警惕！河北一箱猪蹄与天津无症状感染者关联｜多地检测阳性！能否停止冷链食品进口？专家回应
据“健康一迁安”微信公众号消息，11月13日上午，迁安市管局及时溯源排查，发现市内一餐饮业户，从唐山盛华海鲜市场购进的一箱冷冻猪蹄与天津无症状感染者关联。市疾控中心第一时间进行现场流调、采样、指导消毒；当日19：00核酸检测报告：与冷冻猪蹄密切接触的3人、密接的密接17人及冷冻猪蹄、运输车辆、环境样本检测结果全部阴性。
据@郑州发布 ，2020年11月13日晚，郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉的外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性。
接报后，河南省委、省政府高度重视，郑州市委、市政府立即派出专家组赶赴事发地，会同中牟县疫情防控领导小组及各管理部门，迅速对涉及货物进行消毒封存，对涉事车辆及区域进行全面消杀，对所有接触该批货物人员及相关人员进行核酸检测和隔离医学观察，并反向追溯货物流向及通报协查。
该批冷冻猪肉共24吨、1303件，产地为阿根廷，样品批号为5082020，于11月11日从青岛港（青岛黄岛区巴龙冷库）由货车发出，12日中午抵达郑州万邦市场，在入库前的待检区域，接受“每车每批”冷链进口食品抽样检测中被第三方检测机构查出可疑阳性，经中牟县疾控中心、郑州市疾控中心复检，从15份外包装标本中检测出5份阳性。经流行病学调查，接触过该批货物的人员及相关人员均无咳嗽、发热等不适症状，经核酸检测结果均为阴性。因及时检测和封存，该批货物没有流入市场。
济南市卫健委11月14日凌晨通报，13日下午5时，济南市疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。
济南市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组（指挥部）立即启动应急响应，对该园区实施全封闭管控，涉及货物进行封存，对所有接触人员及相关人员进行核酸检测和健康管理，追踪货物流向并发出协查通知函，对盖世物流园区冷库进行全面消杀。目前货物溯源流向情况已基本掌握，各项相关疫情防控工作正在有序进行中，有关信息将及时向社会公布。
再次提醒广大市民：增强个人防护意识，科学佩戴口罩，勤洗手，常通风，保持社交距离，配合做好健康监测。如有发热等不适症状，应做好防护措施，尽量避免乘坐公共交通工具，尽快到就近医疗机构发热门诊就诊。
海关总署网站11月14日消息，因从阿根廷1家牛肉生产企业进口的2批冷冻去骨牛肉产品外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署2020年第103号公告的规定，全国海关自即日起暂停接受阿根廷牛肉生产企业FRIGORIFICO GORINA S A I C（注册编号为2025）的进口申报4周，期满后自动恢复。
昨日
多地通报在冷链环境中
检出新冠病毒阳性！
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冷链为何潜藏风险大？天津市卫健委副主任顾清介绍，此前研究证实新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活，冷库环境温度较低，适合病毒长期存活。
而对很多人担心的冷链食品的安全性问题，天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议。
选购冷链食品方面
要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
清洗加工方面
厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
近几个月，进口冷链食品频频被发现核酸检测呈阳性，成为个别地区疫情反复的主要原因。冷链食品为何成为病毒的“潜伏地”？我国对进口冷链食品的需求量究竟有多大？针对其潜在风险，各部门应该如何科学防控？
生鲜类食品进口高度依赖冷链物流
相伴而来的是潜在的感染风险
近年来，中国居民消费水平不断提高，进口食品量增长迅速。
11月7日，中国食品土畜进出口商会发布《2020年中国进口食品行业报告》指出，2019年中国进口食品金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%，来源地达189个。从金额来看，17个品类中，排名前三的依次是肉类及制品、水海产品及制品、乳品，进口额均超过100亿美元。前五大食品进口来源地分别是新西兰、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、巴西。前三大口岸分别是上海口岸、天津口岸、深圳口岸。
报告称，尽管当前新冠疫情使国际交往受到了很大影响，但预计2020年进口食品仍将保持两位数的增长。
在众多进口食品中，包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。
与普通物流相比，冷链物流有三大特性，又称3T原则，即产品质量取决于冷链储藏温度（Temperature）、流通时间（Time）、耐藏性（Tolerance）。“冷链物流的核心是全程不断链，一旦断链脱温，就会给货品带来不可逆的影响，即便后面环节做得再好也是徒劳。”中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣说。
疫情之下，与冷链物流相伴而来的是潜在的感染风险。吴尊友表示，即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周。如果是在新冠疫情高发地区污染的物品，包括食品或外包装，经过冷链运输，可以把病毒带到非疫区，从而引起接触传播。
弥补国内供应不足
进口冷链食品不能“一刀切”全面禁止
那么，是否应该像个别声音呼吁的那样，“一刀切”全面停止进口冷链食品呢？业界人士认为，就目前而言，这是“因噎废食、并不现实”。
原因在于，冷链产品风险防控目前已进入防疫新常态阶段。秦玉鸣指出，一方面，国外疫情仍然持续蔓延，此起彼伏，很多国家迎来了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，因此绝不能把进口产品全部拒之门外——这已经是共识、常识。
