1两红糖，1碗面粉，5颗红枣，不用泡打粉，教你做红糖开花馒头

红糖中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，到了冬季女性、老年人容易出现手脚冰凉的问题，日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到一定的养生作用。

今天分享的红糖红枣馒头只使用普通的中筋面粉，无需加泡打粉就能做出超完美的开花馒头。

按照步骤中的揉面方法做出的开花馒头各个开花，无比暄软，而且还十分有嚼劲，跟买的一样好吃，自己做的安全放心，老人孩子都能吃。

材 料

酵母2.5克、面粉250、大红枣5颗

红糖50克、水（80度以上）125克

做 法

1、大碗里先加红糖，再加80度以上的水把红糖冲开、凉至40度以下再加酵母、搅拌均匀后加面粉；

2、搅拌成没有干粉的面絮、再揉成光滑的面团、盖上醒发至2倍大；

3、醒好的面里加入红枣碎揉均匀；

4、搓成长条状，直接用手揪成小剂子，口朝上盖上静置10分钟；

5、重点来了：把锅里的水烧开再放入馒头蒸20分钟、关火焖3分钟再打开盖子；

6、个个开花哦；

7、松软又劲道，甜甜的特别适合女生吃~里面非常松软香甜。

自从学会做面食，家里面食可比大米，出现在餐桌上的几率要高得多，基本上每天都会蒸一次面粉，有的时候用来做早餐，做成馅饼、烙饼，有的时候用来做主食，做成花卷、馒头，还有的时候会做成包子，既可以用来做主食，也可以用来做早餐。

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