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福利 | 比小仙女还精致的江南菜,每道都像一幅画!

深圳晚报 2019-11-11

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仙境

一般都藏在“大山”深处

在深圳福田一座“大山”的4楼

可以依稀看到一家餐厅仙雾缭绕

仿佛江南烟雨中的小巷



行侠的脚步不由自主地挪了过去

想要一睹这充满“仙气”的地方



水天清、影湛波平

鱼翻藻鉴、鹭点烟汀

眼前这景象

好似行侠以前踏访过的江南?

想不到在现代世界

临街的食肆也能一秒变成“江南style”

门口好看的小姐姐

仿佛已恭候行侠多时



戳视频,一探究竟

▽▽▽

(视频:潘韵琪 李行 游科 宁杰文 林小丽)


01 在深圳,梦回江南

这间深圳老牌江浙菜餐厅店面全新升级,在原先的建筑基础上进行一番“精雕细琢”,力求餐厅里的每一处的细节,都完美复刻江南的烟雨朦胧、诗情画意,亭台之间、流水声中,竟恍然以为自己梦回江南。


(这是一家适合横屏观看的餐厅~)


02 进店必点的江南滋味


行侠浪迹江湖

首先当然是点一道侠客们都爱吃的硬菜


金牌六角宝塔扣肉


说起扣肉,很多人的第一印象是油腻,但这样精致得像甜品一般的扣肉,只有在钱塘潮能吃到。



历时3小时、历经5道反复工序,将整块肉切成不间断的肉片,只有极具耐心的大厨才能做到。精湛刀工堆叠而成的六角宝塔造型,仅此一家。



底部的笋干菜充分吸收扣肉油脂,愈加浓香,搭配着自制的荷叶饼,各种味道裹挟在一起,小小咬一口,香气四溢。


顶鲜烧河豚


河豚,在我国江南已有数千年的食用文化历史,所谓“不吃河鲀,不知鱼味”,来到江南菜馆,又怎能不尝一尝这“天下第一鲜”。



长江边上养殖的河豚,通过生物技术控制毒素。更有三十年经验的专业厨师,严格遵循宰杀程序。行侠连随身携带的银针都拿出来了,安全系数5颗星


特质浓汤红烧,才配得起河豚这口鲜香,小小咬一口,汤汁浓郁,鱼肉弹牙。


03 这些菜,真·修仙必备!


仙气准备

1

2

3



云腿野菜石榴包


此菜一上,羽化登仙,此时都不拿出手机拍照,更待何时?



只需一道菜,惊艳整桌菜。心灵手巧的江南师傅才能创造出的诗情画意,不仅秀色可餐,而且美味清爽。



山楂鹅肝


鹅肝的新奇吃法,当法式风味的鹅肝融入天然的酸甜……



小小咬一口,那别具一格的风味,让人为之一惊,犹如冰淇淋般的口感,在口中迅速化开。 


鸟巢油条虾


用糖丝制作而成的“鸟巢”,晶莹剔透地包围着想“出逃”的水果和包裹着虾仁的油条。小小咬一口,爽脆可口,不愧是厨师长推荐的绝佳好菜!



江南古醉蟹



秋风起,蟹脚肥。品应季生鲜是大自然赐予的幸福,当江南传统的醉蟹在深圳与您相遇,那传递着江南风情的味道,值得让您细细咀嚼!


钱塘定胜糕


定胜糕粉嫩的色泽不仅易招小仙女,更是清爽美味,传说这是百姓为了鼓励岳飞凯旋归来而特制的糕点,一直流传至今。试试这钱塘定胜糕,旗开得胜!



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编辑 | 陈熳瑜

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