素食菜谱 | 上海青这样做太香了，招待客人也非常有面子，上桌瞬间汤汁都不剩

 食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS0

芊芊云丝

原料：千叶豆腐、虫草花、包菜、上海青、红椒、姜、豉油汁

做法：

① 千叶豆腐擦丝，上海青切取菜胆洗净，虫草花摘去根部洗净，包菜切丝洗净，姜切丝，红椒洗净切丝；

② 锅中注水烧开，调入少许盐、油，倒入菜胆焯熟捞出围盘，再分别倒入千叶豆腐丝、包菜丝、虫草花焯熟捞出沥水装盘；

③ 上面放上姜丝、红椒丝，浇上热油，淋上豉油汁即可。

制作视频

上海青虽然是个很一般的素菜，但要真正烹饪好的话，那可是令人销魂的上海青呢！

上海青富含纤维，维生素含量也高，常吃可以抑制溃疡、保护皮肤和眼睛！不知道大家喜不喜欢吃上海青呢？

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