成为一家平台型饮料公司，可能这才是饮料创业与投资真正有想象力的地方 | FoodPlus × FEII赛道洞察会

FEII赛道洞察会是由FoodPlus出品的食品饮料细分赛道深度分析活动，以线上直播的方式进行，亦是FEII会员服务的一部分。赛道洞察会将针对某一具体的食品饮料细分赛道进行深入分析，会从市场规模、市场趋势、国内外市场对比、市场竞争格局、市场玩家、各个公司打法、赛道增长与发展逻辑、赛道投资逻辑等维度展开分析。

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成为一家平台型饮料公司，可能这才是饮料创业、投资真正有想象力的地方，但是这很难，不过与之对应的，这也是饮料巨头之所以成为巨头的原因。所以尽管很难，但这确实是饮料创业与投资值得去追求的事情。

饮料是一个值得敬畏但又应该饱含野心与长期愿景的行业

饮料行业出首富，同时饮料行业也出食品巨头公司，在国内诸多百亿级以上的食品饮料巨头公司中，以饮料为主营业务的公司占多数。即便是国际综合型食品巨头公司中，如雀巢、达能，其中一部分业务核心也囊括了饮料，两家公司均是世界级的饮用水巨头，同时雀巢在RTD茶与咖啡深耕，而达能则是在植物基饮料领域深耕。

饮料行业之所以存在这种现象，是因为饮料公司规模化的门槛非常高，同时规模化之后的竞争力会具备持久性。比如，一家规模化饮料公司之所以具备持有竞争力，主要是饮料行业的特性，饮料行业最终的竞争会聚焦到：单品与品牌的市场渗透率和口碑、产品的分销网络及对经销商与终端的把控力、供应端的工厂效率及原材料的把控、市场洞察与产品研发之间的协同能力。

以上4个方面的竞争要素环环相扣，如飞轮一样带动了一家家饮料巨头曾经的成长甚至飞速成长，规模化优势最终体现出来较为明显的是品牌与产品的知名度、终端掌控力。

行业里有一种说法，饮料是一种以通路为核心的商业，围绕通路几代饮料巨头公司摸索出了不同的打法，比如康师傅的通路深耕、可口可乐的101系统、娃哈哈的联销体等，这几家公司核心竞争力之一都是围绕经销商和销售终端来建立的，而这也是几家公司维持自己市场地位的核心原因之一。

作为饮料新品牌与创业公司要进入到相应的零售与流通渠道是比较困难的，而要建立起完善的分销网络及经销体系会更加困难，这也是为什么说饮料是一个值得敬畏的行业。

国标对饮料的分类，图片来源：国家标准GB/T 10789-2015

而饮料的分类又非常广泛，基本上每一个分类都是一个巨大的市场，数百亿甚至千亿级，在分类之下又有不同的产品类型，所以从这个维度来看，饮料是一个多元化的市场，可以容纳许多品牌以及企业。例如在饮用水领域，有纯净水巨头、天然水巨头、天然矿泉水巨头，在碳酸饮料领域，既有可口可乐公司又有百事公司，还有依靠风味气泡水起家的元气森林。

因为饮料规模化门槛比较高，而且有了规模化所形成的竞争力也会比较持久，再结合饮料行业的多元化，这是饮料行业的特殊性所赋予的，而这些特殊性赋予了饮料行业容易出巨头以及首富的要素。

所以这个行业是值得去期待的，不论是从创业还是投资角度，都应该饱含野心和长期愿景。一旦具备了规模化以及竞争力，就有可能去成就一家伟大的饮料公司。

平台型战略对饮料公司的重要性以及带来的想象力

所谓的平台型饮料公司或者饮料公司的平台型战略如何理解？

平台型，我们可以理解为建立了一条很棒的横线，这条横线里包括了核心团队、组织能力、产品研发、市场洞察、生产供应链、物流仓储配送、原料配料供应链、分销网络、经销体系、市场营销、品牌建设等。

而饮料公司的业务线，我们可以理解为足够纵深的垂直线，垂直线不仅仅是一条，而是多条，这一条条垂直线的核心是品牌与产品系列。

一条很棒的横线与一条条纵深的垂直线组成了一个平台，而所谓的平台型公司就是这个平台。一旦横线和垂直线都建立起规模效应以及核心竞争力，那给一家饮料公司带来的想象力是不言而喻的。

