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素食菜谱 | 椒盐山药

感恩关注👉 花雨满天生命家园 2022-03-16

 

 食谱| 珠海市普陀寺

椒盐山药


原料:铁棍山药、青椒、红椒、生粉、椒盐粉


做法:


① 山药洗净去皮切花刀片,青红椒洗净切末备用。② 生锅中注水烧开,倒入山药焯一分钟倒出过凉,用干毛巾吸干水分,放入容器内,加入生粉拌匀待用。③ 起锅热油,待油温六成热,倒入山药小火炸至金黄酥脆捞出沥油。 锅底留少许油,倒入青红椒末、山药,撒入适量椒盐粉炒匀即可出锅装盘








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山药营养价值丰富,含钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分,冬天多吃点山药,可以健脾养胃,强身健体。
通常山药都是用来炒菜或是煲汤,今天换种吃法,香软营养,健康美味,喜欢的朋友不妨试试。

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