只是留个学，却总有刁民想害朕！|| 美国食品安全

小编前几天在网上阅读到一篇文章，说是有好多人在美国大型连锁超市Costco卖的三文鱼里面吃出了透明的蠕虫！瞬间回想起以前我在美国时，把三文鱼买回家幸福地大口吃刺身的可怕画面……简直人都不好了！后来才知道，原来美国超市里购买的生鱼肉是不能够生吃的，而是应该煎或炸至全熟…从小就听说美帝的食品检测非常严格，所以也没有长个心眼。但今天笔者会好好给大家科普一下，究竟美国的食品是不是很安全？

本文2723字

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2022er的小学妹小学弟们，这个超长的暑假过得还开心吗！还是在趁最后的几个月用胃打包中国，以此纪念中国数不清的好吃的？每年暑假回家前，小编就早早把要吃的菜“装订成册”，发到妈妈手机上，于是每次下飞机的第一顿饭，都会出现如下场景：

— “怎么样？好吃吗？和你口味吗？”

— 【胡吃海塞中……并不想回答，好吃得打耳光都不放。】

— “慢点吃，多吃点，吃一顿少一顿了。”

—  ？？？

亲爱的妈妈，不要弄得像我命不久矣一样嘛。不过，是不是国人都有一种美国食品超级安全的错觉？每次回来的第一周妈妈都会烧得清淡无比说是要让小编适应国内的饮食。然而，同一个世界，同一张元素周期表。大家拍扁以后成分都是差不多的，虽然普遍默认美国食品安全更有保障，但这并不保证着我们的“中国胃”就能成为美国食物黑洞，消化一切，屹立不倒。

那么在肠胃感到寂寞的时候，需要注意些什么呢？

哈哈，玩笑玩笑，小编太久没被放出来了，有点小兴奋。今天从四个切入点带你走进美国食品不安全，煎蛋小课堂再次开课啦！

食用色素 （food coloring）

在小编还在小学做家教志愿者的时候，曾今有这么一个小胖友，每次见到她都是酱紫的：

好吧，其实更惊悚点。这个宝宝喜欢吃蓝莓味的糖果，所以每次小编去上课的时候都感觉自己旁边坐了个古娜拉黑暗之神，从嘴唇到舌头都是蓝紫色的。那画面，简直太美，不敢回忆。

从小孩子爱吃的糖果到成年人喝的运动饮料，美国很多食品都添加了人工食用色素。不仅人工食用色素本身可能导致儿童多动症与神经细胞退化，这些五彩斑斓下隐藏的化学物质也不容小觑，食用色素经常会与很多化学添加剂同时出现。

澳大利亚、英国、法国、芬兰、挪威等多个国家已证明对儿童有害并明令禁止的几种人工食品染色剂在美国依然被使用，所以购买时千万记得查看食品标注哦！

好了好了，大家都是成年人了，食物不可貌相，颜色难看点就算了嘛。吃的一嘴人工色素既对身体不好，也容易吓着自己的男神女神。想象一下，你的男神女神正在对你表白，你对他/她报以甜甜一笑。那一刻，蓝蓝的天空与你蓝蓝的牙齿交相辉映，还有渐变成蓝蓝的他/她的脸……答应我，不要让这种事发生好吗？！

奶制品

来，我们先看看这位大兄弟：

真的是吃个巧克力都费劲。虽然多数人的乳糖耐受不良反应不及生活大爆炸中的莱纳德那么严重，但是一喝牛奶就胀气，胃不舒服的小姐姐小哥哥们还真不在少数。乳糖耐受不良是由于小肠中缺乏乳糖酶导致，根据调查高达80%的亚洲人有乳糖耐受不良。

然而！这并不意味着80%的大兄弟此生都要跟奶制品再见。绝大多数人因为饮食结构中缺乏乳制品导致体内的乳糖酶下岗待业了，所以只要逐步适量的将乳制品带回到日常饮食中，大家还是可以对抗乳糖耐受不良的。

也别作死上来就尝试美国的全脂奶，否则……可以先尝试比较温和的脱脂或者低脂的奶制品，如果肠胃实在难以接受，可以选择脱乳糖的奶制品或者豆奶替代。

要是像莱纳德那么严重的话也可以选择吃药。是不是有天天星巴克的小伙伴骄傲的说自己的乳糖酶全部到岗，出勤率100%？那……激素你怕不怕？

说好的外国食品是安全的，牛奶是香甜的呢？！哼！你们这帮肤浅的人类，胸大就香甜吗？！很遗憾，人造牛生长激素（rbst）在美国是合法的，虽然这个母牛丰胸药可以使牛奶产量大增，但已被日本、澳洲、纽西兰、欧盟等地区以对人和母牛的健康有危险为由而禁止使用。当然，这么一个广告卖点那些不用激素的牛奶当然不肯放过，昂首挺胸得写给你看：“我们是放心奶！”

人造食用脂肪

夏天到了，炎热的气息卷起T恤，显出了一个冬天的安逸，减肥的战争就这样悄然打响了。可是嘴馋怎么办？胖胖国美国竟然使用低卡路里无胆固醇的人造食用脂肪来做垃圾食品！

然而，垃圾还是垃圾。这种使用Olen或者Olestra替代食用油制成的零食对身体一点都不友好，在食物卡路里的同时降低人体对维生素的吸收能力，还增加了痉挛、腹泻和肛漏的可能性。

唉，不提了，不提了。大家继续看食品标签吧，美国食品也就安全在它老老实实地把自己加的坏东西都写下来了。

当然，也有大魔头把Olestra当成卖点宣传的，千万别被骗噢！其实小编也吃过这种低卡零食，口感上远不及使用正常食用油的零食。所以……

其他有害化学物质

【小编专业跟理科几乎无缘，因此化学处于散养状态，专业知识严重缺乏，这一part欢迎大家补充，拍砖！】

溴酸钾 （Potassium Bromate）

常用于烘焙，以减少烘焙时间，降低成本

缺点： 损伤肾脏及神经系统，致癌。中国于2005年禁用。

雷区：餐包，面粉，面条，面包粉，面包，百吉饼等

防腐剂（BHA&BHT）

美国大包装的食物保质期都特别长，多半就是防腐剂的功劳，其中BHA（Butylated Hydroxyanisole）与BHT (Butylated Hydroxytoluene) 已在美国食品中广泛使用，如果想吃的健康些的话还是避免这些食品比较好。

缺点：致癌

雷区：谷物，坚果，口香糖，黄油等

（图中的Hydrogenated 指氢化，也就是我们所熟知的“反式脂肪酸”的代名词，也会用于延长食品保质期，对身体十分有害。）

偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide）

来~划重点！无毒！虽然广泛被工业使用以增加产品弹性，但它真的能吃！唯一需要注意的是有哮喘和过敏的小伙伴千万别吃。

缺点：诱发哮喘

雷区：面包

【貌似面包是重灾区啊？几乎踩遍所有雷区……】

小编发现，这是小编第一次写完稿子却一点都不想吃东西。突然感觉……这个夏天减肥有望了！对了，美国水质也没有想象中的好哦！记得买过滤水壶和过滤莲蓬头，不然会秃哦…

亲爱的TD小伙伴，你们在美国有过吃完食物不适甚至食物中毒的经历吗？在评论区留言跟我们分享一下吧！

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