水果配上辣椒面，才是云南人心中真正的魔鬼
春末夏初，又到了新一批时令水果上架的季节，各大菜市场里色彩纷呈，都是新鲜水果，最重要的是！生芒果来了，这也是单山蘸水销量大增的季节，外省的朋友你要问我，芒果上架和辣椒蘸水有什么关系，先上一组图你就会明白！
每每想到外省同学尝试生芒果蘸辣椒的场面，小云都会展现出姨母得逞般的笑容，难道生芒果和辣椒面不配吗？
辣椒拌金枇杷
在保山吃水果，如果你觉得生芒果蘸辣椒都很奇葩，那接下来的内容，你的眼睛可能要变成铜铃，今天小云就盘点一下保山人的奇葩吃水果方式！保山的小伙伴们就不用我多提醒了吧？
首先，看完生芒果蘸辣椒的图
你得把嘴闭上
然后再做三次口腔吞咽动作
准备好纸巾
以免口水淹没手机屏幕
万物皆可蘸
水果蘸辣椒，口水一杖高
| 马萌der |
各大菜市场、水果摊都能买到
没有成熟的芒果有其独特的香味和酸味，折断生芒果蒂，清亮的浆裹挟着生芒果独特的香味而来，去皮削成条状，舀一勺辣椒面抖上两抖。
生芒果入口清脆，香味浓郁，酸味和辣味瞬间冲击你的味蕾，那滋味，怎一个爽字了得！
最近小云还发现了一种新吃法，拿出你们家“82年”的味事达·味极鲜酱油，先蘸酱油，再蘸辣椒面，这是对灵魂的考验，味道鲜美，层次丰富，人间不要太值得！
| 楂der（多依果）|
各大菜市场均可购买
这个季节的楂der清脆多汁，用来蘸辣椒面也是极好的。咬去楂der的“头”，捏住楂der的小尾巴，把它摁到辣椒面里，让它充分与辣椒面接触，感受下保山人“满满的恶意”，再从根部咬断，卡擦卡擦的声音在脑中回荡，提神醒脑就在一瞬间！
| 梅der |
梅der
在南苑菜市场的小摊摊上就能看见它的身影，小小一只，在保山人民的注视下“涩涩”发抖，没错，这就是梅der，青梅子有淡淡的酸涩味，所以我们万能的单山蘸水又登场了，完美中和梅子的涩味，酸辣爽口，不要太过瘾。
| 草莓 |
前段时间还出了一篇保山城的草莓攻略，喜欢摘草莓的小伙伴可以再回顾一下！戳下面链接查看保山各大草莓园。
行吧！小云可不是来给你们推广草莓园的，酸甜可口的草莓在这里也逃不过辣椒面的魔爪，已经裹满“芝麻”的草莓，再裹上一层辣椒面也不为过！这酸、甜、爽、辣的草莓你爱了吗？只要一口，就能让你念念不忘！
| 李子 |
新鲜李子菜市场可买到
拌李子购买地址：马里泡菜/南杂泡菜
红色的李子，居然也是酸的！这个季节的李子，正是酸脆劲十足的时候，先咬一口，再蘸辣椒面，才能充分感受其中的精髓，嫌麻烦？直接拌上一碗，注意要把李子拍碎才更入味哦！
| 羊奶果 |
购买地址：南苑菜市场
不知道小云院子外的羊奶果还所剩多少，一串串羊奶果红丢丢的挂在枝头，不摘下来吃掉简直对不起它的颜值。
羊奶果表层像覆盖着一层鳞片，这就是它涩味的来源，所以羊奶果食用之前，一定要焯水（或者用开水烫一下），清洗后加入辣椒面搅拌就可以食用啦！
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蘸辣椒面的水果先说这么多，容小云先擦一擦键盘上的口水，还有超多水果可以蘸辣椒面，例如酸木瓜、菠萝等，但我们还是要给保山菜一个面子的，来人，上保山果菜！
保山水果菜
水果入菜，一发入魂
| 酸木瓜煮鸡 |
但凡油腻的肉类，都可搭配酸木瓜。
酸木瓜煮鸡
酸木瓜猪脚、酸木瓜煮鸡都是保山人桌上的“常客”，酸味既能解腻，还能去腥提鲜，特别是融入了酸木瓜香和肉香的那一口酸汤，搭配米饭，稀里哗啦能吃三碗！
还有酸木瓜炒肉和马萌der炒肉，肉质酸爽鲜嫩，筷子稍慢一点儿，就只能看着盘中剩余的葱姜丝发懵了。
| 凉拌生木瓜 |
此木瓜非彼木瓜，这是真正的木瓜，保山人口中的“马仓普”，你以为马仓普只能纯属当水果吃吗？那你就错了！
绿油油的马仓普切成细丝，佐以小米辣、芫荽、蒜泥和灵魂调料柠檬汁，一到傣味特色菜就出场啦！喜欢吃下村醋的小伙伴还可以来上一勺下村醋，酸脆可口，开胃解腻，不要太适合夏天。
