在广州，竟然能吃到比越南还要正点的檬粉？

在越南吃过的檬粉，

总是让吖咪酱魂牵梦绕。

就像蔡澜说的那样，

“是一种初恋的味道”。

原以为，离开了，

便再也吃不到檬粉了。

可曾想，

竟然在广州，

遇到了比在越南还要正点的檬粉！

当服务员双手奉上一碗新鲜出炉的檬粉，温柔地提示你，“小心烫，你先闻一下再喝”。

当食物在眼前，去感知它，想象着九层塔、薄荷叶、紫苏叶、豆芽的生长历程，它沐浴着阳光雨露，那叶子的筋脉，像山脉一样。

在2分钟以内开动，味道最佳。清汤淋汁，等肥牛的嫩粉色褪去，夹起放在另一个碟子，避免让牛肉泡在汤里太久，影响口感。

若是要吃出它绝佳的味道来，还是要遵循Y7的檬粉道——三口一品。

第一口：5小时熬煮的牛骨汤，趁着腾腾的热气，舀一勺，八成满，清爽而不腻，开启舌尖的想象。

第二口：挤两三滴泰国青柠，酸酸甜甜，重拾幸福的滋味。

▲泰国青柠的清新味道

第三口：鱼露特调，清酸甜辣，层次丰富，颠覆了吃货的世界。

▲“鱼露特调”，一滴改变全世界

第四口：顶级肥牛，点秘制鱼露特调。当一缕清香在舌尖缭绕，味蕾顿开，细细品味。慢慢地，食物也在滋养着你的身体。

有知名杂志社总编曾评价它，“这个不是檬粉，是檬粉道”。而“如此清淡，又如此丰富”，则高度概括了Y7檬粉的特色。陈扬、欧阳应霁、庄臣、张一白等知名美食家、艺术家，也是它的超级粉丝。

▲广州符号性人物/G4节目创始人：陈扬

▲香港著名美食家/跨界艺术家：欧阳应霁

在大众点评里，Y7的檬粉成为城市知名东南亚菜口味第4名，每天都有近50%的客人因为“三口一品檬”慕名而来。

有人说，“对厨艺最满意的方式是一扫光，我就是以这种方式告诉Y7越南檬粉大师店，我很满意。”有人说，“Y7是我们公认的公司饭堂，因为快，靓，正”。

这碗极致口感的Y7越南檬粉，配方源自越战前老字号，由香港某十大富豪的私厨担任出品总监，拥有25年品牌管理和餐饮经验的田品担任首席菜品设计师。

▲田品：Y7创始人、创意投资人、美食研究家

田品认为，认真对待食物就是认真对待自己。而都市人很多时候吃饭是走神的，只为了饱腹。当你把五感融入其中，有了品尝，才有回味。

借一碗檬粉，在“三口一品”的仪式感中，用鼻舌之间最近的距离，感受异国他乡的滋味，以当下的新鲜，品尝世纪前的记忆滋味，让幸福在内心洋溢。

两年来，田品把东南亚、地中海的超级单品混搭在Y7这个主品牌里，不断地研发升级、测试，从100个到50个，再到13个，直到每个都能达到单品店的水准。

当檬粉成为最热销单品时，

田品萌生了开一家檬粉超级单品甄选店的想法。

目前Y7越南檬粉大师甄选（中环）店正在筹备中，

敬请期待噢~

用“三品一口”的方式，

仿佛一下子穿越到了河内，

一碗檬粉吃出千回百转的滋味。

如果，这就是初恋的味道，

你不妨过来品尝一番。

撰文  |   瑾子

资料&图片 |  由Y7提供，版权归原作者所有