道歉！全部停业！

日前

#半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#

相关话题冲上微博热搜

引发关注

据媒体报道，网红餐饮品牌“半天妖烤鱼”快速崛起，八年内开了超过1000家门店。

然而，就是邀请明星站台加持、宣称“严格甄选新鲜食材”的半天妖烤鱼，在记者卧底中，却暴露出用长时间冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材继续端上桌、缺斤短两等多种问题。

今年2月下旬至3月上旬，记者先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访。

在半天妖合肥唯品奥莱店，制作烤鱼使用的均为冻鱼，记者发现半天妖鱼类冷冻的时间普遍偏长，时间短的为数月，时间长的有一年，与半天妖“鲜活食材”的宣传不搭边。

半天妖的门店工作人员曾特意嘱咐记者，往后厨搬运冻鱼的时候要注意遮挡，避免被顾客看到，“搬的时候要用东西挡一下，不然顾客看到都是冻鱼，心里肯定不舒服。”

冻鱼需提前解冻才能烤制，半天妖后厨有明确规定，这些鱼解冻后的保质期是24小时。但记者工作多日观察发现，超过保质期、已散发异味的鱼，厨师长仍交代“洗一洗，赶紧先卖了它”。

此外，一些涮菜和烧烤食材

超过保质期也是常态

在半天妖家天下店，年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材依旧会被端上餐桌。负责备菜的阿姨曾向后厨的其他同事转述门店负责人的要求：“只要不臭，都能继续用。”

半天妖的涮菜也存在明显的缺斤短两现象，标重120克的木耳实际只有76克，标重160克的金针菇，仅125克。

最让记者震惊的一幕

是门店工作人员

将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回

重新加工，再次端上顾客餐桌

还说“不干不净，吃了没病”

在应聘半天妖唯品奥莱店的过程中，记者谎称没有健康证，店长表示可以先上班后补办。工作第三天，店长为员工提供了两种办理途径：“一种是你们自己去社区卫生服务站免费办，另外也可以花50块钱，通过我来办，这样你本人就不用去体检了。”

  网友：真是作妖！支持全部停业整顿

半天妖烤鱼相关负责人道歉合肥所有门店暂停营业接受调查

3月17日下午，半天妖烤鱼相关负责人回应记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。

据媒体报道，17日，合肥市市场监督管理局局长陈明回应称，“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”

食品安全是一家餐饮企业的立身之本

不注重食品安全管理

一旦出现纰漏

涉及食品卫生、安全问题

不仅损失品牌的美誉度

更要承担相关的法律责任

根据《食品安全法》相关规定，违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任：

一、民事责任，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

二、行政责任，根据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同，《食品安全法》规定在责令改正的同时，还可以给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款；责令停产停业；吊销许可证等。

三、刑事责任，若食品生产经营者违反法律规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

— 深小晚特选 — 

来源 | 人民网、央视网、中国新闻网、新京报、法治日报、九派新闻、鲁中网

编辑 | 张裕麟