天一热，就爱这种凉丝丝免烤小甜点

带朋友家小姑娘出去溜圈，一路闹着要吃澳洲巧克力，去超市转了半天才搞明白：什么澳洲巧克力！原来是奥利奥呀！

虽然早过了扭一扭，舔一舔的年纪，但还是给自己买了两袋回家。

因为奥利奥是现成的甜品材料呀！拿它做甜品，事半功倍。

比如今天要做的这款奥利奥冻芝士蛋糕👇

乍看是不是挺难的？

实际上，连烤箱都不用，食材打发捣碎，拌一块，放冰箱冷冻就成。

材料少且易买：奶油奶酪、淡奶油、细砂糖和奥利奥饼干，去稍微大一点的超市就能备齐。

做法也简单，奶香浓郁的奶油奶酪和奥利奥碎一起做芝士糊，香浓中还带着丝丝的酸甜。

冷藏后膏体清凉绵滑，又不像吃冰那么刺激，夏天吃特别舒服。

奶油芝士还中和了饼干原有的甜度，巧克力的香浓和芝士完美搭配，甜得恰到好处。

再搭配了用淡奶油和饼干碎混合制成的饼底，滑的滑，韧的韧，虽然简单，口感却分毫不输。

和以往的黄油饼干碎混合压制的做法不同，加入淡奶油让饼底减了一分的油腻，奶香更浓，减脂党也可以放心多吃两口。

戳视频👇，我们一起甜丝丝吧~

- 奥利奥冻芝士蛋糕 -

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BGM：Josh Ritter-Why

[ 食材 ]

奶油奶酪100g  奥利奥饼干碎65g（50g+15g）

淡奶油215g（15g+200g） 白砂糖35g（20g+15g）

1.奥利奥饼干去掉夹心后，放入袋中敲碎

2.取奥利奥饼干碎50g，倒入淡奶油15g，混合均匀

3.慕斯圈模具底部包上锡纸，放入混合好的奶油饼干碎，压实，放冰箱冷冻30分钟

4.淡奶油200g+白砂糖20g，用电动打蛋器打至出现纹路，且纹路不会消失

5.将室温软化后的奶油奶酪打散，倒入15g白砂糖，搅打混合均匀至细腻

奶油奶酪要提前拿出来室温软化，这样比较容易打散

6.打好的奶油奶酪+打发的奶油+15g奥利奥饼干碎，混合均匀，得到芝士糊

7.将芝士糊填入模具，抹平表面后，放入冰箱冷冻3小时

8.取出冷冻好的蛋糕，用热毛巾在模具外围热敷30秒左右，从底部将蛋糕慢慢脱模

9.表面用奶油和饼干装饰下就可以享用啦~

打发后奶油芝士十分蓬松轻盈，用舌头一抿，就化在了口中。

奥利奥的做的饼干底又增加了脆硬的口感，又浓又香甜的巧克力味，简直是王道。

顺手摘下顶部装饰的奥利奥饼干，咬一口。

还是从前的味道，但是小时候觉得那么好吃的东西，怎么现在会嫌弃它甜腻了呢？

饼干当然没变，变的是我。

好在我也懂得了，如何去加工生活里的甜腻和苦涩，让它们更好入口。

菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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