比如可口可乐公司，在全世界建立起了瓶装商网络，瓶装商负责产品生产、销售以及配送等，而可口可乐公司负责品牌、市场营销、产品研发、核心原料供应等，整个可口可乐瓶装商体系在全球范围内实现的产品营收能够达到数千亿美元。

当然，平台型饮料公司并不是一蹴而就的，也不是一两天一两年就能够建成的，需要有核心的品牌、产品及业务线来带动横线的建立，逐渐将核心业务建立起来的能力与经验复制到其他产品线甚至品牌线当中。

也就是说一家饮料公司，在早期及成长期阶段，需要用核心品牌与产品来搭建平台，在后期阶段利用搭建起来的平台去覆盖更多的品牌、产品及业务线。

一家饮料公司，之所以能够从一家小规模的单品牌、单产品线小公司发展成为一家大规模的多品牌、多产品线的行业巨头，就在于能否搭建起一个完整的、系统的、具备核心竞争力的饮料平台。

饮料创业与投资的终极目标

做伟大的饮料品牌，还是做伟大的饮料公司？

这是一个取舍的问题，但有一个点需要先提出来：伟大的饮料公司必定是由伟大的饮料品牌组成的，而伟大的饮料品牌不一定是一家伟大的饮料公司。

比如可口可乐、百事公司在北美收购的一些饮料品牌，很多都能够称得上伟大的饮料品牌，但不足以是一家伟大饮料公司在于他们并入了一家巨头，失去了作为独立公司的身份。

而且从行业竞争的角度来看，单一饮料品牌很难具备非常强大的持久竞争力，但成为一家综合型的饮料公司，具备平台性之后，持久的竞争力就会增强非常多，所以平台型饮料公司也不完全是从规模的角度，也是从行业竞争的角度，对于单一品类单一产品风险对冲的角度。

所以饮料创业与投资，既要做伟大的饮料品牌，也要做伟大的饮料公司。而只有真正建立起平台属性之后，才能够真正走上前往伟大饮料公司的道路。

目前在中国，还有没有可能再创出或投出一家甚至多家饮料巨头公司，或者说元气森林之后，下一个饮料巨头在哪里。

这是我们希望真正去探讨的，也为此准备了第4期FEII赛道洞察会，一起来探讨：如何构建一家平台型的饮料公司？

5月27日，第4期FEII赛道洞察会我们将会围绕上述话题一一分享，本次的分享者为FoodPlus的联合创始人&CEO海枫。

主题：成为一家平台型饮料公司，可能这才是饮料创业与投资真正有想象力的地方 | FEII赛道洞察会第4期：软饮料

时间：2021年5月27日20:00-21:30

形式：线上直播

分享人：海枫 FoodPlus联合创始人&CEO

价格：199元/人（FEII会员免费）

报名方式：扫描海报二维码直接进入报名页面

备注：欢迎在报名信息中填写您对软饮料话题最感兴趣的问题

关于FEII赛道洞察会

FEII赛道洞察会是由FoodPlus出品的食品饮料细分赛道深度分析活动，以线上直播的方式进行，亦是FEII会员服务的一部分。赛道洞察会将针对某一具体的食品饮料细分赛道进行深入分析，会从市场规模、市场趋势、国内外市场对比、市场竞争格局、市场玩家、各个公司打法、赛道增长与发展逻辑、赛道投资逻辑等维度展开分析。

对于行业从业者而言，能够更加深刻理解这个行业、行业的关键要素以及公司如何发展与增长；对于创业者而言，能够找到创业机会、制定公司战略路线图、了解竞争对手以及打法、制定自身的差异化竞争优势等；对于投资者而言，能够系统建立起这个赛道的判断以及投资逻辑。

最终希望将FEII赛道洞察会打造成兼具产业、创业、投资等深度的分析活动。

关于食品创投洞察（FEII）付费社区

FEII是英文Food Entrepreneurship & Investment Insights的缩写，中文名为：食品创投洞察。食品创投洞察付费社区是一个聚焦在食品消费品创业、投资及创新领域的垂直社区，为食品创业者、投资人、食品大公司以及关注食品创新的从业者推出的会员服务，提供深度研究内容、优质行业活动、食品人脉圈、资源对接等增值服务。

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