入 烂肥肠 详查全城各店）

买不起肥肠

一碗肥肠面总归是吃得起的吧~

#图源网络#

但今早小编去梁中门口问了几家早餐店，五家店只有一家店卖肥肠面，一碗十元，但老板说：只有五小点肥肠哦。

而另外四家店都因肥肠太贵，不卖肥肠面了。其中有一家就是梁中门口的人气面店<吴铭阁>，他家用猪肚面替换肥肠面，因为肥肠涨价，而买来的肥肠还有很大的折耗，撕了油、洗干净后一斤肥肠就出二两。

猪肚面

改卖猪肚面，虽然猪肚也不便宜，但是猪肚的折耗没有那么大，平均算下来，成本也就不会太高！

#吴名阁猪肚面的臊子#

吴铭阁的老板，依然还是那么热情爱开玩笑，我们还曾分享这家店的故事《◎梁中门口这店每月卖面近10000碗~老板5年前曾穷得赊肉过年》

肥肠好吃，处理却不容易

稍微马虎弄出来的就会有腥味

吃遍梁平的小伙伴们

如果让你给梁平的肥肠店投上一票

你会投哪家？毕竟都是肥肠爱好者

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