一碗好吃到弹起的糖水！
每个城市都有自己独特的美。
但如果非要让菜菜挑一个最喜欢的，那应该是九份。
有人形容九份是“连接着山和海的尽头”的地方
这座偏居于台湾北部的山城，偎依着山，遥望着海，美得让人沉迷。
几年前菜菜被外派台湾时，利用假期去的第一个地方就是九份。和其他迷妹一样，我是特地去看宫崎骏《千与千寻》取景地的。
《千与千寻》中汤婆婆的屋敷取景自九份“阿妹茶楼”
而后，又有了第二次、第三次……却是为那碗软滑Q弹的芋圆。
芋圆是九份传统小吃，据说是阿桔姨芋圆的阿桔姨首创。菜菜第一次在九份吃到的芋圆，软、滑、弹，加上台湾人嗜甜，放了足够的糖，真的好吃得让人想迎风流泪。
（九份还有家赖阿婆芋圆，味道也非常不赖，你们可以去试试）
回来之后吃到的芋圆，不是太硬就是太软，好不容易遇到好吃的，一份里只有寥寥几颗。
好在芋圆做起来也简单，今天干脆做多点放在冰箱，随时想吃，就能吃个过瘾。
芋圆爽口Q弹，口感绝佳，加入不同的食材，还可以幻变出各种漂亮丰富的颜色。最重要的是，冷热皆宜。
天热的时候加点冰块，是降暑良品，天冷的时候，热杯椰奶浇上，又是暖胃佳作。
- 四色芋圆（南瓜/紫薯/芋头/抹茶） -
BGM：Orange Sky --Alexi Murdoch
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戳视频学习菜谱~👆
[ 食 材 ]
木薯淀粉（各250g共750g）、
南瓜500g、紫薯500g、芋头500g、
棉白糖、抹茶粉2g
- 菜菜tips -
1.南瓜本身的水分较多，想要搓成型，需要比别的口味加多木薯淀粉，但这就容易导致芋圆口感过硬，不容煮软。所以菜菜建议，将南瓜捣成泥之后先用不粘锅稍微炒干，再加木薯粉。
2.抹茶口味的芋圆是建立在原味的基础上的哦（芋头口味），也就是在芋头面团上加入2g的抹茶粉，绿绿的抹茶口味即可诞生啦！
3.三种食材本身均带有一定糖份，建议大家根据个人口味在捣碎的过程加上适量白糖（芋头的糖分最低，可以多加一点~）
味蕾的记忆总是比人要好，嚼着Q弹的芋圆，菜菜仿佛又回到了九份，一边吃一边俯瞰这座侯孝贤心目中的悲情城市，虚度时光。
食物的神奇之处就在于，既能让你回忆过往，也能让你憧憬未来。
拍摄 | 阿鑫
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（点击图片即可查看）
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
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