川菜大省吹响预制菜产业高质量发展号角
6月30日，四川省预制菜产业发展推进会在成都召开。本次会议是深入贯彻习近平总书记来川视察重要指示精神和省第十二次党代会精神，认真落实中央、省委稳定经济增长系列部署要求的重要举措之一，旨在抢抓发展机遇，凝聚各方合力，推动预制菜产业高质量发展，助推食品饮料产业在突破万亿大关的基础上再上新台阶，实现工业经济稳定增长。副省长罗强出席会议并为四川省预制菜产业联盟揭牌。
会上，成都市、自贡市、遂宁市、乐山市围绕推动预制菜产业发展情况作了交流发言，西华大学、新希望六和食品、红旗连锁分别就各自领域推动预制菜产业发展作了交流发言，餐饮企业、科研院所、原料基地与预制菜生产企业进行了签约，经济和信息化厅通报了预制菜产业推进情况和工作安排。
预制菜
一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。
目前，市场常见的预制菜有即配、即烹、即热、即食四大类。预制菜是促进一二三产业融合发展的新模式，对推动产业转型升级、满足消费升级需求和实施乡村振兴战略都有积极意义。
四川省高度重视预制菜产业发展，依托农产品资源禀赋、加工能力、科技人才、区域物流、消费市场等优势，从政策支持、企业培育、创新提升和平台搭建等方面精准发力，支持预制菜产业做大做强。目前，我省预制菜生产企业近700家，2021年实现产值约700亿元，预计到2025年，我省预制菜产业规模可达到1000亿元左右。
下一步
我省将扎实推动预制菜产业高质量发展。
01
壮大产业集群，编制四川预制菜产业发展指南，加快打造一批百亿级预制菜产业集群。
02
培育优质企业，建立省级优质预制菜企业培育库，强化金融支持，支持有条件的预制菜企业开展并购重组，打造一批在全国具有影响力和竞争力的预制菜龙头企业。
03
提升创新能力，动态发布预制菜重点领域核心技术攻关目录，纳入技术创新项目支持范畴。支持企业主导、产学研合作组建制造业创新中心、技术创新中心等预制菜协同创新平台，推动预制菜龙头企业研发机构全覆盖。
04
加强品牌建设，打造川味预制菜公共品牌，在重点地区以及细分领域培育一批特色标杆品牌。开展最受消费者喜欢的“川味预制菜”十大品牌评选活动。支持企业错位打造“大单品”“系列菜”等爆款预制菜。举办省内外专场推介活动。
05
拓展市场空间，发挥省经信系统搭建的产销对接平台“天府云销”的作用，推广“线下体验+平台销售+直播带货+短视频”全渠道流通模式。推动预制菜产品进机关、学校、企业、医院、商超、农贸市场。
06
保障食品安全，推动制定预制菜分类、生产、包装等地方标准，鼓励制定预制菜团体标准、企业标准。压紧压实食品安全责任，组织做好企业诚信管理体系培训，支持开展安全环保技术改造。
来源：农产品加工处
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