一对农学专业毕业的夫妻和他们的田园梦

      韵晓家

十年前，大学文化节演讲比赛时，我得了人生第一个演讲方面的奖项。我算是一个内向的人，但那次全程都没有怯场。那场比赛演讲的题目是《我心目中的中国农业》，至今于我还是记忆犹新，那时的我，并不知道，十年后，我会如此坚定的放弃职场的一切，回归到土地中。

我和我先生是高中同学，机缘巧合之下，大学时我们都学了农学专业，他是华农农学系，我是仲恺园艺系。毕业后，我先生一直在蔬菜行业里转，而我，迫于种种现实生活的压力，转战到HR这个行当，一干就是很多年。只是一直以来我俩内心深处都有很重的农业情结，总想找块地种点什么，我先生的想法很简单，他就想找块地，种点菜，每种南方适宜种的果树都种一棵，送个百果园给我就满足了。而我，和着先生的愿望自然也很满足。

 一个很偶然的机会，在朋友的介绍下，我们在韶关租到了一块地，不大，也就十几亩，地租也不贵，先生开心得就像个孩子一样马上就开始张罗起各种果树了。我从小就喜欢吃无花果，这在韶关是一种很常见的水果，但却很难在市场上买到，小时候我们那里几乎每家院子里都会种一棵无花果树，要吃自己摘，遗憾的是我家没种，得跑同学家里去摘。所以，我先生找的第一种果树就是无花果，正好有亲戚家种了许多，我们也因此了解到许多无花果的情况，特别是有一次，我先生喉咙痛，拿了亲戚家自己晒的果干，泡水喝了几回，无药自愈了，从此，我和我先生就对无花果入了迷，从想种十棵八棵自己吃的想法，转变到十几亩地里全种满了无花果，再到如今专注于无花果一系列产品的开发。

果园一角的百香果花朵

 2015年租下地时，我还在一家互联网公司做着HR，带着一支很优秀的团队，每个月有着稳定良好的收入。回想做HR的这些年，经历过工厂、商业、互联网，也算得上是经验丰富了，专业能力也还不错，只是一直觉得身心疲惫，很压抑，终于在2016年，我进入了一个长达一年多的抑郁期，整夜失眠，独处时总是不断的掉眼泪。我想我应该是抑郁症初期了吧，我先生觉察到我情况不太对劲，逼我请了假，然后陪着我回到了韶关果园里休养。在果园里，我们每天伴着虫鸣入睡，被鸟声叫醒，爬着架子摘葡萄、百香果，坐在地里随手摘果吃；到餐点，直接在地里割几把菜，剪几个瓜，放点盐煮煮就是一餐美味了；到了晚上，在布满星星的夜空下，摆一张茶桌，点一支蜡烛，温一壶清茶，再邀上三五知已好友，聊聊天，喝喝茶……就在这种轻松惬意的日子里，仅仅几天的时间，我的失眠竟不药而愈！

朋友们闲聊喝茶的地方

这个时候也恰逢无花果进入少量结果期，随着这种美好的日子一天天流逝，地里无花果开始多得我们吃不完，也送不完，我开始按亲戚教的家传方法，制果、晒果干、熬果酱。我家从爷爷那一辈起就做食品加工，爷爷做酱油豆腐，妈妈做面条、鸡仔饼、红薯干等，我从小就在食品加工厂长大，耳濡目染之下，对食品加工有着自己都不曾察觉到的潜力，我晒制的果干晶莹剔透，软糯香甜，自己食用之余，还左邻右里的四处送 ，反馈回来的信息非常好，我和我先生也开心满足极了，大家都很怀念小时候吃到的零添加、原味食物。在这期间我的状态也非常的好，特别是小姨多年的慢性咽炎，在吃了我送的无花果干以后，有痰、干痛这些症状都有很大的改善。

无花果脯煲汤，药食同源

假期快结束时，我和先生俩人还是一如既往地在澄澈的星空下喝茶、聊天。有一天，他有句话特别触动我，他说“人的一生很短，做点自己喜欢，别人也喜欢的事会更好”，很平常的一句话，但在当时我那种状态下，内心莫名的受到极大的触动，随后，我很突然的对先生说，“要不我也辞职回来种无花果吧”，我先生也是一个特别可爱的人，只想了两分钟，就说，“好，反正饿不死，万事有我！”

