选咖啡丨新手入门指南，看哪种适合你！
相信每个喜欢咖啡的人，或多或少都有一些小资情绪。如果说，一种生活方式就是一种味道配方，那么，我们穷尽一生也无法尝尽所有。尽管咖啡在中国的历史并不悠久，却焕发着蓬勃的生命力。渐渐的，工作，加班，咖啡成了必需品。匆匆喝一口，延展到胃的余热，给了城市生活一丝慰藉。
面对货架上琳琅满目的咖啡，新手们经常会选择困难，怎么才能快速挑选到适合自己的咖啡？速溶咖啡、咖啡液、挂耳咖啡是市面上比较常见的类型，形态不一，冲泡的方式也不一样，今天就来跟大家分享一下他们有什么不同，大家可以根据自己的需求选择。
01
速溶咖啡
咖啡生活如此美妙
速溶咖啡是方便的代名词。速溶咖啡的制作过程是把大批量的商业咖啡豆烘焙完之后用机器磨成粉，研磨好的咖啡粉会用蒸汽设备高压提取浓缩咖啡液，然后不断加热，过程有点像熬制糖浆，然后就是下一个环节：冷冻！因为要保证咖啡的味道，要迅速冷却，温度在零下四十到五十摄氏度。冷却时候会用粉碎设备把它碎成很小的颗粒状，因为颗粒中还是含有水分，再用60摄氏度的高温把颗粒中的水分直接挥发掉，保留住咖啡的味道在颗粒当中，然后再瓶装或者袋装。
如果以提神醒脑为目的，速溶咖啡就足够了，相对于糖分和植脂末含量过高的的速溶三合一，冻干咖啡粉在口味上更加还原，也适合爱好运动和追求健康的人群，另外咖啡＋牛奶也足可以满足大多数人的基本口味要求，而且速溶的优点就在于方便快速。
02
咖啡液
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咖啡液是比速溶咖啡更进一步的工艺。它直接以液体形式呈现，让喝到一杯咖啡成为更简单的一件事。从目前市面的咖啡液产品中，技术路线也分为两类：冷萃/鲜萃（冷藏保存）和常温保存的咖啡液。
冷萃/鲜萃，这两种称呼，都是一个意思。表明是通过低温方法进行萃取的咖啡液。这个工艺其实非常好理解，就是通过我们冷萃、冰滴的方法，长时间（8 - 12 小时）、低温（0 - 10℃）萃取咖啡液。之后再经过滤、灭菌、浓缩、包装等步骤变成咖啡液产品。
咖啡液之所以能够得到这么好的市场反响，离不开它难以替代的优势。可以满足消费者随时随地喝杯咖啡的需求。对于门店来说是性价比比较高的，咖啡液让人完全摆脱了设备的约束，省下了大把购置和钻研器具的成本与时间，不仅保存时间长，而且风味的还原度，锁香都是不错的。储存方便，且开封后存储时间长。在实际应用中，大多茶饮店在上新咖啡时，会先选择用浓缩咖啡液。
03
挂耳咖啡
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挂耳包是日本人研发出来的专利设计，咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。
因为挂耳咖啡集速溶咖啡与手冲咖啡的优点于一身，这让挂耳咖啡在东亚市场快速成长。2011年，挂耳咖啡全球销量就已经达到14亿包，大约11,200吨，其中94%的销售来自于日本，日本星巴克也特地为此市场推出挂耳咖啡。
在全民生活品质快速提升的今天，挂耳咖啡的市场成长速度也十分迅速。有了咖啡包，你只需要热水和一个大小合适的杯子，撕开、卡好、冲水，就可以随时随地享受一杯优质的咖啡。
现在店里的咖啡动不动就要三十五十的，但像这样自己冲泡一杯大概只要三五块，方便又实惠！你日常喜欢喝什么咖啡呢？欢迎来评论区互动，或者分享到朋友圈哦！
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