这粒种子千年不腐,生命力极强!中医用它补脾、养心……夏末初秋吃一次,功效卓著~
莲子已成荷叶老,清露洗、苹花汀草。
秋风渐起,暑热未消,正是吃莲子的好时候。
01
莲子——长寿种子
莲子的寿命悠长,此前在中国的大连、沈阳等地,都曾经出土过古代的莲子,经中国科学院考古研究所测定,其寿命约在830~1250岁之间。
今年7月,由浙江丽水市博物馆培育的一株宋代古莲,就在“沉睡千年”后再度盛开。
科学家认为,这些古莲子之所以如此长寿,一方面与它所储存的环境有关;另一方面,莲子本身含有较多的抗坏血酸和谷胱甘肽等化合物。
而这类化合物是保持维持种子寿命和萌发力的关键物质。
莲子旺盛的生命力使得它的药用功效也不容小觑。
02
夏末秋初吃莲子
世界上最早的食疗著作《食疗本草》记载:“(莲子)主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。”
莲子肉是中医在临床上常用的一味药物,具有补脾胃的功效,常被用来治疗脾胃虚弱。
对于食欲不好,腹泻,中医常常要用到莲子,因为它不仅能够补脾胃,还能够消除胃肠道里的湿气,增加食欲。
夏末秋初,是吃莲子的季节。
《本草纲目》记载莲子具有“清心去热”,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。
此外,莲子还能固肠止遗,对大便不成形,男性遗精、遗尿以及女性白带增多问题,有较好的效果。
莲子的食用方法不正确,也会对身体造成伤害。
每个人的体质不同,适宜吃莲子的量也不一样,一般来讲,每次吃10几颗,没有不舒服就没有问题。
此外,糖尿病、胃食管反流、便秘这几类人要少吃或者不吃,因为莲子含糖类、淀粉、蛋白质比较丰富,胃食管反流病人吃太多可能会反酸。
同时莲子具有止泻的作用,便秘的人吃了会加重便秘。
03
八道莲子素食谱
食谱| 斯佳丽
莲子米炒藕带
-材 料-
莲子米1小蝶、藕带2根
糖1小勺、姜末少许
枸杞3-5颗、水淀粉适量
油盐适量
-做 法-
1. 热锅凉油, 放入姜末进去爆香;
2. 再放入莲子米进去翻炒;
3. 翻炒几下后加入藕带进去翻炒;
4. 放入1小勺糖,适量的盐;
5. 倒入少许水淀粉,汁收浓稠后盛入盘中, 表面撒上泡过的枸杞即可出锅。
百合银耳莲子羹
-材 料-
银耳1朵、百合30g
莲子20g、大枣15g
枸杞5g、冰糖15g
-做 法-
1. 把原材料都泡上,银耳和百合需要提前泡两个小时。
2. 把银耳去蒂后撕成小块,清洗干净,放入砂锅,加入水。
3. 大火烧开之后,转小火煮半个小时。
4. 银耳煮半个小时之后加入百合煮十分钟。
5. 然后在加入莲子。
6. 接着放入红枣煮一会之后加入枸杞和冰糖,在煮十分钟即可。
食谱| 陈米开
桂圆莲子红枣甜汤
-材 料-
红枣、桂圆适量
莲子、冰糖适量
-做 法-
1. 莲子加清水泡发。
2. 红枣淘洗干净,桂圆剥去外壳,一起放入多功能锅,加适量的清水。
3. 盖上盖子煮至莲子熟透。
4. 最后加入冰糖,煮至冰糖融化即可。
火龙果银耳莲子汤
-材 料-
银耳10g、莲子15g
百合8g、枸杞20粒
冰糖8克、红心火龙果1/2个
-做 法-
1. 准备好需要的食材,银耳、莲子和百合提前1小时用温水泡发;
2. 银耳掰成小碎块,所有食材冲洗干净;
3. 往养生壶内加入银耳、百合和莲子;
4. 继续加入纯净水;
5. 选择“炖煮”功能,时间设置40分钟;
6. 最后5分钟加入冰糖和枸杞;
7. 用挖球器挖出火龙果果肉;
8. 把银耳莲子汤盛在碗里,放入火龙果拌匀即可食用。
莲子百合红豆粥
-材 料-
大米20克、红豆30克
莲子20克、百合10克
冰糖适量
-做 法-
1. 鲜百合用开水焯一下捞出备用,这样可以去除苦味
2. 红豆提前浸泡一夜,开锅后倒入锅中,开锅转中小火煮10分钟
3. 放入大米不停搅拌至开锅
4. 倒入莲子,熬煮20分钟
5. 此时的粥已经很浓稠,倒入百合煮5分钟
6. 最后倒入冰糖,熬化即可
冬瓜莲子汤
-材 料-
莲子、冬瓜、银耳
枸杞、冰糖各适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮洗净切粒,银耳用温水泡开,剪去根部撕成小块,莲子去芯;
2. 砂锅加水烧开,倒入银耳、冬瓜;
3. 大火烧开改小火煲20分钟;
4. 加入莲子、枸杞、冰糖再煲10分钟即可。
薏仁莲子羹
-材 料-
熟薏仁50g、熟莲子30g
莲藕粉20g、冰糖50g
-做 法-
1. 准备好所有食材,薏仁和莲子煮熟
2. 将所有食材放入料理杯内
3. 选择最高档运行2分钟即可
芋头百合莲子汤
-材 料-
芋头、鲜百合
莲子、冰糖、桂花
-做 法-
1. 莲子浸泡了一夜,洗净。
2. 鲜百合掰片,洗净备用,芋头处理好切小块。
3. 芋头,百合,莲子放电饭煲里
4. 加几粒冰糖,适量清水。
5. 选择粥,按煮饭键开始。
6. 大约40分钟,芋头百合莲子汤完成。
7. 撒上桂花点缀。
- END -
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