回到广州，我果断的辞了工作，并婉拒了两个曾经很吸引我、年薪超我预期的offer，任性了一回，提个包包，回韶关开始了无花果之旅。回来以后，无花果种植面积不断扩大，我先生长年从事种植行业，这几年深耕食品安全领域，对农残、添加剂的认识比普通人更深，我们所了解到的一些情况，是非常让人痛心的。而我信佛，相信因果，在自己果园种植和无花果产品的开发之初，我就和先生有过约定，自己果园里出来的东西，首先自己和孩子都可以无所顾忌的食用，才能共享给朋友们，我们要么不做，要做就做天然健康零添加的东西，不然放弃广州的一切，回来还做让自己压抑的、不喜欢的事情，会更没意思。为了这个约定，这两年，我们不知废弃了多少鲜果和果干！

 新鲜的无花果，此为当地品种

做农业是非常难的，不管你技术多么过硬，最后都得看天吃饭，尤其像我们这种崇尚自然法则的种植人，隔壁果园的老板朋友们，偶尔来我们这里喝口茶、聊聊天，对我们的种植方式极其不认可，觉得我们辛苦地运来鸡粪花生麸，还要加菌、覆膜、高温堆沤纯粹是浪费时间，直接用复合肥不是来得更简单方便还便宜?说我们该打药时不打，非要采用物理手段防治，这样增加大量人工和成本，真是傻得天真，这样想要有产量太难太难！我和先生俩人只是笑笑，从此只单纯的和他们拉拉家常，地里的活，我们有着自己坚持的原则和价值观!

 物理防虫为主；无花果病害较少，以强壮植株为主，发现病叶及时剪除

在我们果树进入盛产期时，隔壁老板朋友们又吆喝着来喝茶 、聊天，当了解到我们的日产量以及看了我们的产品以后，他们十分惊讶，按我们的种植面积，我们的产量居然比传统种植的高出30%，朋友们的态度从原来的不屑，转变到不停地来打探我们的技术，我们也从不藏私，毫无保留地和他们分享，但一段时间下来，能够按照我们的方式生产并且取得相似效果的不多。后来我也慢慢明白这其中的差异，我们的种植方式里最重要的是心和坚持 ，每一个细节，都是用心做到最好，坚持到最后，一丝不苟！

天然晒制的无花果脯

开始销售时，每个客户都很好奇，我们的果干果酱是否加了糖，为什么如此甜蜜？我一个个耐心地解释：我们的所有无花果产品，都是零添加的，不加任何糖任何蜜，非烘烤！其实省事减成本的做法 很简单，加糖加蜜，用烘干机，一样天然，但天蝎座的我和我家处女男的搭配，对产品的质量一定是要追求到极致的！

无花果里的甜味是因为蔗糖含量很少，更多的是一些阿拉伯糖，果糖等大分子复合有机糖组合的甜味，这和白糖、红糖、冰糖、蜜糖里的大量蔗糖味是有很大区别的，而烘烤出来的产品，比起天然晒制的，更是缺了浓浓的阳光味道，瞬间烘干的产品，也做不到软糯。为了零添加和阳光晒制这两个坚持，我和先生吃尽了苦头，果不甜的晒出来的果干被废掉，天气不好晒的果干被废掉，有些时候看着心真的很痛！值得安慰的是两年下来，我们也慢慢摸索出了一些经验，严格把控挑果标准和晒果的时间，每到出果时，时时就要看天气预报，天气不好时宁愿不晒，哪怕最后成品量少，也不牺牲品质！每一个果干，每一勺果酱浓缩的不仅仅是大量的鲜果精华，更多的是我们的用心以及坚持！

韵晓家的无花果脯是采摘树上新鲜成熟的一级果，特殊制果后，阳光下晒制

无花果酱是采摘树上熟透的一级果，清洗后，用山泉水小火熬制而成

韵晓家，是我们无花果系列产品的名字，韵取自我的法名，晓是我家孩子，这个名字，时时刻刻提醒着我们，出来的产品，要如情如理如法，待客户的心，要如自己家孩子一样，在这个浮躁的世界，一点点原则坚持，也是很可贵的，人生那么短，要多做让自己发自内心喜欢的事，回归土地是那么的简单快乐，愿这份情结，能给更多朋友们带来健康幸福！

健康的食物来自于有信仰的种植者

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（毕）

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