素食菜谱| 干锅素三样

来源：普陀寺香厨妙供

原料：

莲藕、花生芽、

豆角、

青红美人椒、中芹

调料：

美极鲜味汁、盐、

素蚝油、生抽、

生粉水、香油

做法：

1. 莲藕洗净去皮切条，花生芽洗净切两段，豆角切段洗净，青红椒洗净切圈，中芹洗净切段。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 起锅热油，待油温七成热，倒入莲藕、豆角、花生芽炸至断生捞出沥油。

4. 锅底留少许油，倒入青红椒、中芹翻炒几下，倒入莲藕、豆角、花生芽大火翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅。

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