| 白糖浸番茄 |
番茄可当水果吃，然而这次辣椒面得靠边站，白砂糖入场。
番茄切薄片，均匀的撒上白砂糖，羞涩的白砂糖能立刻躲入番茄之中，为了让白砂糖有点存在感，你可以当自己家里是开糖厂的，放上几大勺腌起来，不久就能吃到酸甜可口的番茄片了，解暑神器！
| 菠萝饭 |
菠萝饭就不用小嘿哥多介绍了吧！菠萝咕噜肉也成为了家喻户晓的云南菜，米饭中浸满了酸甜的菠萝汁，软糯可口，妈妈再也不用担心你们只吃菜，不吃饭了。
| 西番莲煮鱼 |
西番莲炖鸡
食用地址：醉东山·山景餐厅
西番莲煮鸡、煮鱼都是极好的。酸爽的西番莲果肉融入汤和肉中，吃肉前一定要先来一碗汤，尝尽其中滋味。
鱼肉浸满了西番莲汤汁，鲜嫩爽滑十分入味，没有一丁点鱼腥味，鱼汤的味道更是令人咂舌。
泡一泡，舔一舔
水果泡着吃，也是美滋滋
| 泡酸木瓜 |
保山较出名的泡酸木瓜，当属施甸由旺的“双凤泡酸木瓜”。
很多小伙伴专门跑到施甸购买他家的酸木瓜，酸甜平衡，可开盖即食，也可搭配辣椒面、油辣椒食用。
| 泡滇橄榄 |
带“滇”字的，那一定就是云南特色没错了，新鲜的滇橄榄入口酸涩，而后回甜。
购买地址：马里泡菜
没错，知道带酸的，都可搭配辣椒面不用说，但泡的滇橄榄也有令人为之疯狂的味道，滇橄榄还可以用盐水泡制，轻轻一咬，肉、核分离开来，回甜生津。
| 泡梨 |
保山盛产黄梨，每到成熟的季节都会买两个水嫩的梨尝尝鲜，吃不完的梨就可以泡起来啦！泡梨丝毫没有影响黄梨生脆的口感，捞出泡梨一人一个，不用削皮一口咬下！酸甜脆爽，润肺止咳。
| 泡萝卜片 |
虽说萝卜是蔬菜类，但在保山人的眼里，泡萝卜片也可以划归水果，白萝卜切片泡酸，加入辣椒面（没错！又是辣椒面），芫荽等调料调味，吃之前蘸点汁水，这个夏天就圆满了。
水果酱
水果熬成酱，冰镇后更香
| 胭脂果酱 |
胭脂果在保山的大多数做法就是胭脂果酱，胭脂果核大，肉少，吃起来又酸又费劲，不如熬成酱来的爽快，胭脂果洗净加入白糖熬制，出锅后放入冰箱冰镇起来，看剧时候来一口，酸甜美味，根本不带停的。
| 蓝莓酱 |
购买地址：菜市场、水果店
小小的蓝莓一颗颗吃不过瘾？一勺蓝莓酱入口就舒服了，蓝莓保存不易，做成蓝莓酱冰在冰箱里，一次吃个爽。
| 草莓酱 |
购买地址：西沐小舍
摘草莓到停不下来？囤了一堆新鲜草莓吃不完，再不解决掉就变质了，那就做成草莓酱吧！这次可以吃到正宗的区别于市面上调味草莓酱的正宗草莓酱了，草莓加白糖熬成酱，味道浓郁，卫生健康。
购买地址：上巷街老北京冰糖葫芦
当然，做成草莓糖葫芦也是很不错的！（等等，果酱系列是不是混入了奇怪的东西？）
果脯篇
水果加工后，想吃就能吃
| 芒果干 |
| 菠萝干 |
甜甜圈一般的菠萝干看起来就超有食欲，加工过的菠萝干像浸了蜜一样，丝毫没有酸味，心情不好的时候来上一片，心都能跟着甜起来。
| 香蕉干 |
自家晒的香蕉干卖相稍差，但味道还是很nice的。嫌晒香蕉太麻烦？直接来一包果蔬多拼，缅泰食品店都能买到，菠萝蜜干、香蕉干、红薯干组合而成，咔次咔次的声音超带劲！
| 酸角糕 |
图一为太极桥酸角糕
图二为缅泰食品店酸角片
说到果脯系列，一定要说一下腾冲品牌太极桥果脯，梅子、李子、橄榄、杨梅等能用来制作果脯。小嘿哥印象最深的当属酸角糕啦！用酸角果肉制成，酸甜适中，还能吃到酸角核，用料超级良心有没有？
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盘点了那么多保山水果吃法，居然还没完？酸梅汤、杨梅酒、冰菠萝等系列小云就不一一列举了，写完这么多水果吃法，只能默默感叹保山人民的水果食谱如此丰富！
为什么我的嘴角常含“泪水”，因为我对这保山水果爱得深沉。
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