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这粒种子千年不腐,生命力极强!中医用它补脾、养心……夏末初秋吃一次,功效卓著~

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2024-09-03




莲子已成荷叶老,清露洗、苹花汀草。


秋风渐起,暑热未消,正是吃莲子的好时候。

 

01

莲子——长寿种子


莲子,既是食品又是中药,还是一种特殊的种子。


莲子的寿命悠长,此前在中国的大连、沈阳等地,都曾经出土过古代的莲子,经中国科学院考古研究所测定,其寿命约在830~1250岁之间。


今年7月,由浙江丽水市博物馆培育的一株宋代古莲,就在“沉睡千年”后再度盛开。



科学家认为,这些古莲子之所以如此长寿,一方面与它所储存的环境有关;另一方面,莲子本身含有较多的抗坏血酸和谷胱甘肽等化合物。


而这类化合物是保持维持种子寿命和萌发力的关键物质。


莲子旺盛的生命力使得它的药用功效也不容小觑。

 

02

夏末秋初吃莲子



 世界上最早的食疗著作《食疗本草》记载:“(莲子)主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。


莲子肉是中医在临床上常用的一味药物,具有补脾胃的功效,常被用来治疗脾胃虚弱。


对于食欲不好,腹泻,中医常常要用到莲子,因为它不仅能够补脾胃,还能够消除胃肠道里的湿气,增加食欲。


夏末秋初,是吃莲子的季节。



《本草纲目》记载莲子具有“清心去热”,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。


此外,莲子还能固肠止遗,对大便不成形,男性遗精、遗尿以及女性白带增多问题,有较好的效果。


莲子的食用方法不正确,也会对身体造成伤害。


每个人的体质不同,适宜吃莲子的量也不一样,一般来讲,每次吃10几颗,没有不舒服就没有问题。
此外,糖尿病、胃食管反流、便秘这几类人要少吃或者不吃,因为莲子含糖类、淀粉、蛋白质比较丰富,胃食管反流病人吃太多可能会反酸。
同时莲子具有止泻的作用,便秘的人吃了会加重便秘。 

03

八道莲子素食谱


食谱| 斯佳丽


 莲子米炒藕带 


-材 料-


莲子米1小蝶、藕带2根

糖1小勺、姜末少许

枸杞3-5颗、水淀粉适量

油盐适量


-做 法-


1. 热锅凉油, 放入姜末进去爆香;

2. 再放入莲子米进去翻炒;

3. 翻炒几下后加入藕带进去翻炒;

4. 放入1小勺糖,适量的盐;

5. 倒入少许水淀粉,汁收浓稠后盛入盘中, 表面撒上泡过的枸杞即可出锅。


食谱| 海霞食记


 百合银耳莲子羹 


-材 料-


银耳1朵、百合30g

莲子20g、大枣15g

枸杞5g、冰糖15g


-做 法-


1. 把原材料都泡上,银耳和百合需要提前泡两个小时。

2. 把银耳去蒂后撕成小块,清洗干净,放入砂锅,加入水。

3. 大火烧开之后,转小火煮半个小时。

4. 银耳煮半个小时之后加入百合煮十分钟。

5. 然后在加入莲子。

6. 接着放入红枣煮一会之后加入枸杞和冰糖,在煮十分钟即可。


食谱| 陈米开


 桂圆莲子红枣甜汤 


-材 料-


红枣、桂圆适量

莲子、冰糖适量


-做 法-


1. 莲子加清水泡发。

2. 红枣淘洗干净,桂圆剥去外壳,一起放入多功能锅,加适量的清水。

3. 盖上盖子煮至莲子熟透。

4. 最后加入冰糖,煮至冰糖融化即可。


食谱| 风意画


 火龙果银耳莲子汤 


-材 料-


银耳10g、莲子15g

百合8g、枸杞20粒

冰糖8克、红心火龙果1/2个


-做 法-


1. 准备好需要的食材,银耳、莲子和百合提前1小时用温水泡发;

2. 银耳掰成小碎块,所有食材冲洗干净;

3. 往养生壶内加入银耳、百合和莲子;

4. 继续加入纯净水;

5. 选择“炖煮”功能,时间设置40分钟;

6. 最后5分钟加入冰糖和枸杞;

7. 用挖球器挖出火龙果果肉;

8. 把银耳莲子汤盛在碗里,放入火龙果拌匀即可食用。


食谱| 美食妃英理


 莲子百合红豆粥 


-材 料-


大米20克、红豆30克

莲子20克、百合10克

冰糖适量


-做 法-


1. 鲜百合用开水焯一下捞出备用,这样可以去除苦味

2. 红豆提前浸泡一夜,开锅后倒入锅中,开锅转中小火煮10分钟

3. 放入大米不停搅拌至开锅

4. 倒入莲子,熬煮20分钟

5. 此时的粥已经很浓稠,倒入百合煮5分钟

6. 最后倒入冰糖,熬化即可


食谱| 普陀寺


 冬瓜莲子汤 


-材 料-


莲子、冬瓜、银耳

枸杞、冰糖各适量


-做 法-


1. 冬瓜去皮洗净切粒,银耳用温水泡开,剪去根部撕成小块,莲子去芯;

2. 砂锅加水烧开,倒入银耳、冬瓜;

3. 大火烧开改小火煲20分钟;

4. 加入莲子、枸杞、冰糖再煲10分钟即可。


食谱| 格丽思小厨房


 薏仁莲子羹 


-材 料-


熟薏仁50g、熟莲子30g

莲藕粉20g、冰糖50g


-做 法-


1. 准备好所有食材,薏仁和莲子煮熟

2. 将所有食材放入料理杯内

3. 选择最高档运行2分钟即可


食谱| 一溪月


 芋头百合莲子汤 


-材 料-


芋头、鲜百合

莲子、冰糖、桂花


-做 法-


1. 莲子浸泡了一夜,洗净。

2. 鲜百合掰片,洗净备用,芋头处理好切小块。

3. 芋头,百合,莲子放电饭煲里

4. 加几粒冰糖,适量清水。

5. 选择粥,按煮饭键开始。

6. 大约40分钟,芋头百合莲子汤完成。

7. 撒上桂花点缀。

- END -

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