夏天喝汤最养人，常煲这些汤清燥祛火滋味甘甜，孩子要多喝
汤中极品，松茸莲藕汤
《舌尖上的中国》一开篇讲的就是松茸，让全国人民都认识了这个菌类中的贵族。
为了保证松茸原有的风味不被破坏，我搭配了低调不抢味和白灵菇和莲藕，一起煮汤。
原 料
干松茸、莲藕、白灵菇（或杏鲍菇等肉厚无香味的菇）、盐
做 法
1. 干松茸用温水浸泡一小时，洗净，换水继续浸泡，直至完全泡发。泡松茸的水留用。
2. 莲藕去皮切块，白灵菇切片。
3. 所有原料放入锅中，加满清水，大火烧开后转小火，煮1小时，加盐出锅。
煮好的一大锅汤一次喝不完，剩下的我用来煮了几次燕麦片。燕麦自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫无违和感，又能适度地增加汤的粘稠度，几分钟就变成了松茸燕麦粥端上桌。
番茄豆腐汤
原 料
番茄、南豆腐、芹菜
做 法
1. 用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块。
2. 南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎。
3. 锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅。
蚕豆冬瓜汤
材 料
鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克
做 法
1. 鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2. 锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3. 水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
小贴士：
非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。
番茄灵菇汤
原 料
西红杮、白灵菇
做 法
1. 将西红杮用开水烫过，剥皮，切成块。
2. 白灵菇洗净切片。
3. 热锅凉油，放入西红杮块，加点盐，炒出汤汁，然后加入蘑菇片，倒适量开水，烧开后煮15分钟，滴几滴香油起锅。
消暑佳品: 陈皮海带绿豆沙
材 料
绿豆大半碗，海带适量
陈皮1块，冰糖适量
做 法
1. 将海带泡发洗干净后切成细丝。
2. 用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。然后将陈皮切成细丝。
3. 淘洗干净绿豆。
4. 将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。
5. 倒入适量清水。清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。
6. 开启煲粥模式。时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。
7. 将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。
8. 倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右即可。
小贴士：
绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物，不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。
温补性的中药与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解药效，从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤，就算是白喝药了。
但如果服用的是清热泻火之类的中药，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使药效增倍。
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