「古德墨柠」首店亮相，茶颜悦色又推新副线
9月19日，茶颜悦色旗下新品牌「古德墨柠」正式开业，落地长沙。据悉，当天共有5家门店开业，均在长沙。
作为茶颜悦色继推出鸳央咖啡后的又一子品牌，古德墨柠定位为新中式青柠茶，瞄准了当下快速发展的柠檬茶市场。
5家首店齐发，定位为新中式青柠茶
据悉，首开5家店分别是粉巢一楼店、坡子街幽兰阁店、7mall外街店、太平街活字印刷店、万家丽负二楼A区店。此外在五一商圈还有一家门店将落地，位于印象汇东北角亭子店。
据古德墨柠公关杨琳谈到，古德墨柠的选店逻辑还是从核心商圈出发。目前部分古德墨柠的门店分为两种，一种设立在面积较大的茶颜悦色门店区域里，一种设立在茶颜悦色附近的街边店里，这样能够让更多人知道、看到古德墨柠。”
古德墨柠品牌视觉以天青色为主，设计了三个代表性的IP人物：古德先生、墨秀才、锁柠儿。据了解，古德墨柠产品分为青柠乳茶系列、差不多是一颗整果系列、青柠酒肆、博取众偏（青柠特调）。原料选用无籽青柠檬、香水柠檬等新鲜柠檬，以及奇兰乌龙、黑乌龙、花蜜香红茶、玫瑰油切等品质中国茶。
古德墨柠提出“一杯青柠茶的永久求偿权，当消费者喝到或曾经喝到一杯出品不标准的饮品（温度/糖度/口感不对等），可以走进任意门店让店员重做一杯。据介绍，从产品研发到开业筹备了大概半年左右，其未来还将持续开发丰富的产品线。
掘金柠檬茶赛道计划今年年底开到15家—20家
《中国餐饮品类与品牌发展报告》显示，2020年现制茶饮市场规模1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5%。
千亿增长的柠檬茶市场下，持续涌现出新品牌。LINLEE、林香柠、王柠、柠季、五二兰柠檬茶、挞柠、丘大叔不断进入大众视野，加速拓张门店。
从数据上来看，据《中国餐饮发展报告2022》，全国柠檬茶专门店的数量从2019年起持续增长，尤其是在2021年，柠檬茶专营店实现了爆发式增长，门店数量从2020年的3080家增长至6260家，年增长率达103.3%。
但是尽管有这么多的门店，能被数得上名字的品牌或许并不多。在这一细分赛道中，市场也尚未完全形成头部品牌绝对鼎立的格局。
高速发展的势态下，柠檬茶赛道尚未被完全挖掘的消费力被看到，茶颜悦色选择继咖啡后对这一品类进行探索，也是看中了这一潜力。据悉，古德墨柠计划今年年底开到15家—20家，且所有门店都在长沙，暂时没有去其他城市开店的想法。
由此来看，古德墨柠采取的拓店形式尤为谨慎，扎根于长沙大本营，依托着茶颜悦色的影响力，一方面节约开店成本，另一方面助推着品牌势能更大化地释放。
不过，品牌扎推涌现的表象下，柠檬茶这一品类，无论是产品本身、品牌定位、视觉效果甚至命名都暴露出同质化严重的问题，很难走出差异化发展路线。此外，作为这一品类的头部品牌柠季，已经在湖南拥有上百家门店，建立起稳固的消费者心智，古德墨柠想要持续突围市场，还有待考验。
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