阿育吠陀：吃货必看的健康常识
有一门科学，
是关于吃的科学
俗称阿育吠陀
它说食物也是有能量的
可以左右你的情绪
今天，你吃对了吗？
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导演/制片：Infognostica 翻译/字幕：Trinergy
Yoga Life
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瑜伽中，有一门专门研究饮食和健康的学科，被称为“阿育吠陀医学”。它让人们穿透表层的酸甜苦辣的味觉感受，深入探究饮食和人体健康的关系。营养学家们有句比较流行的口头禅“You are what you eat”，意思是你的饮食决定了你的健康。阿育吠陀深入一步，系统探究为什么饮食对健康如此重要？
图片：Ayurveda Yoga Rishikesh
首先，阿育吠陀认为人体内部有一团熊熊燃烧的烈火，当食物进入消化系统，就会被燃烧。之后会分解成有利于身体健康的物质。但是这只限于“纯净”的食物。如果摄入的食物不健康，就会产生身体无法消化的遗留物质Ama，阻碍气息流动，诱发毒素累积，形成健康隐患。
图片：Dayna Macy, Eat Like a Yogi
其次，体内累积的遗留物质Ama会隐藏在体内的脂肪细胞中，形成独特的生物化学环境，诱发人的不良情绪。与此同时，它刺激人们摄入更多垃圾食物，形成一个恶性循环。虽然内火可以慢慢消灭不良分子Ama，但是需要时间。如果长年累月饮食不良，就会消耗内火的元气。
图片：John Immel, Joyful Belly
既然食物对情绪以及身体健康密切相连，而且只有高质量的健康饮食才可以满足内火的需求，那我们应该如何吃得科学？阿育吠陀将食物分成了三类，分别是悦性食物、变性食物、和惰性食物。悦性食物，是最健康的食物。通常是新鲜有机的蔬菜和水果。而惰性食物多指垃圾食物，例如快餐等。
人人都想健康，天天都要饮食，以下几项基本原则，吃货们，看过来。
饮食原则
改变饮食习惯，拒绝惰性食物
饮食要适量，不贪食不少食
搭配要均衡，正确组合食材
不受控于自己的情绪所左右
相信自己对食物分辨的直觉
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Trinergy 心得
Trinergy Takeaway
在如今快餐遍地，食品安全事件层出不穷的社会，学会坚守阵地，保护好自己的内火，饮食均衡，才能健康。希望“今天吃什么，要吃只吃有能量的。”成为你的新口号。
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一只吃素的山猫，一个痴迷瑜伽的学徒，
游走于美食与文字之间，
用灵感填饱肚子，用食材点亮生活。
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