素食菜谱 | “吉祥六和宝”，让新年更有仪式感

来源：珠海市普陀寺

制作方法

原料：芦笋、百合、白果、玉米笋、核桃菌、彩椒、腰果

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1. 核桃菌用开水泡发30分钟，洗净切厚片，芦笋洗净去皮斜刀切段，百合切去根部剥开洗净，玉米笋洗净斜刀切段，彩椒洗净切菱形。

2. 白果去皮去心煮熟备用。

3. 将以上调料兑成调味汁待用。

4. 锅中注水烧开，倒入核桃菌、白果、玉米笋焯一下水倒出沥水。

5. 起锅热油，待油温六成热倒入芦笋、彩椒、百合过一下油迅速倒到油篱上沥油。

6. 锅底留少许油，倒入刚焯水的食材大火翻炒一会，倒入芦笋、彩椒、百合、调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，放上腰果即可。

制作视频

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