筷子、刀叉、手，三种食用方法，哪种最好？

看到下面这个图片，我的第一印象就是，没想到世界上用手吃饭的地方竟然这么多。

从图中来看，直接用手抓饭菜吃饭，主要包括了非洲和中东，以及印尼、马来西亚等地区。

用筷子吃饭，主要是东亚地区。

用刀叉吃饭，则主要是包括了南北美、欧洲和澳洲地区。

那这三种吃法哪种最好呢？

用手抓而不用工具，就不用说了，不但不卫生，还有失优雅。

剩下的就是刀叉和筷子，那哪种好呢？

对此我认为餐食本应该是在厨房里就完成的事，从这方面来说，刀叉还要切割，显然没有筷子来得便利。再者，正如有网友所说的“食不厌精脍不厌细”，要做到食物精细制作，也只能是在厨房里完成的事，刀叉显然是做不到的。并且食品种类繁多方面，由于是使用刀叉工具食用，也是会因此产生局限性的。

相比之下，东亚国家之所以食物丰富多采，正是和使用筷子有关，因为精细制作并繁杂多样的丰富食品都可在厨房里完成，取材自然要比使用刀叉的饮食习惯更广更丰富。

当然世界丰富多采，只要是使用工具就都是好的，但从工具的便利使用、食物制作精细和食物种类的多样性来说，我认为筷子在总体上当然是最好的用法。

说到这里，也算是大致把此话题说完了。但在下面我还想再说一个额外的延展话题，也算是对以上所说的做个延伸补充，即：

欧美国家为何超级胖子那么多？

在我们国内，或者说包括所有的东亚国家，体重达到150斤、200斤就已经会被身边的人说是胖子了，但在美国这都不算胖，只能算是正常身材。并且在美国，300斤以上的胖子比比皆是。那这是为何呢？

简单的说，这和欧美国家的饮食习惯有关，而饮食习惯和他们的饮食使用工具切切相关。

从刀叉使用习惯来说，其所制作的食品在种类上都比较单一，在制作食品的习惯选材上，很多都是属于高热量高脂肪食品。

相比之下，东亚国家使用筷子，其食品来源种类繁多，因为万物皆可食，而达到了食物营养相对都比较均衡。

从下图各国肥胖排行榜来看，这些高肥胖率的国家都是拿刀叉的国家，亦可说明这个问题。

当然，对此有些人或许会说，欧美国家肥胖率高是因为他们经济富裕发达的原因，但对此请问，日本、韩国、新加坡也算是发达国家吧，或者说至少也是衣食无忧吧，但为何没有象欧美国家这样的高肥胖率呢？

由此可见，其根本原因就在于拿刀叉的国家在食物选材上，和拿筷子的国家在食物选材上是不同的。前者选材单一，高热量高脂肪；后者选材丰富，营养较为均衡，并因此产生的结果之不同。

所以如果按这样来看，未来的中餐在世界上也应是大有可为的，因为不但食品种类丰富，并且制作更为精细美味，特别是在营养均衡上对人体更为合适，选择习惯中餐的人将会越来越多。