广大消费者也无须过度担心，但需注意食品卫生、做好日常防范。国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，大量科学数据表明食品不会感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包装材料的污染，二是受到携带病毒的食品加工者的污染。
李凤琴建议，生产经营过程中要严格规范操作，做好食品加工环境包括食品包装材料的消毒，严禁病毒携带者或感染者经营食品。
“目前来看，无论是海关还是其他部门，都已经部署了严格的查验、消毒以及管控的手段。暴露出来的问题货品，从整体货品占比来说，是相当小的部分。”秦玉鸣表示。
全国海关加大进口冷链食品
检疫力度
11月12日，在国务院联防联控机制新闻发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示，全国海关进一步加大了进口冷链食品的检疫力度。
一是进一步强化源头管控，与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通磋商。二是暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华，涉及20个国家99家生产企业。三是加强进口冷链食品新冠病毒风险监测，共抽样检测样本873475个，检出核酸阳性结果13个。四是检出阳性后实施紧急预防性措施。
“因从印度尼西亚进口1批冻刺鲳鱼1个产品样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受……”打开海关总署官网“今日海关”频道，关于进口食品的紧急预防性措施实时更新。
根据有关规定，输华冷链食品或其包装前2次被检出新冠病毒核酸阳性的，海关暂停接受该企业产品进口申报1周，被检出3次及以上的，暂停接受进口申报4周。
根据进口冷链食品物流特点，在完成新冠病毒检测采样工作后，分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节，在其首次与我境内人员接触前都应实施预防性全面消毒处理。
科学精准防控，完善追溯管理
科学防治、精准施策，一直是我们在防控疫情斗争中的重要经验。那么，面对进口冷链食品潜藏的疫情传播风险，应该怎么办？
记者梳理各地出台的相关疫情防控指导意见发现，重点环节、重点场所成为共同的关注点。尤其是对加工企业和冷库、农批商超、餐饮服务等重点场所，各地及时加强常态化疫情监测和风险预警。
专家提示，在生产经营过程中，加工环节和包装环节要特别注意原材料的消毒、检疫。运输、贮存过程中，冷库、车辆及工具都不得大意。销售过程中，集贸市场、零售企业要严格落实进货查验和登记制度，从事食品批发的经营单位要严格落实销货登记制度，同时注意及时消毒。
全国多地已有冷链溯源系统。近日，在河南省郑州市惠济区一家进口生鲜店里，孙先生熟练地打开手机支付宝，扫描了一份外包装的二维码。“嘀！”屏幕显示，这是来自越南的巴沙鱼，附有检验检疫证明。这套系统，使得进口冷链食品实现了“来源可溯、流转可查、去向可追”。
11月1日起，“北京冷链”食品追溯平台正式运行，北京进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。
冷链防控纳入常态化管理
日前，国务院联防联控机制印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。《方案》要求，各地对进口冷链食品要实现全流程闭环管控可追溯。海关、交通、卫生、市场监管、地方政府及相关生产经营单位的工作分工被逐一明确。
“这是我国新冠疫情防控常态化的重要政策性文件。”吴尊友说，“在多起进口冷链食品引发局部新冠疫情后，国家不是简单草率地禁止进口冷链食品，而是把控制可能由进口冷链食品污染引发的新冠疫情纳入常态化管理，把风险控制在最低水平。”
11月13日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例18例，均为境外输入病例（广东7例，上海5例，天津2例，辽宁2例，福建1例，陕西1例）；无新增死亡病例；无新增疑似病例。
当日新增治愈出院病例24例，解除医学观察的密切接触者893人，重症病例与前一日持平。
境外输入现有确诊病例355例（其中重症病例3例），现有疑似病例1例。累计确诊病例3680例，累计治愈出院病例3325例，无死亡病例。
截至11月13日24时，据31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告，现有确诊病例388例（其中重症病例3例），累计治愈出院病例81303例，累计死亡病例4634例，累计报告确诊病例86325例，现有疑似病例1例。累计追踪到密切接触者872812人，尚在医学观察的密切接触者15650人。
31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者10例（均为境外输入）；当日转为确诊病例4例（均为境外输入）；当日解除医学观察55例（境外输入22例）；尚在医学观察无症状感染者648例（境外输入434例）。
累计收到港澳台地区通报确诊病例6079例。其中，香港特别行政区5436例（出院5177例，死亡108例），澳门特别行政区46例（出院46例），台湾地区597例（出院533例，死亡7例）。
2020年11月13日0—24时，河北省无新增报告新型冠状病毒肺炎确诊病例，无新增死亡病例，无新增疑似病例，治愈出院1例（境外输入）。
11月13日0—24时，河北省无新增报告无症状感染者，解除隔离医学观察1例（境外输入）。
截至11月13日24时，河北省现有确诊病例5例（境外输入），累计治愈出院病例362例（含境外输入29例），累计死亡病例6例，累计报告本地确诊病例339例、境外输入病例34例。尚在医学观察无症状感染者6例（境外输入）。
来源/健康一迁安、郑州发布、央视新闻
人民日报客户端、北京日报、海关总署网站
国家卫健委、河北卫健委等
编辑/魏鹏霖